Суп с лапшой – одно из популярных блюд русской кухни. Прост в приготовлении, а результат всегда удивляет: ароматный и сытный суп идеально подходит для обеда или ужина. Рецепт супа с лапшой и курицей – отличный способ порадовать близких.
Суп лапша с курицей – сочетание нежной куриной грудки, ароматных специй и аппетитной лапши. В этом блюде есть все необходимое для полноценного ужина: белки, углеводы и витамины. Приготовить такой суп очень просто, даже новичок в кулинарии справится. Чтобы узнать, как приготовить суп лапшу с курицей, прочитайте эту статью.
Теперь следуйте этим инструкциям:
- Нарежьте курицу и овощи.
- Обжарьте курицу и овощи на оливковом масле.
- Приправьте курицу специями.
- Добавьте овощи в кастрюлю, всыпьте крахмал или муку, залейте кипятком.
- Доведите до кипения и варите до готовности.
Приятного аппетита!
| 1 шт | |
| Картофель | 2 шт |
| Лапша | 100 г |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Итак, приступим к приготовлению:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на кубики, лук и морковь - мелкими кубиками, картофель - кусочками. Зелень мелко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю воду (около 2 литров) и доведите до кипения.
- Добавьте курицу в кипящую воду и варите около 15 минут. Снимите пену, если она появляется.
- Добавьте лук и морковь в кастрюлю, варите еще около 5 минут.
- Добавьте картофель и варите до мягкости картофеля, около 10-15 минут.
- Добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут.
| по вкусу | |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
При выборе куриного филе рекомендуется отдать предпочтение свежему мясу. Лук, морковь и перец болгарский могут быть любого цвета в зависимости от предпочтений, но для приготовления супа лучше выбрать сочные и ароматные овощи.
Необходимо учесть, что куриное филе и овощи должны быть свежими и качественными. Перед началом приготовления проверьте все ингредиенты.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением супа лапша с курицей подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 500 г курицы (грудка или ножки)
- 200 г лапши (можно использовать яичную лапшу или лапшу из рисовой муки)
- На большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корки.
- Добавьте нарезанные лук, чеснок, морковь, картофель, перец (если используете) и обжаривайте все ингредиенты вместе до мягкости.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.
- Влейте в сковороду воду, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите суп около 15 минут на медленном огне.
- Готовый суп лапшу с курицей посыпьте зеленью и подавайте к столу.
- Подготовьте куриное мясо, нарезав его на кусочки, если у вас грудка, или удалите кожу и жир, если ножки.
- Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой, поставьте на средний огонь.
- Очистите и нарежьте лук на четверти, чеснок на кружочки, морковь на кружочки или соломку.
- Когда вода закипит, снимите пену, добавьте курицу, овощи, соль, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте бульон около 40-50 минут.
- Выньте курицу из кастрюли и разделите мясо на кусочки или разорвите на волокна.
- Процедите бульон через сито, чтобы удалить овощи и луковую шелуху.
- Готовый бульон можно использовать для приготовления супа с курицей.
Теперь можно добавить лапшу в ваш готовый бульон. Приятного аппетита!
Приготовление лапши
Простой рецепт классической лапши с курицей:
- Сварите 200 грамм мучной лапши в кипящей воде 3-5 минут.
- Остановите приготовление, опустив лапшу в холодную воду.
- Промойте лапшу холодной водой.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжарьте куриную грудку до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте 2 нарезанных моркови и 1 нарезанный сладкий перец. Обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку темного соуса, 1 столовую ложку кетчупа и перемешайте.
- Поместите приготовленную лапшу в сковороду с соусом и обжаривайте до полного прогревания.
- Подавайте лапшу горячей, посыпав ее свежими зеленью и кунжутом по вкусу.
Приготовление лапши - это отличный способ насладиться азиатской кухней в уютной обстановке дома. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом свежей и ароматной лапши с курицей.
Приготовление курицы
- Подготовьте курицу, промойте ее под холодной водой.
- Отделите куриные кусочки от костей и мусора.
- На среднем огне разогрейте кастрюлю с водой и добавьте куриные кусочки.
- Доведите воду до кипения и снимите пену с поверхности.
- Добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу.
- Варите курицу на медленном огне 30-40 минут.
- Проверьте готовность курицы.
- Оставьте курицу остыть.
- Разделите курицу на кусочки.
Курица готова к использованию в супе лапша с курицей. Приятного аппетита!
Сборка супа
После приготовления ингредиентов и соуса настало время собрать суп.
1. Добавьте курицу в кипящий бульон и варите около 20-30 минут.
2. Варите лапшу в отдельной кастрюльке с кипящей водой.
3. Нарежьте курицу на мелкие кусочки после приготовления.
4. Верните курицу в бульон, добавьте лапшу и варите еще 5-10 минут.
5. Перед подачей добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте.
Горячий и сытный суп готов к подаче! Подавайте его с зеленью и хлебом. Приятного аппетита!
Подача и подливка
Перед подачей можно приготовить подливку. Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте муку и тушите несколько минут. Подливку постепенно влейте в суп, постоянно помешивая.
К супу лапшу с курицей можно подать нарезанный свежий лимон и соевый соус для добавления по вкусу.