Паста урбеч - это блюдо восточной кухни, популярное во многих странах, из толченых семян подсолнечника, специй и оливкового масла.
Это идеальный выбор для вегетарианцев и веганов, богатый белками, витамином Е, железом и кальцием, с нежным вкусом и кремовой текстурой, идеально сочетается с разными блюдами.
Шаги приготовления:
- Поджарьте семена подсолнечника на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте их в блендер вместе с оливковым маслом, специями, солью и перцем. Измельчите до получения однородной массы.
- По необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.
Урбеч готов! Его можно хранить в холодильнике в стеклянной банке. Приятного аппетита!
| Миндальные орехи | 100 г |
| Кешью | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Лимонный сок | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Чили | 1 стряпчка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Если у вас есть жареные орехи, то вы можете пропустить шаг 2.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте миндальные орехи и кешью, помешивая время от времени, пока они не приобретут золотистый цвет. Это займет примерно 5-7 минут.
3. Поместите обжаренные орехи в блендер или мелюзгу и измельчите до состояния мелкой крошки.
Паста урбеч без глютена готова! Можно хранить в холодильнике до недели.
| Перец | по вкусу |
1. Следуйте шагам 1-4 из классического рецепта, используя безглютеновые орехи.
2. Перелейте пасту урбеч в чистую и сухую банку и закройте крышкой. Сохраняйте в холодильнике не более недели.
Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь их вкусом. Вы можете использовать этот соус не только для пасты, но и для приправления других блюд.
История и происхождение пасты урбеч
Интересно, что слово "урбеч" происходит от арабского слова "العربجة" (al-arabja), что означает "орех". Это объясняет основные ингредиенты пасты урбеч - орехи и масло, которые наделяют блюдо его уникальным вкусом и ароматом.
Паста урбеч имеет древние корни и история её создания уходит в глубокое прошлое. Традиционно, паста урбеч приготавливалась руками в традиционных каменных жерновах, которые высоко ценились и дали пасте её неповторимый вкус. Сегодня большинство паст урбеч производится с использованием современного оборудования, но некоторые производители всё ещё остаются верными традициям и продолжают приготовление пасты урбеч вручную.
Паста урбеч изначально была популярной в районах Ближнего Востока, таких как Турция, Сирия, Ливан и Израиль. В последние десятилетия она стала всё популярнее и за пределами этого региона - теперь её можно найти в магазинах и на столах людей по всему миру.
| Соль и перец используются для приправления пасты урбеч, чтобы усилить вкус и добавить немного остроты. Рекомендуется добавлять их по вкусу, чтобы получить желаемый результат. | |
| Пармезан или другой твердый сыр | Сыр является дополнительным ингредиентом, который добавляется к готовой пасте урбеч для придания более насыщенного вкуса и пикантности. Сыр можно посыпать сверху или полить на пасту перед подачей. |
Важно отметить, что эти ингредиенты являются основными для приготовления пасты урбеч, их можно использовать в разных пропорциях и менять по своему усмотрению, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры блюда.
Шаги для приготовления вкусной пасты урбеч
- Подготовка ингредиентов:
- 2-3 столовые ложки урбеч (острых перцев в тонкой масляной пасте)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Сок лимона (по желанию)
- Оливковое или растительное масло
- Паста (любая на ваш выбор)
- Приготовление пасты:
- Нагреть воду в кастрюле и добавить соль
- Добавить пасту в кипящую воду и готовить до готовности (следуйте инструкции на упаковке)
- Откинуть пасту на сито и промыть холодной водой
- Дать пасте откинуть воду и полностью остыть
- Приготовление соуса:
- Разогреть сковороду на среднем огне и добавить масло
- Добавить чеснок в разогретое масло и обжарить его до золотистого цвета
- Добавить урбеч и обжарить вместе с чесноком около 1 минуты, постоянно помешивая
- Добавить сок лимона по желанию и соль по вкусу
- Перемешать соус и дать ему остыть
- Смешивание пасты и соуса:
- Добавить остывший соус к остывшей пасте и тщательно перемешать
- Убедиться, что паста полностью покрыта соусом
- Подача пасты урбеч:
- Подавать пасту урбеч в тарелки
- При желании, посыпать пасту урбеч свежими травами, такими как петрушка или базилик
- Приятного аппетита!
Паста урбеч готова! Теперь вы можете наслаждаться вкусом этого уникального восточного блюда в любое время.
Альтернативные варианты и добавки в рецепт пасты урбеч
Помимо основных ингредиентов, в рецепте пасты урбеч можно вносить различные изменения и добавки, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки. Вот несколько идей, которые можно использовать:
1. Различные виды макаронных изделий:
Помимо спагетти, можно использовать другие виды макаронных изделий, такие как пенне, фарфалле или лингвини. Каждый вид добавит свою уникальность и текстуру блюду.
2. Дополнительные овощи:
Помимо базовых ингредиентов, можно добавить овощи, такие как красный перец, шампиньоны, цуккини или баклажаны. Следует нарезать овощи небольшими кубиками и обжаривать вместе с урбеч.
3. Кислотность:
Можно добавить кислотность в блюдо, добавив пару капель лимонного сока или немного каперсов. Это придаст пасте освежающий и яркий вкус.
4. Постный вариант:
Если вы придерживаетесь постных или вегетарианских принципов, то можно исключить мясные продукты из рецепта и заменить их на творожный сыр или соевые овощные котлеты.
5. Использование разных видов сыров:
Пасту урбеч можно добавить различные сорта сыра, такие как пармезан, горгонзола или моцарелла. Использование разных сыров придаст особый аромат и разнообразие блюду.
Попробуйте создать свой уникальный вариант пасты урбеч, используя различные виды сыров и добавки, чтобы удовлетворить свои вкусовые предпочтения и потребности.
Советы по подаче и сервировке пасты урбеч
1. Выберите подходящую посуду. Паста урбеч лучше всего подается на плоской тарелке или в глубокой сковороде, чтобы сохранить форму и насладиться вкусом блюда.
2. Подавайте пасту урбеч горячей. Лучше всего подавать блюдо сразу после приготовления, чтобы насладиться более насыщенным вкусом и текстурой.
3. Посыпьте пасту урбеч сыром. Для вкуса и текстуры посыпьте свежим пармезаном или любимым сыром.
4. Украсьте пасту урбеч травами. Подавайте пасту урбеч с базиликом или петрушкой для визуального эффекта и свежего аромата.
5. Подайте пасту урбеч с соусом по выбору. Подавайте с альфредо или томатным соусом для разнообразия и выбора.
Следуя этим советам, вы удовлетворите своих гостей и насладитесь прекрасным блюдом.