Кетчуп – неотъемлемая часть многих блюд. Если нет свежего кетчупа в магазине зимой, можно приготовить его самостоятельно! Рецепт кетчупа с яблоками в этой статье.
Яблоки дадут кетчупу нежный и сладкий вкус, а также придадут нужную густоту. Они богаты пектином и витамином С, что помогает в зимнее время.
| Уксус | 100 мл |
| Сахар | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец кайенский | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Эти ингредиенты помогут создать вкусный кетчуп с яблочным акцентом, идеальный с мясными и овощными блюдами, а также для гамбургеров и сэндвичей.
Приготовление кетчупа с яблоками
- Соберите ингредиенты: помидоры, яблоки, лук, чеснок, сахар, соль, уксус и специи по вкусу.
- Очистите и нарежьте помидоры, яблоки и лук. Уложите их в кастрюлю.
- Добавьте чеснок, сахар, соль и специи по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите кетчуп на медленном огне около 1-2 часов, пока овощи не размягчатся и не превратятся в пюре. Периодически помешивайте, чтобы кетчуп не пригорел.
- Перелейте готовый кетчуп через сито или используйте блендер для придания гладкости.
- Добавьте уксус по вкусу и перемешайте.
- Если вы хотите, чтобы кетчуп был менее жидким, варите его на медленном огне еще 15-20 минут.
- Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте их, чтобы продлить срок его хранения.
Готовый кетчуп с яблоками идеально подходит для использования в бургерах, сэндвичах, мясных блюдах или в качестве соуса для закусок. Самостоятельное приготовление кетчупа позволит вам контролировать качество и состав продукта, а использование яблок добавит нотку свежести и оригинальности.
Как сохранить кетчуп с яблоками на зиму
Приготовьте помидоры, яблоки, лук, чеснок, соль, сахар, уксус и специи.
Помидоры помойте, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте.
Обжарьте лук и чеснок на масле. Добавьте помидоры и яблоки, соль, сахар, уксус и специи. Тушите до готовности.
Остывший соус прокрутите в блендере или мясорубке.
Последний шаг - упаковать кетчуп в стерилизованные банки. Наполните банки кетчупом, оставив небольшое пространство сверху, закройте крышкой. Стерилизуйте в течение 20-30 минут, оставьте остывать.
Ваш кетчуп с яблоками готов к хранению. Храните в прохладном и темном месте, после открытия - в холодильнике. Попробуйте рецепт и удивите близких!
Сервировка и использование кетчупа с яблоками
Сэндвичи: нанесите кетчуп с яблоками на хлеб и добавьте ветчину, сыр, огурцы или другие ингредиенты по вкусу.
Бутерброды: намажьте кетчуп с яблоками на тост или булочку и добавьте свежие овощи, мясо или сыр.
Бургеры: использование кетчупа с яблоками вместо обычного кетчупа придаст вашему бургеру оригинальный вкус.
Мясные блюда: добавьте кетчуп с яблоками в маринад для мяса или используйте его в качестве соуса для запекания мяса в духовке. Он придаст блюду сладкую и кислую нотку.
Паста: добавьте кетчуп с яблоками в соус для пасты. Он придаст блюду особый аромат и вкус.
Гарниры: кетчуп с яблоками отлично сочетается с жареными или запеченными картофельными дольками, картофельным пюре или рисом.
Закуски: используйте кетчуп с яблоками для приготовления закусок, таких как мясные шарики или куриные крылышки. Он придаст им аппетитный вид и оригинальный вкус.
Не бойтесь экспериментировать с использованием кетчупа с яблоками в различных блюдах. Этот соус отлично дополнит вашу кулинарную коллекцию и порадует вас своим неповторимым вкусом!