Домашний кетчуп - вкусный и полезный соус, который можно приготовить из свежих помидор. Он не содержит искусственных добавок и консервантов, поэтому он намного полезнее для организма. Приготовление кетчупа дома позволяет экспериментировать с различными вкусовыми добавками, чтобы получить соус по своему вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистить помидоры от кожуры и измельчить в блендере.
- Порезать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Смешать лук и чеснок с помидорами, добавить специи и сахар, варить на медленном огне до загустения.
Готовый кетчуп можно использовать для блюд, заправки салатов или соуса для пасты.
Рецепт домашнего кетчупа из свежих помидор
| 1 кг | |
| Лук | 1 средний |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
Инструкции:
- Помидоры промойте и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите на среднем огне до мягкости, время от времени помешивая.
- Когда помидоры станут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить их до консистенции пюре.
- Верните пюре в кастрюлю, добавьте уксус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте и прогрейте на среднем огне еще 10-15 минут.
- Если кетчуп слишком густой, добавьте кипяченую воду для желаемой консистенции.
- Когда кетчуп достигнет нужной консистенции, оставьте остыть и перелейте в банки.
- Храните кетчуп в холодильнике.
Теперь у вас есть свежий, ароматный и вкусный домашний кетчуп, который можно использовать в любых блюдах. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления кетчупа
| Свежие помидоры | - 1 кг |
| Лук | - 1 большая луковица |
| Чеснок | - 2-3 зубчика |
| Сахар | - 100 г |
| Соль |
| Соль | - 2 чайные ложки |
| Уксус | - 100 мл |
| Паприка | - 1 чайная ложка |
| Кориандр | - по вкусу |
Для приготовления домашнего кетчупа из свежих помидоров понадобятся свежие, спелые помидоры в количестве 1 кг. Также нужно подготовить 1 большую луковицу и 2-3 зубчика чеснока.
Для придания сладости и аромата кетчупу добавляют 100 г сахара. Для регулировки солености используют 2 чайные ложки соли.
Для придания кислотности кетчупу добавляют 100 мл уксуса. Для придания пикантности и аромата используют 1 чайную ложку паприки и кориандр по вкусу.
Приготовление домашнего кетчупа:
