Паста альфредо с курицей и грибами - это классическое итальянское блюдо, которое понравится всей семье. Данный рецепт поможет вам приготовить это блюдо дома.
Для пасты альфредо с курицей и грибами понадобится паста (феттучини, спагетти или пенне), грибы, куриное филе, сливки или молоко, сыр пармезан, масло, соль и перец.
Приготовление пасты альфредо с курицей и грибами несложно. Сначала нужно приготовить соус альфредо. Растопите масло на сковороде на среднем огне и добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте их до золотистого цвета, затем добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, и жарьте все вместе до золотистого и прожаристого состояния.
Ингредиенты для приготовления пасты альфредо с курицей и грибами
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 300 г пасты (спагетти или другая);
- 2 грудки курицы (около 500 г);
- 200 г шампиньонов;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок (20-25% жирности);
- 50 г тертого пармезана;
- соль и перец по вкусу;
- свежая петрушка для украшения.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления, чтобы не прерывать процесс готовки.
Шаг 1: Приготовление соуса альфредо
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливочное масло | 50 г |
| Сыр пармезан, тертый | 100 г |
| Сливки 20% | 200 мл |
| Чеснок, измельченный | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для начала, расплавьте сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат. Затем добавьте сливки и перемешайте, чтобы соус стал гладким и однородным.
Добавьте тертый сыр пармезан в соус, помешивая, пока сыр не растворится и соус не станет густым. При необходимости можно добавить молоко или сливки.
Посолите и поперчите соус, снимите с огня и оставьте на некоторое время для соединения ароматов.
Поздравляю! Соус альфредо готов. Теперь переходим ко второму шагу - приготовление курицы и грибов для пасты.
Шаг 2: Подготовка курицы и грибов
Прежде чем готовить пасту, подготовьте курицу и грибы.
1. Вымойте курицу, обсушите и нарежьте на кусочки.
2. Грибы очистить от грязи мягкой щеткой или салфеткой, нарезать на тонкие ломтики или кубики.
3. Обжарить курицу и грибы на сковороде до золотистого цвета и готовности. Для этого добавить растительного масла на сковороду, разогреть и обжарить курицу и грибы до мягкости.
4. После приготовления курицы и грибов перейти к приготовлению соуса альфредо.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе) | 300 г |
| Грибы (шампиньоны) | 200 г |
Шаг 3: Приготовление пасты
Для приготовления пасты альфредо, сперва нужно сварить спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы определить точное время варки.
Затем откиньте спагетти на дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал.
Для соуса альфредо разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте порезанную курицу и обжарьте, пока она не станет золотистой снаружи и полностью проварится внутри.
Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и подрумяненными.
Полейте всё сливками, перемешайте, чтобы соус стал гладким и кремообразным. Доведите до кипения и потушите на низком огне около 5 минут, чтобы соус загустел.
Добавьте спагетти в сковороду со соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом. Добавьте по вкусу соль и перец.
Нагрейте все вместе еще на несколько минут, чтобы паста набрала тепло.
Ароматная паста альфредо с курицей и грибами готова к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 4: Обжарка куриной грудки и грибов
Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите на сковороду нарезанную куриную грудку и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте вместе с грудкой до золотистого оттенка. Периодически помешивайте для равномерной обжарки.
Куриную грудку и грибы можно посолить и поперчить по вкусу.
Когда они обжарены, можно приступить к приготовлению соуса альфредо и смешиванию всех ингредиентов.
Шаг 5: Соединение всех компонентов и подача
После приготовления пасты, курицы и грибов, их нужно соединить вместе.
В сковороде на среднем огне добавьте соус альфредо, обжарьте несколько минут, чтобы он стал густым. Затем добавьте пасту, курицу и грибы. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подавайте в глубокой тарелке или паста-боуле. Украсьте зеленью и пармезаном. Приятного аппетита!