Как приготовить голубцы с картошкой в домашних условиях

Голубцы с картошкой – отличное сочетание двух вкусных ингредиентов. Приготовить это блюдо очень просто. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов и сковорода.

Это блюдо состоит из фарша и картошки, завернутых в капусту. Сегодня мы предлагаем вам рецепт голубцов с картошкой, который подойдет вегетарианцам и любителям легких блюд.

Голубцы с картошкой не только вкусные, но и полезные. Картофель богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Он содержит клетчатку, улучшающую пищеварение.

Приготовление голубцов с картошкой в сковороде

1. Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Положите на кухонную поверхность капусту, картошку, мясной фарш, лук, морковь, рис, соль, перец, специи.

Нарежьте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Варите рис до полуготовности. Смешайте овощи, рис и фарш, добавьте специи по вкусу.

Очистите картошку, натрите на терке. Нагрейте масло и обжаривайте лепешки до золотистого цвета. Выложите на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.

Начинайте складывать начинку на лепешку и аккуратно заворачивайте, чтобы получить голубец.

Возьмите сковороду и нагрейте в ней растительное масло. Выложите голубцы на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовленные голубцы с картошкой можно подавать к столу горячими. Подавайте их со сметаной или любимым соусом.

Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки голубцов с картошкой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления голубцов с картошкой вам понадобятся следующие продукты:

- Капуста белокочанная – 1 головка;

- Картошка – 4 шт;

- Морковь – 1 шт;

- Лук репчатый – 1 шт;

- Масло растительное – 2 ст. л;

- Соль и перец – по вкусу.

Перед началом готовки необходимо промыть и очистить овощи. Капусту тщательно промойте и удалите верхние слои листьев. Затем нарежьте ее тонкой соломкой. Картошку очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Морковь и лук также нарежьте кубиками.

Приготовление начинки

Для приготовления голубцов с картошкой вам понадобится начинка, которую нужно приготовить заранее. Вот как это сделать:

1. Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте выстоять пару минут, чтобы лишняя влага стекла.

2. Очистите и нарежьте лук и морковь мелким кубиком. Переложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на среднем огне до мягкости.

3. В миске разомните отварную картошку вилкой или воспользуйтесь картофельным толкушкой, чтобы получилась грубая масса.

4. Добавьте обжаренные лук и морковь к картошке, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы начинка была однородной по консистенции и вкусу.

5. Подготовьте столовую ложку и начинайте формировать начинку внутрь отварных кочанов капусты. Оберните голубцы листьями капусты и переместите в сковороду.

Сборка и готовка голубцов

Чтобы приготовить голубцы с картошкой в сковороде, вам понадобится следующий набор продуктов:

• 7-8 листьев кочанных капусты;
• 3-4 картофелины среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 гр фарша;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к сборке голубцов:

1. Отварите капустные листья в подсоленной воде до полуготовности, остудите и отрежьте лишние твердые участки.
2. Нарежьте и отварите картофель, затем разомните его в пюре, посолите и поперчите.
3. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте чеснок и фарш. Жарьте до готовности, постоянно помешивая. Посолите и поперчите.

Теперь приступим к самой сборке голубцов:

1. Возьмите по одному капустному листу и положите на него картофельное пюре и фарш. Закрутите лист в рулет и положите в сковороду с раскаленным маслом швом вниз.
2. Повторяйте эту операцию с оставшимися капустными листьями, пока не закончится фарш и пюре.
3. Заливаем голубцы в сковороде небольшим количеством кипятка, добавляем соль и перец по вкусу.
4. Поставьте сковороду на огонь и готовьте голубцы на среднем огне около 20-30 минут до полной готовности.
5. Готовые голубцы с картошкой в сковороде можно подавать горячими и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!