Запеченная курица в духовке – классическое блюдо, которое всегда актуально. Ароматная и сочная, она станет отличным украшением любого стола. Если ты любишь домашние обеды и хочешь научиться готовить вкусную курицу, то эта статья для тебя. Мы расскажем, как приготовить запеченную курицу в духовке, чтобы она получилась идеальной.
Главный секрет запеченной курицы - маринад и время приготовления. Курица должна быть мягкой и сочной, с золотистой корочкой. Этот рецепт проверенный и надежный.
Перед приготовлением курицы размораживай мясо заранее. Размораживай в холодильнике постепенно. Готовь все ингредиенты и начинай!
Ингредиенты для запеченной курицы
Для запеченной курицы понадобится:
- 1 целая курица (1,5-2 кг)
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец (по вкусу)
- Приправы или специи по вашему вкусу (например, паприка, чеснок, розмарин и т.д.)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 лимон (по желанию)
Выбирайте курицу свежей и качественной, чтобы ваше блюдо обладало нежным мясом и насыщенным вкусом. Оливковое масло придаст курице мягкий аромат и поможет запечь кожицу до румяности. Соль, перец и приправы вы сможете подобрать по своему вкусу, в зависимости от предпочтений и желаемого эффекта.
Чеснок и лимон можно использовать, чтобы добавить блюду более яркий вкус и аромат. Чеснок можно раздавить или порезать на части и поместить внутрь курицы, а лимон – кусочками или ломтиками разложить вокруг.
Подготовка к запеканию курицы
Перед началом запекания курицы нужно правильно подготовить ингредиенты и посуду. Мы поделимся несколькими важными шагами, чтобы достичь идеального результата.
1. Выбор курицы. При выборе курицы обратите внимание на качество мяса и свежесть. Лучше всего выбирать молодых кур с нежной и сочной структурой. Удостоверьтесь, что курица не имеет повреждений и приятного запаха.
2. Очистка курицы. Перед запеканием нужно очистить курицу от пера и внутренностей. Промойте ее холодной водой и обсушите полотенцами.
3. Маринование курицы. Приготовьте маринад из специй, масла, соевого соуса и лимонного сока. Замаринуйте курицу и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
4. Подготовка противня. Подготовьте противень с высокими бортиками для запекания курицы.
5. Предварительный нагрев духовки. Убедитесь, что духовка достигла нужной температуры, прежде чем положить курицу в нее. Предварительно нагрейте духовку до температуры, указанной в рецепте.
6. Подготовка пряностей. Подготовьте пряности или смесь специй для натирки курицы.
7. Расстановка овощей. Расположите овощи вокруг курицы перед запеканием.
| Тип специй | Количество |
|---|---|
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец | ½ ч.л. |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Чеснок (сушеный) | 1 ч.л. |
| Розмарин | 1 ч.л. |
Следуя этим шагам, вы хорошо подготовите курицу к запеканию, и она обязательно получится вкусной, сочной и ароматной. Приятного аппетита!
Приготовление запеченной курицы
Первым шагом приготовления курицы в духовке является приготовление маринада. Для этого соедините различные специи и приправы – соль, перец, чеснок, травы – с маслом или йогуртом. Маринад не только придаст курице вкус, но и поможет сохранить ее сочность.
Затем необходимо тщательно обработать курицу маринадом. Равномерно нанесите маринад на всю поверхность куриного мяса, включая складки и закройте ее пленкой. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на несколько часов или на всю ночь – чем дольше, тем лучше.
Перед запеканием необходимо разогреть духовку до 190 градусов. Затем выньте курицу из холодильника и дайте ей немного прогреться до комнатной температуры. После этого выложите курицу на противень, предварительно покрытый пергаментом или фольгой.
Установите противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 1,5-2 часа, в зависимости от размера курицы. Периодически подливайте курицу жестью или маринадом, чтобы сохранить сочность и аромат.
На последнем этапе приготовления увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 10-15 минут, чтобы получить хрустящую корочку.
После окончания приготовления курицу нужно вытащить из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол. Нарежьте готовую курицу на порции и подавайте с гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
Подача и сервировка запеченной курицы
После готовой курицы можно подать такие гарниры:
| Гарнир | Описание | ||
| Картофель | Отварной картофель с зеленью и оливковым маслом. | ||
| Овощи гриль | Грильованные овощи - паприка, баклажаны, цукини, грибы - с оливковым маслом. | ||
| Салат | Свежий салат из моркови, огурцов, помидоров, салатных листьев с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. |
| Паста | Если хотите увеличить углеводы, подавайте запеченную курицу на спагетти или других видах пасты с соусом на ваш вкус. |
Также рекомендуется добавить курице свежие зеленые травы, такие как петрушка или кинза, а также лимон для свежести и яркости вкусу.
Украсьте блюдо красиво выпеченными овощами и зеленью. Представьте блюдо аккуратно и симметрично на большой тарелке. Подавайте курицу горячей для сочности и аромата.
Приятного аппетита!