Лапша удон – это традиционное блюдо японской кухни. Сегодня мы приготовим его с курицей. Для этого нам понадобятся: куриная грудка, удон-лапша, морковь, лук, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Готовить очень просто, и результат будет восхитителен!
Начнем с приготовления соуса для удон-лапши. Вам понадобится смешать соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный лук и чеснок.
Рецепт домашней лапши удон с курицей
Ингредиенты:
- 250 г куриной грудки
- 200 г удон-лапши
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 2 ч. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки.
- Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой, а лук – кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку и обжарьте до готовности.
- Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с курицей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Отварите удон-лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности (по инструкции на упаковке).
- Откиньте удон-лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте отведенную удон-лапшу.
- Добавьте соевый соус и мед, перемешайте и обжарьте лапшу на среднем огне до нагрева.
- Добавьте обжаренную курицу с овощами в сковороду с лапшой.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут, чтобы все компоненты нагрелись.
- Подавайте лапшу удон с курицей горячей.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению лапши удон с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 200 г удон-лапши;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 перец болгарский;
- 200 г цветной капусты;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Также, для лапши удон с курицей, вы можете использовать другие овощи по вашему вкусу, такие как бамбуковые побеги или шампиньоны.
Приготовление лапши
- Лапша удон – 200 г
- Куриное филе – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
Для начала нарежьте куриное филе, морковь, перец, лук и чеснок.
Разогрейте масло, обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Добавьте овощи и готовьте еще 5 минут до мягкости.
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке: проварите удон в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Добавьте лапшу в сковороду к курице и овощам, полейте соевым соусом, посолите, поперчите и готовьте 2-3 минуты. Перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом.
Подавайте горячую лапшу удон с курицей, украсив зеленью и соевым соусом. Приятного аппетита!
Приготовление куриного филе
Для приготовления лапши удон с курицей, начнем с обработки куриного филе. В этом разделе покажу, как приготовить его для блюда.
Для вкусного куриного филе сделайте следующее:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, удалите кожу и жир.
- Положите филе в миску, добавьте соль, перец и другие приправы, по вкусу, такие как чесноковый порошок или соевый соус.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте филе с обеих сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Когда куриное филе будет готово, выложите его на тарелку и дайте немного остыть. Затем нарежьте его мелкими кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Теперь ваше куриное филе готово для добавления в рецепт лапши удон с курицей. Просто положите его к удону и остальным ингредиентам, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.
Теперь вы знаете, как приготовить куриное филе для лапши удон с курицей. Следуйте этим простым шагам, и ваше блюдо обязательно будет вкусным и ароматным!
Приготовление соуса
- Соус терияки - сочетание сладкого и соленого вкуса, которое отлично подойдет к удону с курицей. Просто смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок, и прогрейте на среднем огне до загустения.
Нарежьте овощи тонкой соломкой и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Затем добавьте обжаренные овощи к лапши и курице, тщательно смешайте и потушите под закрытым крышкой кастрюль.
| Количество | Способ приготовления | |
|---|---|---|
| Лук | 1 средний | Нарезать кольцами и обжарить на среднем огне до золотистого цвета |
| Морковь | 1 средняя | Натереть на крупной терке и обжарить на среднем огне вместе с луком до мягкости |
| Перец болгарский | 1 шт. | Нарезать полосками и обжарить на среднем огне до мягкости |
| Брокколи | 200 г | Разобрать на соцветия, обжарить на среднем огне до готовности |
После обжарки овощей, выложите их на тарелку и оставьте в стороне до использования при приготовлении самой лапши удон с курицей.
Сборка блюда
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и убедитесь, что они находятся в вашем распоряжении.
2. Получите куриные кусочки из отварной курицы и поместите их в тарелку вместе с луком, морковью и грибами.
3. Возьмите горячую курицу и разложите ее на тарелку.
4. Положите лапшу удон в отдельную миску и залейте кипятком, чтобы она стала мягкой и готовой к употреблению.
5. Перейдите к сборке: положите лапшу удон в тарелку с курицей и овощами.
6. Придайте блюду завершающий штрих, посыпав его зеленью.
7. Готово! Теперь ваша удон с курицей готова к подаче!
Подача к столу
Лапшу удон с курицей можно подавать как в горячем виде, так и в форме супа. В случае горячего варианта подачи, рекомендуется разделить лапшу и курицу на тарелки, приправить соевым соусом и посыпать зеленым луком. Дополнительно можно предложить лимонные дольки для тех, кто предпочитает кислый вкус.
Если вы хотите приготовить суп с лапшой удон, то разделите готовую лапшу и курицу на порции и разложите их по глубоким тарелкам. Затем залейте горячим бульоном, добавьте мелко нарезанный зеленый лук или кинзу. Украсьте каждую порцию свежими овощами, такими как морковь, брокколи или цветная капуста.
Предложите каждому гостю помощь в сборке блюда, предоставив дополнительные соусы, приправы и травы на столе. Так каждый сможет добавить в тарелку любимые ингредиенты и настроить вкус по своему вкусу.
Полезные советы и варианты рецепта
1. Выбор ингредиентов
Для удон с курицей возьмите курицу, удон и соевый соус. Можете добавить морковь, брокколи или болгарский перец.
Подготовка ингредиентов
Нарежьте курицу и обжарьте на масле. Добавьте овощи и готовьте. Сварите удон и промойте.
Приготовление соуса
Смешайте соевый соус с медом, чесноком и кунжутным маслом. Добавьте чили-пасту по вкусу.
Соединение ингредиентов
Добавьте приготовленные овощи и курицу к удону, а затем залейте соусом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Вариации рецепта
Вы можете варьировать рецепт, добавляя другие овощи или морепродукты, такие как креветки или кальмары. Также вы можете использовать различные виды соусов, чтобы изменить вкус блюда.
Помните, что вариации рецепта позволяют вам экспериментировать и находить свой идеальный вариант лапши удон с курицей. Не бойтесь смело добавлять и менять ингредиенты по своему вкусу!