Чахохбили – популярное грузинское блюдо с курицей и разнообразными специями. Попробуйте приготовить его сами!
Ингредиенты: курица (лучше всего куриную ножку или грудку), лук, чеснок, томатный соус, специи (кориандр, петрушка, хмели-сунели), соль, перец, грецкие орехи.
Пошаговый рецепт:
- Шаг 1: Отберите курицу и вымойте ее. Затем нарежьте на кусочки.
- Шаг 2: Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавьте чеснок и обжарьте несколько минут.
- Шаг 4: Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.
- Шаг 5: Добавьте томатный соус, специи, соль и перец по вкусу.
- Шаг 6: Тушите блюдо на медленном огне около 1-2 часов.
Шаг 7: Подавайте готовую чахохбили с традиционным грузинским гарниром – кукурузной мамалыгой, посыпав блюдо измельченными орехами для добавления привлекательности и особенного вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить чахохбили из курицы. Наслаждайтесь уникальным сочетанием ароматов и вкусов в этом традиционном грузинском блюде!
Подготовка ингредиентов для чахохбили из курицы
Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо чахохбили из курицы, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Здесь представлены пошаговые инструкции по подготовке ингредиентов для приготовления чахохбили:
Курица: Возьмите свежую курочку и разделите ее на отдельные части - грудку, бедро, крылышки. Отделите кожу и лишний жир, промойте мясо в холодной воде и нарежьте его на небольшие кусочки.
Лук: Нарежьте лук.
Чеснок: Измельчите чеснок.
Перец: Нарежьте перец полосками.
Помидоры: Нарежьте помидоры на кубики.
Специи: Для блюда понадобятся куркума, кориандр, зира, соль, перец, красный сладкий перец. Рекомендуется измельчить специи перед использованием.
Зелень: Перед приготовлением чахохбили можно нарезать зелень - укроп, петрушку или кинзу.
После подготовки всех ингредиентов, приступайте к приготовлению блюда. Следуйте рецепту и наслаждайтесь неповторимым вкусом чахохбили из курицы!
Шаг 1: Подготовка мяса и овощей
Перед началом приготовления чахохбили подготовьте мясо и овощи.
Отделите кожу и мясо от костей курицы и нарежьте кусочками приблизительно 3 сантиметра.
Нарежьте красный сладкий перец полосками, избавившись от сердцевины и семян.
Нарежьте лук кольцами и морковь мелкими кубиками.
Очистите чеснок и растолките зубчики.
Для приготовления чахохбили также потребуется помидоры. Сначала залейте их кипятком на несколько минут, а затем удалите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть готовы и разрезаны заранее, чтобы не тратить время на это во время приготовления блюда.
Шаг 2: Приготовление соуса
Чтобы приготовить соус для чахохбили, вам потребуется:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельчонные
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- соль и молотый черный перец по вкусу
Шаг 1: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистости, около 5-7 минут.
Шаг 2: Добавьте чеснок и обжарьте вместе с луком около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
Шаг 3: Добавьте томатную пасту и все специи. Перемешайте.
Шаг 4: Проготовьте соус еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Шаг 5: Добавьте соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Соус для чахохбили готов!
Теперь перейдем к тушению чахохбили. Переложите курицу и овощи в кастрюлю и добавьте соус из томатов и специи. Тушите под крышкой на медленном огне 1-2 часа.
Совет: Периодически помешивайте чахохбили во время тушения.
| Количество: | По желанию | По желанию | По желанию |
Чахохбили можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или грузинский хлеб. Это поможет создать разнообразие вкусов и сочетаться с основным блюдом.
Не забудьте предложить гостям ткемали - грузинский соус, который подчеркнет вкус и аромат блюда.
Сервировка чахохбили играет важную роль в создании уютной атмосферы грузинского ужина. Следуя этим рекомендациям, вы порадуете гостей вкусным блюдом и создадите незабываемые впечатления.