Как приготовить вкусную растительную пасту с томатным соусом

Томатная паста - популярное блюдо, и в этой статье я поделюсь рецептом без мяса.

Для приготовления пасты нужны помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, специи и травы по вкусу.

Обжарьте лук и чеснок на масле, затем добавьте помидоры.

Простой рецепт веганской томатной пасты

Ингредиенты:

• 500 г томатов (свежих или консервированных)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеного орегано

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 5 минут.
4. Если используете свежие томаты, удалите кожицу. Если используете консервированные томаты, просто откройте банку.
5. Добавьте помидоры в сотейник и разомните их вилкой. Перемешайте.
6. Добавьте сахар, соль, перец, базилик и орегано. Перемешайте.
7. Понизьте огонь и готовьте 30-40 минут, иногда помешивая, пока соус не загустеет.
8. Ваша веганская томатная паста готова! Можно подавать с пастой или использовать в других блюдах.

Наслаждайтесь простым и вкусным рецептом веганской томатной пасты!

Шаг 1: Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) по вкусу.

Шаги приготовления соуса:

1. Натрите помидоры на крупной терке и удалите кожицу.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду натертые помидоры, томатную пасту, соль, перец и сушеные травы по вкусу.
5. Тушите соус на среднем огне около 30-40 минут, время от времени помешивая.
6. Соус готов! Он должен иметь консистенцию плотного пюре и насыщенный красный цвет.

Теперь, когда соус готов, вы можете использовать его для приготовления разнообразных блюд, в том числе томатной пасты без мяса.

Шаг 2: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления томатной пасты необходимо подготовить все ингредиенты.

Количество ингредиентов зависит от того, сколько томатной пасты вы планируете приготовить. Рекомендуется использовать крупные спелые помидоры, так как они придают пасте более насыщенный вкус и аромат.

Также не забудьте очистить и порезать чеснок и лук перед началом приготовления. Готовые ингредиенты должны быть доступны для использования в процессе приготовления томатной пасты.

Шаг 3: Готовка томатной пасты

После нарезки и протирки томатов через сито, пора готовить томатную пасту. Этот шаг поможет сделать пасту плотнее и сочнее вкусом.

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте в нее протертые томаты и доведите их до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте томаты 2-3 часа, помешивая время от времени.

Жидкость в томатах должна уменьшиться в 4 раза, а консистенция стать густой. Так получится настоящая томатная паста, идеальная для добавления в блюда.

Продолжайте варить томаты до желаемой консистенции. Для более густой пасты продолжайте варить дольше, для более жидкой - остановитесь раньше.

Проверьте пасту на соль и специи, добавьте по вкусу. Помешайте специи и дайте ей немного остыть.

Томатная паста готова для использования или хранения в холодильнике до 2 недель. Можно заморозить до 3 месяцев.

Приятного аппетита!