Кутабы с зеленью и сыром - блюдо с прекрасным вкусом и ароматом. Этот азербайджанский рецепт подойдет для повседневного ужина и праздничного стола. Кремовый сыр и свежая зелень делают кутабы нежными и сытными.
Для приготовления кутабов с зеленью и сыром нужны мука, молоко, яйца, сыр, зелень, специи и масло. Смешайте ингредиенты для неповторимого вкуса, который понравится вашей семье и гостям.
Начните приготовление кутабов с замешивания теста. Смешайте муку, молоко, яйца и немного соли в большой миске, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. Затем разделите его на несколько шариков и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
Шаги приготовления кутабов с зеленью и сыром
Чтобы приготовить кутабы с зеленью и сыром, следуйте этим шагам:
- Приготовьте начинку для кутабов. Измельчите зелень (укроп, петрушку и кинзу) и сыр (предпочтительно мягкий сыр, такой как фета).
- Приготовьте тесто для кутабов. В большой миске смешайте муку, соль и воду. Замешивайте тесто до однородной текстуры.
- Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый лепешку.
- На половину каждой лепешки выложите немного начинки с зеленью и сыром. Затем сложите лепешку пополам и прижмите края, чтобы начинка не вытекла.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Обжарьте кутабы с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Подавайте кутабы горячими, пока они свежие и хрустящие.
Теперь у вас есть все необходимые шаги, чтобы приготовить вкусные кутабы с зеленью и сыром. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями!
Подготовка ингредиентов для приготовления кутабов
Перед тем, как приступить к приготовлению кутабов с зеленью и сыром, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это позволит сделать процесс готовки более удобным и эффективным.
Для кутабов с зеленью и сыром нужно приготовить:
- Тонкое бездрожжевое тесто: можно купить готовое или приготовить самостоятельно.
- Зелень: петрушка и кинза.
- Сыр: сулугуни или моцарелла.
- Масло: для смазывания.
- Соль и специи: по вкусу.
Не забудьте также подготовить все необходимые кухонные принадлежности: доску и нож для нарезки зелени, кастрюлю для теста, сковороду для жарки кутабов.
Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению вкусных кутабов с зеленью и сыром.
Приготовление теста для кутабов
Для теста вам понадобятся:
- 250 г муки;
- 150 мл теплой воды;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- немного соли.
1. Смешайте муку и соль в миске.
2. В тарелке взбейте яйцо, добавьте масло.
3. Постепенно добавьте воду, замесите однородное тесто.
4. Выложите тесто на поверхность, вымесите 5 минут до эластичности.
5. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в тонкие круглые лепешки.
Теперь ваше тесто для кутабов готово к использованию.
Приготовление начинки из зелени и сыра для кутабов
Для приготовления начинки из зелени и сыра для кутабов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) | 150 г |
| Сыр (фета или аналогичный твердый сыр) | 100 г |
| Лук зеленый | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
1. Сначала хорошо промойте свежую зелень, высушите и мелко нарубите.
2. Разомните сыр вилкой и добавьте его к нарубленной зелени.
3. Натрите зеленый лук и добавьте в миску с зеленью и сыром.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте растительное масло для сочности начинке.
6. Начинка готова! Теперь можно использовать ее для кутабов.
Сборка и подача кутабов с зеленью и сыром
Ингредиенты:
- Тесто: мука, вода, соль
- Начинка: зелень (петрушка, укроп, кинза), зеленый лук, сыр, масло
1. Подготовьте тесто, смешав муку с солью и добавив воду. Вымешайте тесто до однородной массы.
2. Разделите тесто на небольшие шарики, примерно размером с орех, и раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
3. На каждый круг положите зелень, мелко нарезанный зеленый лук и тертый сыр.
4. Сложите круги к центру, чтобы получилась полумесяцевидная форма.
5. Прижмите края кутабов пальцами или вилкой.
6. Обжарьте кутабы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подайте кутабы с зеленью и сыром, посыпьте свежей зеленью сверху. Можно добавить мятный или йогуртовый соус.
Приятного аппетита!