Березовый сок – очень полезный напиток, богатый витаминами и минералами, который укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и очищает организм от токсинов. Сочетание этого сока с квасом хлебным создаст волшебный напиток, который не только утолит жажду, но и подарит ощущение свежести и энергии.
Квас хлебный – это классика русской кухни. Его вкус и аромат покорили многих. Этот напиток самый старый в России. Сегодня можно купить в магазине, но лучше приготовить дома. Добавление березового сока сделает его особенным.
Мы покажем, как приготовить березовый сок с квасом хлебным. Узнаете все ингредиенты и процесс приготовления. Готовы попробовать? Приступим!
Приготовление березового сока
Шаги:
- Соберите свежие березовые бутоны весной.
- Тщательно промойте бутоны, удалив пыль и грязь.
- Положите бутоны в большую емкость и залейте их чистой водой (1:10).
- Оставьте смесь на несколько дней, чтобы бутоны начали бродить.
- После брожения процедите смесь, избавившись от бутона и других частей.
- При желании добавьте сахар или мед для сладости.
- Сок можно употреблять сразу или охладить в холодильнике как освежающий напиток в течение дня.
Приготовление березового сока - это просто. Попробуйте приготовить свой собственный березовый сок и насладиться его вкусом и полезными свойствами.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления березового сока с квасом хлебным понадобятся следующие ингредиенты:
1. Березовый сок:
- Свежие березовые листья
- Чистая вода
- Сахар (по вкусу)
- Сок лимона (по вкусу)
2. Квас хлебный:
- Сухое хлебное опарное тесто
- Хлебный квасный дрожжи
- Сахар (по вкусу)
- Вода (комнатной температуры)
Соберите все нужные ингредиенты перед началом приготовления. Убедитесь, что у вас достаточно каждого компонента для достижения желаемого результата.
Приготовление березового сока
Для приготовления березового сока с квасом хлебным нужно собрать свежие березовые почки с вершин молодых веток березы.
Важно правильно собирать почки. Их нужно отрезать острыми ножницами или ножом с небольшой ручкой, чтобы не повредить дерево.
После сбора почки нужно промыть в холодной воде, чтобы убрать пыль и грязь. Затем почки надо высушить в тени или хранить в холодильнике на пару дней.
После высыхания березовые почки готовы к использованию. Их можно использовать для приготовления березового сока. Почки нужно раздробить и залить кипятком. Затем добавить хлебный квас и оставить настаиваться.
В результате получится ароматный березовый напиток с квасом, который можно подавать холодным с льдом и лимоном.
Приготовление хлебного кваса
- 1,5 кг черного хлеба
- 5 литров воды
- 200 г сахара
- 20 г дрожжей
- 1 лимон
- 3 гвоздики
- 1 столовая ложка растительного масла
Первым шагом приготовления хлебного кваса является приготовление закваски. Для этого необходимо размешать дрожжи в 100 мл теплой воды и добавить 1 чайную ложку сахара. Дайте закваске постоять при комнатной температуре около 15 минут.
Взять кусок хлеба и удалить корку. Положите хлеб в большую емкость, добавьте гвоздики и налейте 3 литра кипятка. Оставьте хлеб настаиваться в горячей воде на протяжении 2-3 часов. После этого процедите настой через марлю и оставьте его остывать до комнатной температуры.
Когда настой полностью остынет, добавьте в него сахар, сок половины лимона и закваску. Перемешайте все ингредиенты и оставьте настой на 6-8 часов при комнатной температуре для брожения.
После 6-8 часов процедите квас через марлю и налейте в емкость для хранения. Разлейте в бутылки и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Теперь квас готов к употреблению! Храните в холодильнике до 5 дней. Подавайте охлажденным с лимоном и мятой.
Ингредиенты
Свежие березовые почки – 300 г;
Лимоны – 2 штуки;
Сахар – 200 г;
Мед – 100 г;
Вода – 2 литра;
Черный хлеб – 200 г;
Дрожжи – 10 г;
Сахарная пудра – для украшения.
Подготовка кваса
- Черный хлеб – 400 грамм;
- Вода – два литра;
- Сахар – 150 грамм;
- Соль – 10 грамм;
- Дрожжи – 10 грамм.
Чтобы приготовить квас, нужно выполнить следующие шаги:
- Шаг 1: Хлеб разрежьте на кусочки и выложите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте хлеб при температуре 180 градусов Цельсия примерно на 20 минут, чтобы он подсох и приобрел характерный аромат.
- Шаг 2: В огромной кастрюле нагрейте воду до кипения. Затем добавьте запеченный хлеб и дайте ему настаиваться в течение 4 часов.
- Шаг 3: Процедите настой хлеба, отделив кусочки хлеба. Добавьте в настой сахар, соль и дрожжи. Перемешайте все ингредиенты и дайте настою постоять в комнатной температуре на протяжении 6-8 часов, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- Шаг 4: Перелейте квас в стеклянные бутылки или пластиковые емкости и укутайте их в теплую ткань. Дайте напитку настояться в холодильнике в течение 6-12 часов.
- Шаг 5: Готовый хлебный квас охладите и подавайте со льдом или свежей мятой.
Теперь у вас есть вкусный и освежающий хлебный квас, который можно наслаждаться в любое время года!
Смешивание березового сока с хлебным квасом
