Как готовить постный рассольник вкусно и без животного жира

Рассольник – традиционное русское блюдо для поста. Суп на рассоле, овощах и перловке. Сытный и полезный, рассольник популярен на посту. Есть разные рецепты, но у нас лучшие и проверенные временем варианты.

Постный рассольник с грибами и сухариками – это изысканное блюдо, где основу супа составляют рассол и перловка, а добавление грибов придает ему особый вкус. Сухарики из черного хлеба делают его еще более аппетитным и сытным. Попробуйте этот рецепт и вам обязательно понравится эта постная классика!

Рассольник с капустой и свежими овощами – это блюдо с освежающим вкусом, где капуста, морковь, лук и зелень добавляют свою яркость. Этот вариант рассольника подойдет тем, кто любит легкую и здоровую постную пищу.

Рассольник постный: 6 лучших рецептов

Рассольник постный классический

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 100 г грибов
• 1/2 стакана риса
• 3 л рассола
• петрушка и укроп для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе еще 5 минут.

3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и рис. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.

4. Залейте все рассолом и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 25-30 минут.

5. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Рассольник постный с грибами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 150 г свежих грибов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 л рассола
• 1/2 стакана риса
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Грибы вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.

2. Лук и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте все вместе около 5 минут.

4. Картофель нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

5. Добавьте промытый рис и залейте всю смесь рассолом. Готовьте до готовности картофеля.

6. Подавайте рассольник, посыпав зеленью.

Рассольник постный с грибами и огурцами

Мы предлагаем вам приготовить постный рассольник с грибами и огурцами. Это вкусное и сытное блюдо, которое дополнят свежие огурцы и ароматные грибы.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• пшеничные хлебцы - 2 штуки;
• грибы (шампиньоны или другие) - 200 г;
• огурцы соленые (или маринованные) - 2 штуки;
• картофель - 2 штуки;
• морковь - 1 штука;
• лук репчатый - 1 штука;
• сельдерей - 1 стебель;
• зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
• растительное масло - для жарки;
• соль - по вкусу;
• черный перец горошком - по вкусу.

Теперь перейдем к приготовлению:

1. Грибы нарежьте крупными кусочками. Нарежьте нарезанный лук, морковь и картофель.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить на среднем огне, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанный картофель и сельдерей в кастрюлю. Залейте овощи горячей водой (примерно 2 литра) и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Огурцы нарежьте кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с огуречным рассолом. Продолжайте варить суп еще 10 минут.
5. Если вы используете соленые огурцы, обязательно проверьте суп на соль, возможно, вам придется добавить немного соли. Добавьте черный перец и зелень по вкусу.
6. Вмешайте хлебцы в суп, дайте им пропитаться 5-10 минут.
7. Рассольник готов! Подавайте его горячим, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!

Постный рассольник с картофелем и капустой

Для приготовления постного рассольника с картофелем и капустой понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления постного рассольника с картофелем и капустой:

1. Почистите и нарежьте картофель кубиками.
2. Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и капусту, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.
5. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
6. Положите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, добавьте рассол и воду.
7. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте постный рассольник горячим, посыпав зеленью.

Постный рассольник с картофелем и капустой готов! Приятного аппетита!

Рецепт постного рассольника с перловкой и морковью

Для приготовления рассольника с перловкой и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 картофелины
• соленые огурцы - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для обжарки
• уксус - по вкусу (как опциональный ингредиент)
• зелень - для подачи

Для начала, промойте и отварите перловку, следуя инструкции на упаковке. Оставьте ее в стороне.

Затем, порежьте луковицу и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса.

Теперь добавьте отваренную перловку и порубленные картофельные кубики в горшок. Залейте все кипящей водой, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля.

Когда суп сварится, добавьте нарезанные соленые огурцы и соль по вкусу. При желании вы можете добавить немного уксуса для придания особого вкуса.

Готовый постный рассольник с перловкой и морковью подавайте горячим, посыпав зеленью сверху. Приятного аппетита!

Рассольник постный с горохом и сухарями

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г гороха
• 200 г кислой капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 сухарика
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать картофель кубиками.
2. Мелко нарезать морковь и лук.
3. Обжарить лук с морковью.
4. Добавить картофель и горох. Варить до мягкости.
5. Добавить капусту, варить еще 10-15 минут.
6. Посолить и поперчить.
7. Подавать с сухариками и зеленью.

Готовый рассольник с горохом и сухарями будет прекрасным выбором для отличного постного обеда или ужина. Насладитесь его ароматом и нежным вкусом!

Постный рассольник с рисом и фасолью

Для приготовления рассольника с рисом и фасолью понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 гр. риса
• 200 гр. консервированной фасоли
• 1 литр воды
• 2-3 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 головки репчатого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Для начала, необходимо промыть рис и залить его водой на 30-40 минут. Очистить картошку и морковь, нарезать их кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарубить. Все овощи вместе с луком и чесноком отправить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10-15 минут.

Затем добавить фасоль и рис в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Варить все вместе еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими и рис не сварится полностью. Перед подачей посыпать рассольник зеленью, чтобы придать ему свежий вкус и аромат.

Постный рассольник с рисом и фасолью готов к подаче. Он идеально подойдет для ужина в течение Великого поста, так как является полезным и сытным блюдом.

Лучший постный рассольник с грибным бульоном и солеными огурцами

Сегодня мы предлагаем вам попробовать постный вариант рассольника с грибным бульоном и солеными огурцами. Это блюдо идеально подходит для всех, кто придерживается постных питательных ограничений.

Для приготовления этого рассольника нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г соленых огурцов;
• 200 г свежих грибов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала приготовим грибной бульон. Нарежьте лук, морковь и грибы, обжарьте на масле.

Добавьте воду в кастрюлю, варите бульон 30 минут.

Нарежьте картофель и огурцы, добавьте в бульон, варите еще 15-20 минут, пока картофель будет готов.

Посолите и поперчите суп, дайте настояться, чтобы соединились вкусы.

Сервируйте рассольник горячим, украсьте зеленью. Подавайте с хлебом или сметаной.

Лучший постный рассольник с грибным бульоном и солеными огурцами отличный выбор для постной еды. Наслаждайтесь!