Прессованный чай: что это и как его заваривать?

Прессованный чай, также известный как цейховый чай, был придуман в Китае для того, чтобы увеличить срок хранения чайных листьев. Листья насыпаются в форму специального размера и формы, которая после надавливания на чайный компакт листьев, перезимует в напольном сундуке и становится готовой к использованию настолько же, насколько нужно. Такой чай может представлять собой зеленый, черный, пуэр или оолонг, а в зависимости от прессования будет отличаться и вкус.

Чтобы насладиться вкусом этого уникального чая, нужно знать, как его правильно заваривать. Вначале необходимо разделить чайный компакт на части нужного размера и определить количество чая, необходимого для заваривания. Общая рекомендация – 7 г на 100 мл воды, но каждый чайный сорт имеет свои правила и необходимый вес чая на 100 мл воды, которое нужно использовать.

Важным моментом в заваривании прессованного чая является предварительный промыв. Для этого нужно положить чай в чайник и залить его горячей водой, затем вылить жидкость и налить свежую. Заваривать прессованный чай нужно немного дольше, чем обычный – 2-4 минуты в зависимости от сорта и предпочтений. Получившийся настой можно наслаждаться как самостоятельно, так и с добавлением молока, лимона или сахара в зависимости от вкусовых предпочтений.

Прессованный чай: что это?

Прессованный чай или же китайский пуэр — это разновидность чая, которая получается путем сбора листьев, их прессования и выдерживания на определенном термине. Терминированный чай затем хранят длительное время ветхих подвальных хранилищ, дающих ему уникальный аромат и вкус. Традиционно этот чай производится в провинции Юньнань, расположенной на юго-западе Китая.

Прессованный чай имеет необыкновенный запах и вкус, а также обладает полезными свойствами. Помимо высокого содержания флавоноидов и минералов, таких как кальций, железо, магний и калий, он также помогает в борьбе с холестерином и жировыми отложениями.

Существует два вида прессованного чая: зеленый и черный. Зеленый пуэр обычно производится из более молодых листьев и имеет более свежий вкус. Черный пуэр, с другой стороны, производится из более старых листьев и имеет более зрелый вкус.

Для того, чтобы получить максимальное удовольствие от Вашего чая, необходимо правильно знать, как его заваривать. О том, как правильно заваривать прессованный чай, мы поговорим в нашей следующеей статье.

Определение прессованного чая

Прессованный чай — это форма чая, которая достигает своего конечного вида через процесс компрессии листьев чая. Чайные листья затем упаковываются в грузы или кирпичи различных форм и размеров. Такой вид чая известен в Китае уже более тысячи лет, и по сей день остается популярной формой чая.

Прессованный чай делается путем сжатия листьев чая в пресс-форму. Пресс-формы могут быть изготовлены из различных материалов, таких как глина, дерево, металл, а также пластик. Грузы могут иметь различные формы и размеры, от круглых до квадратных и может быть в значительной степени массовым.

Прессованный чай имеет более длительный срок хранения, чем другие формы чая, и он сохраняет свой вкус и аромат на протяжении многих лет. Он также может быть легким и компактным в транспортировке и хранении.

Как правильно заваривать прессованный чай?

Шаг 1: Нагрейте воду до нужной температуры, оптимально для прессованного чая — 90-95 градусов Цельсия.

Шаг 2: Отделите от прессованного чая нужное количество листьев и поместите их в заварочный чайник.

Шаг 3: Залейте чай листьями горячей водой и дайте ему настояться от 1 до 3-х минут.

Шаг 4: Если нужно, дайте чаю настояться дольше, в зависимости от желаемой крепости настоя.

Шаг 5: Наслаждайтесь свежеприготовленным прессованным чаем! Для повторных заварок повторите процесс, но увеличьте время настаивания на 1-2 минуты.

Прессованный чай можно заваривать не только в заварочной чайнике, но и в чашке. Для этого необходимо взять помесь прессованного чая и поместить ее в чашку для чая. Залейте горячей водой, дайте чаю настояться и наслаждайтесь свежим, ароматным напитком.

Шаги при заваривании прессованного чая

Шаг 1: Подготовьте посуду. Для заваривания прессованного чая можно использовать чайник, фильтр для чая или специальный чайный столик. Посуду следует предварительно прогреть горячей водой.

Шаг 2: Приготовьте воду. Для заваривания прессованного чая необходима горячая вода температурой от 90 до 95 градусов С. Наливайте воду в чайник или другую посуду и подогревайте до нужной температуры.

Шаг 3: Разломайте чайный кирпичик. Прессованный чай изготавливается в виде компактных кирпичиков. Для того, чтобы заварить чай, необходимо разломать кирпичик на небольшие кусочки массой от 8 до 10 грамм.

Шаг 4: Заполните посуду водой и настаивайте. Положите кусочки чая в чайник или другую посуду. Залейте их небольшим количеством горячей воды, дайте настояться в течение 30-60 секунд, затем долейте оставшееся количество воды.

Шаг 5: Дайте настояться и наслаждайтесь. После того как чай настоится (время заваривания зависит от сорта чая и требований производителя), процедите его и наслаждайтесь вкусом прессованного чая.

Вопрос-ответ

Что такое прессованный чай?

Прессованный чай — это чай, который прошел дополнительную обработку, при которой листья чая сжимаются в плотные кубики или диски. Таким образом, чай становится более плотным и компактным, что удобно при транспортировке и хранении.

Как заваривать прессованный чай?

Для заваривания прессованного чая требуется чайник и специальный инструмент, такой как игла для чая или чайная игла. Кусок чая нужно положить в чайник и залить горячей водой. Затем выдержать несколько минут, пока чай не разбухнет. Далее, используя иглу, разбить кусок чая на мелкие кусочки, чтобы чай мог правильно раскрыться и вылить свой аромат. Наконец, дать чаю настояться на несколько минут перед подачей.

Сколько времени нужно настаивать прессованный чай?

Время заваривания прессованного чая зависит от типа чая и ожидаемого вкуса. Обычно для заваривания используют воду с температурой 85-90°C и выдерживают чай от 2 до 5 минут. Но можно экспериментировать и изменять время заваривания, чтобы достичь желаемого эффекта. Не стоит забывать, что длительное настаивание может привести к горькой ноте в чае.

Как хранить прессованный чай?

Прессованный чай хранится так же, как и обычный чай – в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и запахов. Чай хранится в целом состоянии или в виде кусков, упакованных в бумагу или фольгу. Важно избегать контакта чая с влагой и воздухом, чтобы сохранить свежесть и аромат чая.

Какой чай лучше выбрать для прессовки?

Многие сорта чая подходят для прессовки. Например, пуэр, чай из Юньнаня или Чжуншу. Важно, чтобы чай был качественным и имел яркий вкус и аромат. Все зависит также от личных вкусовых предпочтений. Чаи с сильным ароматом и вкусом часто выбираются для прессовки, но также можно использовать чай с более мягкими ароматом и вкусом.