Полыни - особый вид растений, среди которых часто встречаются горькая и обыкновенная. Горькая полынь, или Artemisia absinthium, имеет горький вкус и широкое применение. Однако важно различать её от обыкновенной полыни, или Artemisia vulgaris, которая похожа на неё, но имеет другие свойства.
Первое отличие между полынью горькой и обыкновенной полынью - внешний вид. Полынь горькая имеет серебристые, шершавые листья с пушком, а у обыкновенной полыни листья голые и зеленые. Побеги полыни горькой серого цвета, обыкновенной полыни пурпурного.
Другое отличие - в аромате и вкусе. Полынь горькая обладает интенсивным горьким ароматом и вкусом. Обыкновенная полынь имеет более слабый аромат, который уступает перед запахом полыни горькой.
Полынь горькая и обыкновенная обладают медицинскими свойствами. Но горькую полынь нужно использовать осторожно и по совету врача из-за высокого содержания туяона, вредного для здоровья. При использовании полыни в еде или настойках, убедитесь, что это правильный вид и следуйте советам экспертов.
Как различить горькую полынь и обыкновенную
Внешний вид:
Полынь горькая: Растение высотой 30-150 см с прямыми стеблями. Листья сизые сверху, серебристые снизу, глубоко рассеченные, похожие на перистые. Их нажатие источает острый запах.
Полынь обыкновенная: Растение высотой 30-100 см, с насечкой в верхушке стеблей. Листья сверху зеленые, снизу сизые, с более крупной насечкой, что делает их похожими на перистые. При надавливании листьев на руки, нет особых запахов.
Окружающая среда:
Полынь горькая: Предпочитает солнечные места. Часто растет на пустынных и заброшенных участках, с обогащенным минералами почвой.
Полынь обыкновенная: Приспособлена к любым условиям. Встречается на полях, в лесах, на пустынях и суглинках. Может расти в средней полутени.
Медицинское применение:
Полынь горькая: Имеет множество полезных свойств и используется в медицине, в качестве тоника, антисептика, антиспазматика и желчегонного средства.
Полынь обыкновенная: Используется для лечения желудочно-кишечных расстройств, мигрени и других заболеваний.
Оба вида полыни имеют лекарственные свойства и следует использовать их с осторожностью и под руководством специалиста.
Основные признаки полыней
| Признак | Горькая полынь | Обыкновенная полынь |
|---|---|---|
| Высота растения | Обычно не превышает 1 метра | Может достигать 2 метров |
| Стебель | Укрепленный, прямой, голый | Покрытый волосками и мелкими шипами |
| Листья | Темно-зеленые, фрагментированные, густо образующиеся | Светло-зеленые, мелкофрагментированные, разреженные |
| Аромат | Острый, горький | Присутствует легкий, приятный запах |
| Вкус | Сильно горький, пикантный | Обладает легкой горчинкой |
| Соцветие | Одностроннее | Многостроннее |
Изучение данных признаков поможет определить полынь. Для точной оценки лучше проконсультироваться с ботаником или травником.
Различия между горькой и обыкновенной полынью
Внешний вид
Для различия горькой и обыкновенной полыни обратите внимание на следующие признаки:
- Горькая полынь имеет многочисленные тонкие листья зеленого цвета, которые напоминают иголки. Отличительной особенностью горькой полыни является наличие серебристого оттенка на нижней стороне листьев.
- Обыкновенная полынь имеет более широкие и закругленные листья, которые также зеленого цвета. Нижняя сторона листьев обыкновенной полыни имеет зеленоватый оттенок.
Запах
Запах полыни может также помочь отличить горькую полынь от обыкновенной:
- Горькая полынь обладает характерным остро-горьким запахом, который невозможно спутать с другим. Если вы ощущаете сильный горький запах, то перед вами горькая полынь.
- Обыкновенная полынь имеет более мягкий и приятный запах, похожий на аромат травы или травяного чая.
Зная эти простые признаки, вы можете легко определить горькую и обыкновенную полынь и избежать путаницы при сборе трав и использовании их в кулинарии и медицине.