Паста в сливочном соусе всегда ассоциируется с роскошью. Но что делать, если в холодильнике нет сливок? Мы подготовили уникальный рецепт приготовления пасты в сливочном соусе без сливок прямо онлайн.
Главный секрет этого рецепта - замена сливок нежным сыром. Вместо сливок используем сыр, который придаст соусу кремовость и утонченный вкус.
Для этого рецепта вы можете использовать любой сыр, который вам нравится: пармезан, чеддер, гауду или даже брынзу. Главное, чтобы сыр был нежным и плавился хорошо.
Рецепт приготовления пасты в сливочном соусе без сливок онлайн
Ингредиенты:
| Паста (любого сорта) | 300 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сыр твёрдый | 100 г |
| Молоко | 150 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень свежая (по желанию) | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Приготовьте пасту по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- На сковороде растопите сливочное масло.
- Чеснок измельчите и добавьте на сковороду к маслу. Обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте молоко в сковороду и постепенно введите туда натертый сыр. Постоянно помешивайте, чтобы сыр полностью растворился и соус стал однородным.
- Подогрейте соус до нужной консистенции и оставьте в стороне.
- В кастрюле с водой доведите воду до кипения и добавьте в нее приготовленную пасту. Варите ее до готовности, как указано на упаковке.
- Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Пасту добавьте в сковороду с соусом, перемешайте, чтобы каждая лапшинка равномерно покрылась соусом.
- Подавайте пасту в сливочном соусе без сливок горячей, посыпав свежей зеленью, если желаете.
Теперь у вас есть рецепт вкусной пасты в сливочном соусе без сливок. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом!
Ингредиенты для пасты в сливочном соусе без сливок:
- Паста (любого вида) - 200 г
- Масло сливочное - 2 столовые ложки
- Молоко - 1 стакан
- Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень (например, петрушка или базилик) - для украшения
Обратите внимание, что вместо сливок можно использовать масло сливочное и молоко. Результат будет таким же кремовым и ароматным.
Пошаговая инструкция приготовления пасты в сливочном соусе без сливок:
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты: пасту, масло, молоко, муку, соль, перец и при желании - сыр или зелень.
Шаг 2: Отварите пасту и промойте ее.
Шаг 3: Растопите масло, добавьте муку и обжарьте, чтобы приготовить руэ - основу для соуса.
Шаг 4: Постепенно добавьте молоко в руэ, доведите до кипения и варите на среднем огне до загустения. При необходимости добавьте молоко.
Добавьте соль и перец по вкусу. Можно также положить сыр или зелень. Перемешайте до однородного соуса.
Положите отварную пасту в соус и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все макароны соусом. Посыпьте дополнительным сыром или зеленью, если хотите.
Экспериментируйте с разными способами приготовления пасты в сливочном соусе без сливок. Добавьте разные специи и овощи, чтобы создать свой уникальный вариант.
Приятного аппетита! Теперь у вас готова паста в сливочном соусе без сливок. Наслаждайтесь блюдом в кругу близких!
Советы и особенности приготовления вкусной пасты в сливочном соусе без сливок:
1. Выберите качественные ингредиенты: свежую пасту, оливковое масло, свежие овощи, соль, перец и другие специи по вкусу.
2. Подготовьте продукты и кухонные принадлежности перед приготовлением пасты.
3. Используйте большой казан для варки пасты, чтобы избежать прилипания и переготовки.
4. Добавьте достаточное количество соли в кипящую воду перед варкой пасты.
5. Варите пасту в кипящей воде, следуя инструкциям на упаковке, около 10-12 минут, помешивая периодически.
6. Пока паста варится, можно приготовить соус. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
7. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные овощи по вашему выбору и обжарьте их до мягкости.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Паста | 400 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощи по вкусу (шпинат, грибы, помидоры и др.) | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль, перец, специи по вкусу | по вкусу |
| С карамелизированным луком | Добавьте карамелизированный лук к пасте. Это придаст блюду аромат и сладковато-пикантный вкус. |
| С грибами и шпинатом | Добавьте грибы и шпинат к пасте в сливочном соусе. Это подчеркнет нежность и богатство вкуса пасты. |
| С креветками | Добавьте отварные креветки к пасте в сливочном соусе. Это придаст блюду изысканный морской привкус. |
| С курицей | Добавьте обжаренную курицу к пасте в сливочном соусе. Это сделает блюдо более сытным и питательным. |
Независимо от варианта, пасту в сливочном соусе можно насладиться в теплом виде, добавив свежий хлеб или горячий бульон. Приятного аппетита!