Как готовить нежный и ароматный суп эссе — лучшие рецепты и советы

Суп эссе - одно из самых популярных блюд французской кухни с нежным вкусом и ароматом.

Рецепт несложен, основа - овощи (лук, морковь, сельдерей) и картофель для густоты и насыщенности.

Для приготовления супа эссе вам понадобятся также капуста, специи (обычно используются чеснок и тимьян), сливки и сыр. Капуста добавляет супу свежий вкус и легкость, а сыр и сливки придают ему нежность и кремовость. Весь процесс готовки состоит из нескольких этапов, и если вы приложите немного усилий, ваш суп эссе станет настоящим шедевром на вашей кухне.

Рецепт супа эссе

Ингредиенты:

• 1 куриное грудка
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3-4 пучка петрушки или укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле, на среднем огне, вскипятите 2 литра воды.
2. Добавьте куриное мясо в кипящую воду и варите около 15 минут до готовности.
3. Выньте куриное мясо из кастрюли и нарежьте его на небольшие кусочки.
4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и варите его до готовности.
5. Обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
6. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Дайте супу еще 5-10 минут повариться.
9. Добавьте куриное мясо и мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп).
10. Перемешайте и подавайте горячим.

Таким образом, вы приготовили ароматный и сытный суп эссе со свежими овощами и куриным мясом. Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление

• 1 литр куриного бульона;
• 200 грамм пшеничного эссе;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 листа лаврового листа;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для приготовления супа эссе нужно:

1. Подготовить ингредиенты: морковь очистить и нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, сельдерей нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2. В кипящий куриный бульон добавить эссе и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 10-15 минут.
3. В отдельной сковороде обжарить на оливковом масле лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Переложить овощи в кипящий бульон с эссе.
6. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
7. Варить суп на среднем огне около 10 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются.

Лук обжаривать в горячем масле до мягкости. Это придаст ему более насыщенный вкус и аромат, которые затем передадутся вашему супу.Для приготовления супа эссе важно обжарить лук до карамелизации, чтобы он стал сладким и насыщенным. Постоянное помешивание при обжаривании лука важно для равномерного прожаривания.4.Добавление бульонаСуп эссе обычно готовят с говяжим бульоном для более насыщенного вкуса, но можно использовать и другие виды бульона по желанию. Важно добавить достаточное количество бульона для нужной консистенции супа.5.Терпение и время

Секрет хорошего супа - дать ему время настояться и насытиться вкусом. Готовьте на низком огне 30-40 минут, чтобы ингредиенты раскрылись и передали свой аромат супу.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп. Экспериментируйте с добавлением специй, чтобы сделать его собственным.