Жареные пельмени - популярное блюдо русской кухни. Для приготовления обычно используется сливочное масло, но можно обойтись и без него. Альтернативные способы приготовления позволят получить сочные, аппетитные и хрустящие пельмени.
Секрет приготовления жареных пельменей без сливочного масла - использовать растительное масло. Оно придаст хрустящую корочку и не изменит вкус блюда. Важно выбирать нерафинированное или холодного отжима масло для идеального результата.
Для жарки пельменей без масла используйте сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте их натощак, не размораживая заранее. Готовые пельмени будут сочными, хрустящими и ароматными. Обязательно следите за процессом жарки, чтобы они равномерно прожарились и не пригорели.
Рецепт жареных пельменей без масла
Ингредиенты:
- Пельмени - 500 г
- Растительное масло - 2-3 столовые ложки
Инструкция:
- Разморозьте пельмени, если они были заморожены. Если пельмени свежие, этот шаг можно пропустить.
- Разогрей сковороду, добавь масло.
- Выложи пельмени на сковороду.
- Дождись золотистой корочки снизу, примерно 4-5 минут.
- Переверни пельмени и жарь еще 4-5 минут.
- Выложи готовые пельмени на бумажное полотенце.
Подавай горячие пельмени с соусом или зеленью!
Ингредиенты для жареных пельменей
1. Пельмени:
- 500 г пельменей
2. Растительное масло:
- 2 столовые ложки растительного масла
3. Вода:
- 100 мл воды
4. Соль и перец:
- по вкусу
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусные и аппетитные жареные пельмени без использования сливочного масла. Приятного аппетита!
Подготовка теста для жареных пельменей
Для приготовления жареных пельменей без использования сливочного масла необходимо подготовить специальное тесто. В отличие от обычных пельменей, жареные обладают более хрустящей корочкой и более интенсивным вкусом.
Для начала, необходимо приготовить основу для теста. Для этого смешайте в миске 2 стакана муки с 1/2 чайной ложкой соли. Это позволит придать пельменям нежный вкус.
Взбейте 2 яйца в миске. Добавьте 1/2 стакана воды и 1/4 стакана растительного масла, продолжайте взбивать смесь до однородности.
Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в миску с мукой и солью. Перемешивайте до однородной консистенции.
Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30-60 минут. Это сделает тесто эластичным.
После отдыха теста, можно приступать к его раскатыванию и формированию пельменей по желанию. Жареные пельмени можно жарить на сковороде без сливочного масла, достаточно просто обжарить их до золотистой корочки. Готовые жареные пельмени можно подавать с салатом или соусом на ваш выбор.
Как приготовить начинку для жареных пельменей
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (свинина, говядина или их смесь) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Для приготовления начинки для жареных пельменей, сначала очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Затем смешайте фарш с луком и чесноком в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты в руках или с помощью вилки.
Далее, сформируйте пельмени, обсыпав их панировочными сухарями для придания им хрустящей корочки в процессе жарки. Прижмите края пельменя, чтобы начинка не вытекала во время готовки.
Наконец, разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Положите пельмени на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обратите пельмени периодически, чтобы они равномерно прожарились.
Готовые жареные пельмени с начинкой без сливочного масла готовы к подаче на стол. Подаются обычно горячими с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Сборка пельменей перед жаркой
Перед жаркой пельменей без масла, соберите следующие ингредиенты:
- Тонкое бездрожжевое тесто;
- Начинка на выбор;
- Вода для варки;
- Соль и специи.
1. Нарежьте тесто кругами.
2. Выложите начинку на каждый круг.
3. Сложите пельмени пополам и соедините края.
4. Защипывайте края, чтобы не вытекла начинка.
5. Сложите края, чтобы пельмень имел изогнутую форму.
6. Повторите со всеми оставшимися пельменями.
Начинка пельменей готова для жарки!
Жарка пельменей на сковороде
Налейте немного воды в сковороду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите пельмени. Не перегружайте сковороду, оставьте место для обжаривания.
Добавьте воды, чтобы покрыть дно пельменями тонким слоем. Закройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
Когда вода испарится, добавьте масло. Оно поможет золотистой корочке на пельменях.
| Название соуса | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Соус томатный | томатный соус, чеснок, соль, перец | Смешайте томатный соус с измельченным чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте соус на плите и подавайте к жареным пельменям. |
| Соус сметанно-грибной | сметана, грибы, лук, соль, перец | Обжарьте нарезанный лук на сковороде, добавьте грибы и жарьте до готовности. Затем добавьте сметану, соль и перец. Готовый соус подавайте с жареными пельменями. |
| Соус с чесночным вкусом | майонез, чеснок, зелень, соль, перец | Измельчите чеснок и зелень. Смешайте их с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Готовый соус поместите в миску и подавайте к жареным пельменям. |
Выберите соус в зависимости от своих предпочтений и наслаждайтесь аппетитным сочетанием жареных пельменей и соуса!
Сервировка жареных пельменей
Для красивой подачи жареных пельменей можно:
- Разложить пельмени на тарелке.
- Добавить свежую зелень, такую как петрушка или кинза.
- Украсить лимоном или лаймом.
- Подать с различными соусами, например, сметаной, томатным соусом или горчицей.
- Посыпать луком.
- Сервировать с салатом или овощными гарнирами.
\Подготовьте сковороду и разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Как только масло разогреется, аккуратно выложите пельмени на сковороду.\`
\`\\`
\`\Жарьте пельмени до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните их на другую сторону и жарьте до готовности. Подавайте жареные пельмени горячими, украсив зеленью или сметаной.
| Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Разогревайте масло, пока оно не уплотнится и слегка не начнет пузыриться. |
| Аккуратно выложите пельмени на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Пельмени могут прилипнуть к сковороде, поэтому осторожно переворачивайте их при помощи шумовки. |
| Когда пельмени приобретут золотистую корочку, они готовы. Уберите их со сковороды и выложите на блюдо, чтобы они остыли немного перед подачей к столу. |
| Повторяйте процесс жарки с оставшимися пельменями, добавляя растительное масло по мере необходимости. |
Теперь вы знаете, как приготовить жареные пельмени без сливочного масла. Наслаждайтесь сочными и хрустящими пельменями, которые запомнятся всем вашим гостям!
Варианты использования оставшихся пельменей
Часто бывает так, что в результате приготовления пельменей остается немного невыпотребленных. Но не беспокойтесь, можно использовать их для приготовления других блюд:
- Пельмени в супе. Добавьте оставшиеся пельмени в кипящий бульон или суп на последней стадии приготовления. За несколько минут пельмени станут готовыми и добавят аромата и насыщенности блюду.
- Пельмени с соусом. Поставьте оставшиеся пельмени в духовку, а затем полейте их любимым соусом. Пельмени погружаются во вкусные ароматы соуса и станут аппетитной закуской или основным блюдом.
- Пельмени в салате. Пельмени нарежьте на кусочки и добавьте к остальным ингредиентам салата.
- Пельмени на пицце. Добавьте невыпотребленные пельмени на пиццу под слоем сыра и соуса.
- Пельмени в лапше. Прогрейте оставшиеся пельмени в лапше - получите вкусное блюдо.
Оставшиеся пельмени могут быть использованы для различных блюд и украсят ваш стол своим вкусом.