Суп щи из свежей капусты с мясом - классическое блюдо русской кухни, пользующееся популярностью не только на Родине, но и за ее пределами. Этот суп знаменит своим неповторимым вкусом и ароматом. Щи отлично греют в холодное время года и являются источником витаминов и полезных микроэлементов. Сегодня мы расскажем вам о лучшем рецепте приготовления этого восхитительного блюда.
Для души и тела, ничто не сравнится со вкусом горячего и ароматного супа щи. Главными ингредиентами щей являются свежая капуста и кусочки выбранного вами мяса. Лучше всего подойдут свинина, говядина или курица. Также для создания богатого и насыщенного вкуса супу необходимы лук, морковь и картофель. Эти овощи добавят супу нежный сладковатый оттенок и усилят его аромат.
Секрет в его особом способе приготовления. Сначала нам понадобится обжарить мясо с луком, чтобы оно приобрело золотистую и аппетитную корочку. Затем добавляем нашу свежую капусту и заливаем кипящей водой. Теперь важно дать супу покипеть на медленном огне, чтобы все ингредиенты особенно хорошо соединились и создали неповторимый вкус. Подавать этот суп лучше горячим с разнообразными приправами и сметаной.
Рецепт супа щи из свежей капусты с мясом
Ингредиенты для щи:
- 500 г свежей капусты;
- 300 г говядины;
- 300 г свинины;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 6 столовых ложек растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте, нарежьте кубиками или полосками. Капусту нашинкуйте. Картофель, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Готовьте несколько минут под крышкой.
3. Добавьте в кастрюлю мясо, обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
4. Залейте все ингредиенты кипящей водой (около 2 литров) и добавьте лавровый лист, соль и перец. Готовьте на среднем огне около часа, пока мясо станет мягким.
5. Добавьте капусту и картофель, готовьте еще 15-20 минут, пока овощи станут мягкими.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим. При подаче на стол можно посыпать суп измельченной зеленью.
Теперь вы знаете великолепный рецепт супа щи из свежей капусты с мясом. Приятного аппетита!
Лучший способ приготовления в домашних условиях
Для приготовления щей понадобятся: капуста, мясо, картофель, лук, морковь, соль, перец, специи.
Рецепт щей:
- Положите мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения, варите около часа.
- Нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте картофель.
- Выньте мясо, добавьте картофель в бульон, варите 10 минут.
- Добавьте лук и морковь, варите еще 10 минут.
- Разделите вареное мясо на волокна и верните его в кастрюлю.
- Добавьте тертую свежую капусту в суп и варите еще 5-7 минут.
- Посолите, поперчите и доведите суп до готовности.
Готовый суп щи подается горячим, можно добавить зелень или сметану. Приятного аппетита!