Стейк из шейки свинины – отличный вариант для любителей сочного и ароматного мяса. Готовится легко и быстро, особенно с использованием сковороды гриль. Такой способ позволяет сохранить сочность мяса внутри, а снаружи получить золотистую корочку.
Выберите свежий и мраморный кусок шейки свинины. Немного посолите мясо и оставьте на 15-20 минут, чтобы соль проникла внутрь и подчеркнула вкус.
Сковороду гриль нужно нагреть на высокую температуру. Отрезок свиной шейки должен быть не тоньше 2 см для равномерного прожаривания. Выложите мясо на сковороду и жарьте каждую сторону по 3-4 минуты.
Подготовка ингредиентов
Для стейка из шейки свинины на сковороде гриль вам понадобятся:
| Ингредиент | Количество |
| Шейка свинины | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
Шейку свинины нужно вынуть из холодильника заранее и оставить на кухонном столе на 30-60 минут, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Это поможет равномерно прожарить мясо, чтобы избежать пересушки и недожаривания.
Перед готовкой стейка шеи свинины следует обработать, удалить лишний жир и пленку. Затем нарезать шею свинины на куски толщиной 2-3 см для более быстрого приготовления и сохранения сочности.
Готовьте соус для маринада, смешав растительное масло, соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Натрите этой смесью шею свинины со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике около 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматом специй.
Приготовление на сковороде гриль
Для стейка из свиной шейки на сковороде гриль:
- Стейк из свиной шейки (2 см)
- Соль, перец
- Оливковое масло
Шаги приготовления:
- Разогреть сковороду гриль.
- Посыпать стейк солью и перцем с обеих сторон, оставить.
- Смазать сковороду оливковым маслом.
- Обжарить стейк по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Для более прожаренного стейка увеличить время обжаривания.
- Переложить стейк на тарелку, дать отдохнуть.
- Подавайте стейк горячим и нарежьте его перед подачей на стол.
Теперь вы готовы приготовить вкусный стейк из шейки свинины на сковороде гриль!
Подача и сервировка
Вот несколько советов о том, как подать стейк из шейки свинины на сковороде гриль:
- Разделите стейк на порции, чтобы каждый гость получил достаточное количество мяса. Для этого рекомендуется использовать острый нож.
- Украсьте каждую порцию стейка зеленью, чтобы придать блюду свежий вид. Можно использовать листья базилика, петрушки или кинзы.
- Подайте стейк на специальной деревянной доске или красивой тарелке. Это придаст блюду оригинальности и поможет сохранить его теплым.
- Предложите к стейку соусы или дипы. Например, смешайте майонез, чеснок, лимонный сок и соевый соус для создания тандема идеального вкуса.
- К стейку отлично подойдут гарниры из овощей или картофель. Вы можете приготовить запеченные овощи или картофельные дольки с розмарином и солью.
Следуя этим советам, вы создадите незабываемый ужин, и все ваши гости будут приятно удивлены вашими кулинарными навыками!