Цыпленок бройлер – мясная находка для кулинара. Нежное мясо становится сочным и ароматным при приготовлении. Статья поможет приготовить вкусную тушку цыпленка бройлера в духовке.
Подготовьте тушку цыпленка, вымойте и обсушите ее. Можно удалить кожу, но это необязательно. Разделите тушку на две половинки для удобства обработки.
Следующий шаг – приготовление маринада. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, чеснок, соль, перец и пряные травы по вкусу. Равномерно натрите маринад на обе половинки тушки цыпленка и оставьте на час-два.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Переложите тушку на противень, выложенный фольгой, и запекайте в течение 40-60 минут, поливая своим соком.
Приготовление тушки цыпленка бройлера
1. Подготовьте тушку цыпленка, промыв холодной водой и высушив полотенцем.
2. Посолите и поперчите тушку снаружи и внутри, придав форму.
3. Дайте цыпленку пропитаться соли и специй в холодильнике 1-2 часа.
4. Включите духовку и разогрейте до 200°C.
5. Положите цыпленка на противень и поставьте его в духовку.
6. Готовьте цыпленка около 1-1,5 часов, поливая его собственным соком.
7. Чтобы проверить готовность, проколите ножом. Если сок чистый, птица готова.
8. Выньте цыпленка из духовки и дайте немного остыть.
Подавайте цыпленка бройлера с овощами, зеленью или соусом.
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка цыпленка
1. Выбирайте свежего цыпленка. Цвет кожи и мяса должен быть светло-розовым.
2. Уделяйте внимание размеру. Желательно выбирать среднего размера цыпленка. Слишком крупные могут быть жесткими, а слишком маленькие - нежирными.
3. Осмотрите цыпленка на наличие повреждений. Избегайте покупки цыпленка с травмами, ссадинами или средствами защиты.
После выбора цыпленка следует подготовить его к приготовлению:
1. Тщательно промойте цыпленка под холодной проточной водой. Удалите остатки пера, кишечника и других внешних загрязнений.
2. Обсушите цыпленка бумажным полотенцем. Убедитесь, что он полностью высох и готов к маринованию или прямому приготовлению.
Приготовление тушки в духовке
Вот пошаговая инструкция, как правильно приготовить тушку цыпленка бройлера в духовке:
- Смешайте различные специи и травы по вашему вкусу, такие как соль, перец, чеснок, петрушка, розмарин и т.д. Равномерно натрите тушку цыпленка этой смесью.
- Поставьте тушку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте тушку в течение 1,5-2 часов, периодически поливая ее собственным соком. Проверьте готовность мяса с помощью мясного термометра или, если есть, встроенного термометра в духовке. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия.
- Извлеките тушку из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 5-10 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Таким образом, вы сможете приготовить сочную и ароматную тушку цыпленка бройлера в духовке. Не забудьте подавать ее с любыми гарнирами и соусами по своему вкусу. Приятного аппетита!
Подача и сервировка готового блюда
Готовая тушка цыпленка бройлера в духовке отлично подойдет для ужина или обеда в кругу семьи. Украсьте блюдо зеленью, например, петрушкой или базиликом, и добавьте несколько кусочков лимона или лайма для освежающей кислинки.
Для праздничного вида подайте тушку на красивой подставке или украшенной цветами тарелке.
Предложите к блюду соус или гарнир на выбор, такой как отварной картофель, рис или овощная гарнировка из тушеных овощей, например, моркови, брокколи и цветной капусты.
Не забудьте предложить гостям порезать мясо и разложить на тарелках, лучше всего подходит острая ножница или нож для мяса.
Экспериментируйте с подачей и сервировкой, чтобы создать красивый вид блюда и удивить ваших близких и гостей.