Курица в соусе терияки - классика азиатской кухни с неповторимым сочетанием вкусов. Блюдо понравится всей семье и украсит ваш стол. Расскажем, как приготовить курицу в соусе терияки на сковороде дома.
Соус терияки - японский соус из соевого соуса, сахара, меда, рисового вина и пряностей. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом. Курица в соусе терияки - идеальное сочетание, которое покорит всех.
Начнем со cоусa. Cмешaйте соевый соус, мед, рисовый укcус и тертый имбирь. Добавьте сaхaр и переcмешaйте, пока cахaр растворится. Разведите крахмaл в воде и добавьте в cоус. Cоедините все ингредиенты до однороднoй массы.
Перейдем к приготовлению курицы. Мойте и обсушите куриные кусочки. Разогрейте сковороду с маслом. Обжаpивaйте куpицу до золотистой корочки. Пepeвepните куcкu на другую сторону и обжаpивайте, пока гoтoвo cнаружи.
Положите готовую курицу в большую миску и добавьте соус терияки. Перемешайте, чтобы каждый кусочек цыпленка был покрыт соусом. Оставьте мариноваться 15-20 минут.
Затем верните курицу на сковороду и обжаривайте на сильном огне до готовности. Курица должна стать нежной и сочной, а соус терияки должен загустеть и приобрести глянцевый вид.
Подавайте готовую курицу в соусе терияки, украсив кунжутными семечками или петрушкой. Подавайте с овощным гарниром или рисом. Приятного аппетита!
Секреты приготовления курицы в соусе терияки
1. Маринование курицы – мясо нужно выдержать в соусе терияки как можно дольше, чтобы пропиталось ароматом. Рекомендуется мариновать куриную грудку в соусе терияки 1-2 часа в холодильнике.
2. Правильная техника жарки – жарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, чтобы она была сочной внутри. Не пережаривайте.
3. Добавление соуса в конце жарки – чтобы сохранить аромат и вкус соуса терияки, добавьте его в конце приготовления. После готовности курицы добавьте соус в сковороду и перемешайте для равномерного пропитывания. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
4. Дополнительные ингредиенты – при желании, вы можете добавить лук, чеснок, имбирь или орехи для новых оттенков вкуса курицы в соусе терияки.
Приготовьте вкусную курицу в соусе терияки прямо у себя дома, следуя этим советам.
Отбор ингредиентов для курицы в соусе терияки на сковороде
Для вкусной и сочной курицы вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество | |
|---|---|---|
| Курица (филе или грудка) | 500 г | |
| Соус терияки | 4 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь (свежий или сухой) | 1 чайная ложка |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зеленый лук (для украшения) | по вкусу |
Выбирая курицу, предпочтение следует отдать свежей и натуральной продукции. Используйте филе или грудку – они наиболее сочные и мягкие. Соус терияки можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый. Важно добавить мед и соевый соус для особого вкуса. Не забудьте про чеснок и имбирь для пикантности. Мука и растительное масло необходимы для жарки куриного мяса.
Посолите и поперчите курицу в соусе терияки по вкусу. Украсьте блюдо зеленым луком для аппетитного вида.
Подготовка и нарезка курицы и овощей для соуса терияки
Для приготовления курицы в соусе терияки необходимо подготовить все ингредиенты.
Вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество | Способ нарезки |
| Курица (филе) | 2 штуки | Нарежьте курицу на кусочки примерно 2-3 см каждый |
| Морковь | 1 штука | Очистите и нарежьте на тонкие полукруглые ломтики |
| Лук репчатый | 1 штука | Очистите и нарежьте на полукольца |
| Перец болгарский (любого цвета) | 1 штука | Очистите, удалите семена и нарежьте на тонкие полоски |
| Чеснок | 2 зубчика | Обдайте чеснок и мелко нарежьте |
| Имбирь (свежий) |
| 1 кусочек (около 2 сантиметров) | Очистите и мелко нарежьте |
Подготовленные ингредиенты помогут вам создать вкусное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом соуса терияки. Готовые кусочки курицы, овощи и специи прекрасно сочетаются и добавляют яркость в каждый кусочек блюда.
Приготовление соуса терияки и обжаривание курицы
Для приготовления соуса терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченные
Смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок в миске. Хорошо перемешайте. Используйте половину соуса для маринада курицы, оставшуюся часть оставьте для готовки.
Обжаривание курицы в соусе терияки на сковороде - самый популярный способ приготовить это блюдо.
Для обжаривания курицы понадобятся:
- 500 грамм куриной грудки, порезанной на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соус терияки (для маринования и готовки)
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
Курицу нужно мариновать в соусе терияки минимум 30 минут. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус. Можно оставить на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
После маринования разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Курица должна быть полностью прожаренной и сочной.
После готовности добавьте остаток маринада в сковороду и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Получится аппетитная курица в соусе терияки.
Подавайте с отварным рисом или гарниром на ваш выбор. Посыпьте нарезанным зеленым луком для свежести.
Подача и сервировка курицы в соусе терияки
Подавайте курицу на стол аккуратно, чтобы она выглядела аппетитно. Можно украсить зеленью.
К курице в соусе терияки подойдет рис или лапша в качестве гарнира.
Не забудьте дополнительный соус терияки для добавления по вкусу.
Наслаждайтесь курицей в соусе терияки вместе с гостями или близкими. Это блюдо станет одним из ваших фаворитов!
Приятного аппетита!