Тако - японская национальная закуска из тонких лепешек с начинкой.
Ингредиенты:
- Тесто: 1 стакан муки, 1/3 стакана воды, 1 яйцо, щепотка соли;
- Начинка: 300 г куриной грудки, 1 лук, 1 морковь, 1 огурец, 100 г свежих грибов, соевый соус, соль, масло для жарки;
- Соус: 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка кунжутного масла.
Для приготовления тако сначала приготовьте тесто. В большой чашке смешайте муку и соль. В отдельной чашке взбейте яйцо с водой и добавьте в смесь с мукой, замешайте тесто. Заверните его в полотенце и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, огурец, грибы, жарьте 5 минут. Затем добавьте курицу, обжарьте, посолите, поперчите, добавьте соевый соус.
Перейдем к приготовлению лепешек. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в круг. Затем выпекайте лепешки на сковороде до золотистой корочки.
После этого начните начинать лепешки начинкой. Положите начинку на середину каждой лепешки и сверните их в конверты. Добавьте зелень, огурцы и кунжут для украшения. Полейте соусом и подавайте на стол!
Ингредиенты для тако:
- Тонкие кукурузные тортильи - 8 штук
- Фарш из куриного мяса - 500 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло оливковое - 2 столовые ложки
- Специи (паприка, орегано, кориандр, кумин, чили) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Помидоры - 2 штуки
- Перец болгарский - 1 штука
- Сыр твердый - 100 грамм
- Салат айсберг - 1 штука
- Сметана - для подачи
Подготовка ингредиентов:
- 300 гр морской капусты (вакамэ)
- 2 маленьких огурца
- 1 луковица
- 400 гр свежего лосося
- 300 гр копченого лосося
- 300 гр креветок
- 400 гр тунца
- 200 гр сливочного сыра
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Свежий имбирь
- Лимон
- Кинза для украшения
- Соль, перец по вкусу
Приготовление начинки:
1. Для начинки вам понадобится фарш из свинины, говядины или куриного мяса. Обжарьте фарш на сковороде до готовности.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в начинку. Обжарьте их вместе с фаршем до мягкости.
3. Нарежьте свежие овощи - помидоры, огурцы и перец. Убедитесь, что они нарезаны мелко и равномерно.
4. Добавьте овощи к фаршу и хорошо перемешайте.
5. Добавьте соевый соус, лимонный сок и майонез для аромата и вкуса. Перемешайте все ингредиенты равномерно.
6. Посыпьте начинку свежей зеленью - петрушкой или кинзой. Перемешайте снова.
7. Оставьте начинку на 15-20 минут для соединения и насыщения вкусов.
8. Готовая начинка готова к использованию в тако - вы можете наполнять традиционные тортильи или мягкие кукурузные лепешки начинкой и наслаждаться этим мексиканским блюдом!
Сборка тако:
1. Возьмите готовую тортилью или приготовьте ее сами, следуя рецепту.
2. На каждой тортилье разместите порцию начинки в виде маринованных овощей, мяса или рыбы.
3. Добавьте листья салата и свежие овощи для добавления хрустящей текстуры и свежести.
4. Дополните начинку соусом, например, томатным, сальсой или гуакамоле.
5. При желании добавьте акцентную добавку, такую как сыр или соусы с острым вкусом.
6. Аккуратно сверните тако в форму трубочки, прижав концы, чтобы начинка не высыпалась.
7. Повторите этот процесс с оставшимся количеством тако.
8. Подайте тако на столе вместе с соусами и ломтиками лайма для добавления свежести при подаче.
Подача тако:
Готовые тако разложите на большую тарелку или доску.
Подавайте тако с соусами на выбор: гуакамоле, сальсой, сметаной или йогуртом.
Помимо соусов, подайте
Помимо соусов, подайте