Аджика из свежих помидор — острое приправление

Аджика придает пикантность мясу, рыбе, овощам и супам. Узнайте, как приготовить аджику из свежих помидор пошагово.

Для аджики нужны свежие помидоры и простые специи. Выберите крупные спелые помидоры - они должны быть сочными и сладкими. Они добавят нежную кислинку к острой аджике.

Готовить аджику из свежих помидор – это удовольствие. Используйте свежий базилик, кориандр и зеленый перец, чтобы придать блюду аромат и вкус. Для лучшего результата рекомендуется использовать свежие специи.

Аджика из свежих помидор - рецепт с инструкциями

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Помыть помидоры и острый перец. Удалить семена из перца.
2. Нарежьте помидоры и перец крупными кусочками. Переложите их в блендер или мелкую миску.
3. Добавьте в блендер или миску чеснок, укроп и петрушку. При необходимости добавьте соль по вкусу.
4. Используя блендер или погружной миксер, измельчите составляющие до однородной массы. Если вы предпочитаете грубую текстуру, можете не измельчать их полностью.
5. Переложите полученную массу в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите аджику до кипения, а затем убавьте огонь и продолжайте варить ее еще около 20-30 минут.
6. Готовую аджику переложите в стерильные банки и закройте плотно крышками. Оставьте ее остывать в комнате и храните в холодильнике.

Теперь у вас есть вкуснейшая аджика из свежих помидор, которую можно использовать для приготовления различных блюд или просто добавить в бутерброды. Приятного аппетита!

Состав аджики из свежих помидор

Для приготовления аджики из свежих помидор понадобятся:

1. Свежие помидоры - 1 кг
2. Стручки сладкого перца (желательно красного) - 2 штуки
3. Острая паприка (или перец чили) - 3 штуки
4. Чеснок - 4-6 зубчиков
5. Соль и сахар по вкусу
6. Уксус - 2 ст.л.
7. Растительное масло - 2 ст.л.

Можно изменять количество перца и чеснока для острой аджики. Также можно добавлять другие специи и овощи для разнообразия вкуса.

Пошаговая инструкция приготовления аджики из свежих помидор

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать готовить аджику из свежих помидор, вымойте их теплой водой, удалите стебли и нарежьте на кусочки. Также нарежьте остальные овощи (лук, перец, чеснок) и зелень (укроп, петрушку).

Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте перец и готовьте 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту. Укроп и петрушку добавьте в конце.

После приготовления овощей и зелени добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока помидоры станут пастообразными, около 20-30 минут.

Когда помидоры станут пастообразными, добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Готовьте еще 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Перелейте готовую аджику в стерильные банки и закройте крышками. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить аджику из свежих помидоров. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь острым соусом! Приятного аппетита!