Горошек – это питательный и вкусный продукт, который может стать основой различных блюд. Каша из гороха – одно из таких блюд. Она отличается богатым вкусом и ароматом, а также полезными свойствами.
Гороховая каша может быть готовится в духовке, что более удобно и надежно, чем на плите. В этой статье мы расскажем вам, как это сделать.
Гороховая каша в духовке - удобный способ приготовления. Все ингредиенты можно подготовить заранее и забыть на некоторое время. Каша получается нежной, а зерна гороха остаются целыми. Приготовление в духовке делает кашу вкуснее, так как ингредиенты тушатся с специями и пряностями.
Как вкусно приготовить гороховую кашу в духовке
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Помойте 200 г сухого зеленого горошка и замочите его в воде на несколько часов. Откиньте воду и перелейте горох в форму. Нарежьте 1 морковь, 1 лук и 2 зубчика чеснока. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2: Приготовление каши
Смешайте горох, овощи, 2 ст. л. масла, соль, перец и 500 мл горячей воды в форму для запекания. Закройте фольгой и запекайте в духовке 90 минут.
Шаг 3: Готово!
После 90 минут экспериментируй с консистенцией: если хрустящие овощи нравятся, закончи готовку. Если же выстрадал кашу на мягкую консистенцию – подержи блюдо на несколько минут еще в духовке. Когда каша будет достаточно готовой для вашего вкуса, достань форму из духовки и дай ей немного остыть.
Шаг 4: Подача гороховой каши
Гороховую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Перед подачей можно посыпать кашу свежей зеленью, чтобы добавить еще больше свежести и аромата. Приятного аппетита!
Выбор правильных ингредиентов
Для приготовления гороховой каши в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох: выбирайте качественный горох сухой, без видимых повреждений и примесей.
2. Вода: используйте чистую питьевую воду в соотношении 1:2, то есть на каждую часть гороха приходится две части воды.
3. Соль: добавьте соль в кашу по своему вкусу, примерно 1 чайную ложку на 1 стакан гороха.
4. Приправы: по желанию, вы можете добавить различные приправы, такие как перец, базилик, орегано или карри, чтобы придать каше особый вкус.
5. Масло: для более насыщенного вкуса, можно добавить небольшое количество сливочного или оливкового масла в кашу.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы получить вкусную и ароматную гороховую кашу.
Подготовка зерен гороха
Перед приготовлением гороховой каши в духовке необходимо правильно подготовить зерна гороха. Этот этап играет важную роль в достижении желаемой консистенции и вкуса блюда.
Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить гороховые зерна перед приготовлением каши:
- Используйте свежий горох. Проверьте зерна на целостность.
- Промойте горох в проточной воде, чтобы удалить загрязнения.
- Замочите горох на несколько часов для размягчения.
- Слейте воду после замачивания для улучшения вкуса.
- Приготовьте духовку. Прогрейте ее до нужной температуры и приготовьте посуду для готовки гороховой каши.
Когда зерно гороха готово, можно продолжать приготовление в духовке.
Приготовление гороховой каши в духовке
Для рецепта вам понадобится:
- 250 грамм гороха;
- 1 литр воды;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль и специи.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Замочите горох в холодной воде на несколько часов, предпочтительно на ночь.
Шаг 2. Промойте зерно и положите его в кастрюлю.
Шаг 3. Добавьте воду, поставьте на плиту и доведите до кипения.
Шаг 4. Уменьшите огонь и варите горох до полной готовности, примерно 40-60 минут.
Шаг 5. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
Шаг 6. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 7. После варки гороха, откиньте воду и добавьте обжаренные овощи.
Шаг 8. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Шаг 9. Переложите гороховую кашу в противень для запекания и равномерно разложите по поверхности.
Шаг 10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 30-40 минут.
Шаг 11. Готово! Подавайте горячей с хлебом или другими гарнирами.
Приятного аппетита!
Способы подачи и добавки к гороховой каше
По-деревенски: Добавьте к гороховой каше мелко нарезанные зеленые огурцы, маринованные грибы, репчатый лук и украсьте свежей зеленью. Такая подача придаст блюду нотки свежести и хрустящести.
С мясным соусом: Сервируйте гороховую кашу с пикантным мясным соусом, приготовленным из жареного мяса, тушеного лука, томатной пасты и специй. Украсьте блюдо свежими зелеными травами или нарезанным зеленым луком.
С яйцом: Добавьте свареное яйцо на верхушку каждой порции гороховой каши. Разрежьте яйцо так, чтобы желток мог растечься по всей поверхности каши. Это придаст блюду кремовую текстуру, а яйцо добавит белковую составляющую.
С овощами: Используйте разнообразные овощи, чтобы усилить питательность и аромат гороховой каши. Добавьте кашу киш-миш с морковью, сладким перцем и помидорами, или просто подайте ее с тушеными овощами по-французски.
С сухариками: Для экстра хрустящести насыпьте на гороховую кашу панировочные сухарики. Можно использовать и простые гренки. Это добавит интересную текстуру и разнообразие в каждом кусочке.
Пробуйте разные варианты подачи и добавок к гороховой каше, чтобы насладиться ее разнообразным вкусом и сделать этот простой продукт еще более сытным и гармоничным блюдом.
Советы по сохранению и переработке гороховой каши
Переработка гороха:
Перед приготовлением гороховой каши необходимо предварительно переработать горох. Это можно сделать следующим образом:
1. Отберите только качественные зерна гороха.
2. Помойте горох под проточной водой, чтобы удалить пыль и посторонние частицы.
3. Затем замочите горох в воде на несколько часов, чтобы он стал мягче и легче переваривался.
4. После этого промойте горох еще раз перед приготовлением каши.
Теперь горох готов к использованию в приготовлении каши.
Сохранение готовой каши:
Чтобы сохранить гороховую кашу свежей и дольше сохранить ее вкусный вкус, следуйте следующим рекомендациям:
1. После приготовления каши дайте ей немного остыть комнатной температуре.
2. Затем переложите гороховую кашу в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в пластиковый пакет.
3. Храните кашу в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия.
Перед употреблением каши разогрейте ее в духовке или на плите, добавив немного воды или молока.
Это поможет сохранить гороховую кашу вкусной и свежей на протяжении длительного времени.