Лагман - одно из популярных блюд народов Средней Азии. Этот простой, но вкусный суп завоевал сердца гурманов. Приготовить его в домашних условиях может каждый. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный суп лагман с доступными ингредиентами.
Один из главных секретов вкусного лагмана - правильно подобранный набор овощей: морковь, лук, перец болгарский, помидоры и болгарский перец. Овощи рекомендуется нарезать крупно, чтобы лагман получился более сытным и ароматным.
Кроме овощей, для лагмана часто используют баранину или говядину, но можно также взять свинину или курицу. Мясо нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле для придания супу особенного вкуса и аромата.
Рецепт вкусного супа лагман
- Приготовьте бульон, положив мясо в кастрюлю с водой, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на медленном огне около 1,5-2 часов до мягкости мяса.
- Пока готовится бульон, приготовьте овощи и специи: морковь нарежьте полосками, лук и перец - кубиками, мелко порубите чеснок, томаты нарежьте крупно.
- Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте морковь и перец, жарьте 5 минут. Потом положите курицу или мясо, обжаривайте.
- Добавьте готовый бульон, чеснок, томаты, тмин и кориандр. Варите суп на среднем огне 20 минут.
- Последний шаг - приготовление лапши. В большой кастрюле проварите лапшу из муки, яиц и воды. Когда лапша будет готова, добавьте ее в суп и перемешайте. Готовый суп лагман подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления супа лагман
Для приготовления вкусного супа лагман вам понадобится следующий список ингредиентов:
1. Мясо: может быть говядина, баранина или курица - 500 г.
2. Лук: 2 шт.
3. Морковь: 2 шт.
4. Перец болгарский: 1 шт.
5. Томатная паста: 2 ст. л.
6. Чеснок: 4 зубчика.
7. Специи: черный перец, куркума, зира, паприка, сушенный базилик - по вкусу.
8. Соль: по вкусу.
9. Масло растительное: 2 ст. л.
10. Свежие зелень и лимон: для подачи по желанию.
11. Вода: 2 л.
12. Лапша: 200 г.
Вы можете добавить или исключить ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями. Однако эти основные ингредиенты помогут вам создать настоящий суп лагман!
Пошаговая инструкция приготовления супа лагман
- Подготовьте ингредиенты: мясо (говяжье или баранина) - 500 г, лук - 2 шт., морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук.
- Добавьте морковь и перец болгарский. Обжаривайте 5 минут.
- Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Залейте все горячей водой (примерно 2 л) и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и оставьте суп вариться на медленном огне около 40-45 минут, пока мясо не станет мягким.
- Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте.
- Перед подачей в суп добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень.
- Подают суп лагман горячим с лимоном и свежим хлебом.
Суп лагман готов! Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом вместе с семьей и друзьями.