Гуляш - одно из популярных блюд в восточной европейской кухне. Мясо, тушеное в соусе с пряностями и овощами. Уникальность гуляша из свиного языка - в нежной текстуре мяса.
Готовить гуляш из свиного языка - настоящее искусство, которое требует навыков и времени. Результат стоит того, сочный и аппетитный гуляш украсит ваш стол и порадует гостей.
Для гуляша из свиного языка нужно отварить язык, очистить и порезать ломтиками. Обжарить лук и чеснок, добавить язык и поджарить. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Тушить около 2 часов до мягкости.
Подавать гуляш с картофельным пюре или овощами. Подойдет красное вино. Идеально для семейного или праздничного ужина.
Гуляш из свиного языка
Ингредиенты:
- 1 свиный язык
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр куриного бульона
- соль, черный перец – по вкусу
- приправы – по вкусу
Шаг 1. Сварите язык в кастрюле с водой и солью около 2 часов.
Шаг 2. Очистите язык, нарежьте его на ломтики или кубики.
Шаг 3. Нарежьте лук, морковь и чеснок.
Шаг 4. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
Шаг 5. К овощам добавьте чеснок и томатную пасту. Перемешайте и тушите вместе 2-3 минуты.
Шаг 6. Добавьте нарезанный язык. Перемешайте и обжаривайте вместе 5 минут.
Шаг 7. Добавьте куриной бульон, соль, перец и приправы. Помешайте и доведите до кипения.
Шаг 8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите гуляш около 1 часа. Периодически помешивайте.
Шаг 9. Готовый гуляш из свиного языка подавайте горячим, украсив зеленью и подав с картофельным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусного гуляша из свиного языка
1. Подготовьте ингредиенты: помойте свиной язык, положите его в кастрюлю, добавьте специи и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите язык 2-3 часа, снимая пену.
3. Остудите язык, почистите и нарежьте ломтиками.
4. Разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте язык, тушите вместе с луком 5-7 минут.
6. Добавьте нарезанный свежий перец, томатную пасту и тушите еще 5 минут.
7. Влейте в сковороду бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите гуляш на среднем огне 30-40 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
8. Подавайте гуляш горячим, украсив его свежей зеленью. Подойдет с отварным картофелем или пастой. Приятного аппетита!
Ингредиенты для гуляша из свиного языка
Для гуляша из свиного языка понадобится:
- 1 свиной язык (отварить)
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки растительного масла
- 500 мл говяжьего бульона
- 200 мл красного вина
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Свиные языки - 500 г.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Паприка сладкая - 2 ч. л.
- Паприка острая - 1 ч. л.
- Соль, перец, сушеный тимьян - по вкусу.
- Вода - 300 мл.
- Зелень (петрушка, укроп) - для украшения.
Все ингредиенты можно легко найти в местных супермаркетах или на рынке. Готовьте гуляш из свиного языка с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого традиционного блюда!
Список продуктов
Для приготовления гуляша из свиного языка вам потребуются следующие продукты:
У вас должна быть большая часть этих ингредиентов в холодильнике! Осталось докупить пару небольших деталей, чтобы сделать вкусный гуляш из свиного языка!
Приготовление гуляша из свиного языка
Сначала нужно обработать язык: обдать его кипятком, удалить кожу, затем отварить до готовности. Проверить готовность можно, проткнув вилкой - если вилка легко входит и выходит, язык готов.
После приготовления нарезать язык кубиками или полосками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать вместе с луком еще минуту.
Добавьте нарезанный язык в сковороду и обжарьте со всех сторон. Затем добавьте помидоры и тушите все около 15-20 минут. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу: паприку, тмин. Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным картофелем.
Пошаговый рецепт приготовления гуляша из свиного языка
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Приготовьте следующие ингредиенты:
- 1 свиное язычко;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 морковки;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаг 2: Приготовление языка
Свиной язык нужно промыть и очистить от кожицы. Затем язык поместить в кастрюлю, добавить воду, соль и поставить на средний огонь. Варить язык около 1-2 часов, пока он полностью не станет мягким и приобретет нежный вкус. После того как язык будет готов, его нужно охладить и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 3: Приготовление овощной смеси
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковку очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную морковь и тушить все вместе около 5-7 минут до мягкости овощей.
Шаг 4: Приготовление гуляша
Добавьте нарезанный свиной язык к овощной смеси. Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тушите гуляш на медленном огне около 15-20 минут, периодически помешивая.
Готовый гуляш из свиного языка подавайте горячим. Обычно подают с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!