Грибной суп с кремовой текстурой и нежными грибами идеально подходит для холодной погоды. В этой статье мы расскажем, как приготовить этот суп дома.
Для приготовления понадобятся:
- 500 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1 л куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Соль и перец по вкусу
Приступаем к приготовлению сливочно-грибного супа:
Приготовление сливочно грибного супа
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступать к приготовлению супа, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите грибы от грязи и нарежьте их небольшими кубиками. Также приготовьте куриный бульон, лук и сливочное масло.
Шаг 2: Обжарка грибов
В сковороде на сливочном масле обжарьте грибы до золотистого цвета. Это усилит их аромат и придаст супу неповторимый вкус. После обжарки грибы уберите с огня и оставьте в стороне.
Шаг 3: Приготовление соуса
В большой кастрюле на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Затем добавьте муку и готовьте, помешивая, еще несколько минут. Это придаст супу густоту и кремовость.
Шаг 4: Варка супа
Добавьте лук и муку в куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения. Варите около 10-15 минут, пока суп загустеет. Затем добавьте обжаренные грибы и варите еще 5-7 минут.
Шаг 5: Завершение и подача
Отключите огонь, добавьте сливки, перемешайте. При необходимости разбавьте кипяченой водой, посолите и поперчите. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью или сухариками.
Теперь готово! Приготовьте сливочно-грибный суп для семьи и друзей и наслаждайтесь блюдом. Вас ждут восхищенные взгляды и похвалы!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления сливочно-грибного супа. Понадобятся:
- 500 г свежих грибов (любые по желанию)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 л грибного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- соль и черный перец - по вкусу
- свежая зелень для украшения
Грибы нужно промыть и нарезать кусочками, а лук и чеснок - очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
Шаг 2: Приготовление сливочно-грибной основы
Для приготовления сливочно-грибного супа подготовьте вкусную основу, которая придаст супу нежность и аромат.
- Очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки.
- Растопите сливочное масло в кастрюле.
- Добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
- После приготовления грибов добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Постепенно влейте грибной бульон и молоко в кастрюлю, продолжая помешивать.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности.
Теперь можно перейти к приготовлению самого супа на основе полученной сливочной грибной основы.
Шаг 3: Приготовление грибного супа
1. Разогрейте сливочное масло в кастрюле.
2. Обжарьте порезанные грибы до золотистого цвета, около 5-7 минут.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Продолжайте готовить, помешивая ингредиенты, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Налейте в кастрюлю куриной или овощной бульон и добавьте сушеный тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть на низком огне около 20-30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились и суп стал густым и ароматным.
6. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного кипящей воды или бульона, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
7. Для особого шарма и вкуса вы можете добавить сливки или сметану в суп перед подачей. Это придаст ему более нежный и сливочный вкус.
Приятного аппетита!
Секреты вкусного сливочно грибного супа
- Выберите свежие шампиньоны или лисички для супа.
- Промойте и нарежьте грибы перед добавлением в суп.
- Растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до золотистого цвета.
- Добавляйте бульон постепенно, помешивая, чтобы получить однородную консистенцию.
- Используйте соль, перец и сушеные травы для аромата и вкуса супа.
- Подавайте грибной суп горячим с сливками и зеленью.
Приготовьте вкусный и ароматный суп, который украсит ваш стол. Приятного аппетита!