Шашлык из курицы – популярное блюдо на пикничных вечеринках. Прост в приготовлении, порадует всех любителей мяса нежным вкусом. Мангал позволяет насладиться ароматным шашлыком на свежем воздухе. Расскажем, как приготовить сочный шашлык из курицы на мангале.
Выберите куриное филе без кожи. Нарежьте на кусочки кубиком 3х3 см. Важно, чтобы они не были слишком маленькими, чтобы не пересушиться при жарке.
Далее необходимо подготовить маринад. Он придаст мясу неповторимый вкус и аромат. Самый простой маринад для курицы состоит из растительного масла, сока одного лимона, мелко нарезанного лука, соли и перца по вкусу. Все ингредиенты смешиваются в миске, а кусочки курицы смазываются получившейся смесью. Затем миску с мясом и маринадом необходимо покрыть пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы мясо пропиталось.
Приготовление шашлыка на мангале требует терпения и внимания. Необходимо следить за углями, чтобы они были достаточно горячими, но не создавали сильный жар, чтобы мясо прожаривалось равномерно. Также важно переворачивать кусочки курицы с определенной периодичностью, чтобы они равномерно прожарились.
Подготовка к приготовлению сочного шашлыка из курицы на мангале
1. Выбор мяса: Для лучшего результата выбирайте свежее и качественное куриное мясо, предпочтительно из бедер или грудки. Убедитесь, что мясо не имеет видимых признаков порчи или слишком больших жировых отложений.
2. Подготовка маринада: Начните с приготовления маринада из соевого соуса, растительного масла, лимонного сока, чеснока, меда и специй. Оставьте мясо в маринаде для насыщения вкусом.
3. Подготовка курицы: Нарежьте курицу на одинаковые кусочки толщиной примерно в один сантиметр, убрав кости и жиры для равномерного приготовления.
4. Подготовка мангала: Почистите решетку и убедитесь, что у вас достаточно углей или дров для мангала.
5. Сбор шашлыков: Нанизывайте кусочки курицы на шампуры или специальные металлические шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними. Подобрав специи, можно посыпать шашлык перед приготовлением.
6. Приготовление: Разожгите мангал, выложите шашлыки на решетку и периодически переворачивайте их. Поджарьте шашлык до золотистой корочки.
7. Обслуживание: После готовности шашлыка извлеките его из мангала и дайте отдохнуть. Подавайте шашлык горячим, украсив его зеленью и лимоном.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить сочный шашлык из курицы.
Выбор мяса и его подготовка
Для шашлыка лучше использовать куриную грудку без кожи. Нарежь кусочки примерно 3-4 см в длину для равномерного прожаривания.
Перед приготовлением шашлыка промой мясо под водой, высуши. Затем маринуй кусочки грудки в смеси масла, лимонного сока, специй и трав. Добавь чеснок, лук, перец, паприку для особенного вкуса.
Оставь мясо в маринаде 2-3 часа, чтобы оно стало сочным. Не маринуй более 12 часов, чтобы не пересушить.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить кусочки куриного мяса и оставить на 2-3 часа для пропитывания.
Томатный маринад
Для приготовления томатного маринада нужно взять:
- 4 столовые ложки томатного соуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовую ложку горчицы;
- сок половины лимона;
- 1 столовую ложку сахара;
- соль и специи по вкусу (перец, орегано, базилик).
Все ингредиенты смешать в миске и оставить на 2-3 часа для пропитывания куриного мяса.
Цитрусовый маринад
Для приготовления цитрусового маринада нужно взять:
- сок одного лимона;
- сок одного апельсина;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- соль, перец, и другие специи по вкусу.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить кусочки куриного мяса и оставить на 2-3 часа для пропитывания.
Выбор маринада и специй для шашлыка из курицы зависит от личных предпочтений и вкусов каждого. Эти варианты маринада помогут приготовить вкусный и сочный шашлык на мангале, который порадует всех гостей и станет настоящим украшением праздничного стола.