Турецкий суп пюре - ароматное блюдо из Турции, которое популярно во многих странах. Готовится он из картофеля, моркови, лука и сливок.
Готовим просто: нарезаем овощи, обжариваем их на масле до золотистого цвета.
Когда овощи подрумянятся, добавьте горячий бульон (куриный или овощной) и, при желании, сливки. Варите суп на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Снимите суп с огня, остудите немного, затем перемелите его блендером или венчиком. По желанию добавьте еще сливок или молока для гуще консистенции. Подавайте горячим или холодным, украшенным зеленью или сыром. Приятного аппетита!
Ингредиенты для турецкого супа пюре:
Для приготовления турецкого супа пюре понадобятся:
- Картофель - 4 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Молоко - 200 мл
- Сливки - 100 мл
- Крошка хлеба - для подачи
Приятного аппетита!
Приготовление турецкого супа пюре:
Для приготовления турецкого супа пюре вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 картофелины среднего размера;
- 1 большая морковь;
- 1 средний лук;
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль и перец по вкусу;
- сухие хлебные крошки и петрушка для подачи.
Приступим к приготовлению:
- В большой кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем в кастрюлю картофель, морковь и куркуму. Тушим овощи на среднем огне около 5 минут.
- Затем заливаем овощи кипятком, посолить и поперчить по вкусу. Варим около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Когда овощи сварятся, используйте блендер или ступку и пюрируйте суп до гладкой текстуры.
- Перед тем, как подавать суп, посыпьте его сухими хлебными крошками и свежей петрушкой.
- В большой кастрюле соедините основу супа и соус.
- Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
- Следите, чтобы суп не перегрелся.
- Продолжайте перемешивать суп на среднем огне до желаемой консистенции.
- После достижения нужной консистенции, уберите суп с огня и дайте немного остыть перед подачей.
Сначала необходимо очистить и нарезать картофель, морковь и лук. Картофель и морковь нарезаем кубиками, а лук - мелкими кубиками.
Шаг 2. Приготовление супа:
Турецкий суп пюре готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого ароматного блюда. Приятного аппетита!
| Картофель | 3 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
Картофель, лук и морковь нужно очистить и мелко нарезать. Перец сладкий необходимо очистить от семян и нарезать кубиками. Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс.
После подготовки овощей можно переходить к следующему шагу в приготовлении турецкого супа пюре.
Шаг 2. Приготовление основы супа:
1. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета, помешивая время от времени.
3. При желании, можно добавить немного тминных семян и обжарить их вместе с луком и чесноком для придания более насыщенного вкуса супу.
4. Затем добавьте порезанный картофель и морковь. Помешивайте ингредиенты в течение нескольких минут, чтобы они немного подрумянились.
5. После этого влейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Оставьте суп немного остыть, затем аккуратно передайте его в блендер и взбейте до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, вы можете использовать погружной блендер или просто размять суп при помощи вилки.
7. Перелейте пюре обратно в кастрюлю и оставьте готовиться на небольшом огне еще около 5-10 минут, чтобы суп стал гуще.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавляя постепенно и пробуя в процессе.
9. Суп пюре готов к подаче. Подавайте, украсив свежей зеленью или сухими травами. Приятного аппетита!
Шаг 3. Приготовление соуса
1. Смешайте оливковое масло и томатную пасту в небольшой кастрюле.
2. Разогрейте на среднем огне до появления аромата, примерно 2 минуты.
3. Добавьте молотый красный перец, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте воду, продолжая перемешивать, пока соус не станет густым и однородным.
5. Уберите с огня и дайте остыть.
6. Когда подаете крем-суп, полейте каждую порцию соусом. Можно также добавить свежие зелень и гренки для улучшения вкуса.
Шаг 4. Смешивание основы и соуса:
После приготовления основы супа и соуса, их надо смешать вместе, чтобы получился ароматный турецкий крем-суп.
Теперь ваш турецкий суп готов для подачи. Его можно подавать с добавлением сливочного масла, соком лимона или крошками хлеба по желанию. Приятного аппетита!
Шаг 5. Подача турецкого супа:
Когда суп готов, остается только подать его к столу и наслаждаться неповторимым вкусом.
Подайте суп горячим в красивой супнице или глубокой тарелке.
Посыпьте суп свежей зеленью, например, нарезанной петрушкой или кинзой.
Для приятного внешнего вида можно добавить немного оливкового масла поверх супа. Это придаст блюду блеск и насыщенность.
Рекомендуется подавать суп с круассаном или хлебом, чтобы выразить его турецкий характер и придать полноту вкусу.
Теперь вы готовы насладиться вкусом ароматного и сытного турецкого супа в кругу близких и друзей!
Варианты подачи турецкого супа пюре:
Турецкий суп пюре можно подавать разнообразно. Вот несколько вариантов:
1. Классический вариант: Горячий суп украшается зеленью и крутонами.
2. С фрикадельками: Вместо крутонов добавляются фрикадельки из мяса или рыбы.
3. С сырными шариками: Можно сделать небольшие шарики из сыра, обжарить и добавить в суп. Они добавят пикантность и вкус.
4. С кремом: Добавьте сливки или сливочное масло для более нежного вкуса и кремовой текстуры. Помешивайте, чтобы хорошо соединить суп с сливками.
5. С пряным маслом: Приготовьте пряное масло из чеснока, масла и тертого перца чили для остроты. Положите это масло на поверхность каждой порции супа перед подачей.
Выберите вариант по вкусу и наслаждайтесь турецким супом пюре!