Яблочный зефир без сахара - идеальный десерт для здорового питания, с натуральной сладостью и тающей текстурой.
Рецепт прост в приготовлении, всего несколько ингредиентов и немного терпения.
Ингредиенты:
- 2 крупных яблока
- 200 г меда
- 100 г яичного белка (3-4 яичных белка)
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Пищевая пленка
Примечание: количество ингредиентов можно менять в зависимости от желаемого количества зефира.
Рецепт зефира из яблок без сахара
Ингредиенты:
| 2 яблока | 10 г желатина | 100 мл холодной воды |
| 100 мл яблочного сока | 1 ч.л. лимонного сока | 1 стевиозаменитель (по вкусу) |
Инструкции:
- Подготовьте яблоки, очистив их от кожуры и семян. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
- Взбейте яблочный сок, лимонный сок и стевиозаменитель в блендере.
- Добавьте нарезанные яблоки в смесь в блендере и взбейте до получения однородной массы.
- Растворите желатин в холодной воде и оставьте на некоторое время, чтобы он набух.
- Разогрейте желатин на низком огне, помешивая, пока он полностью не растворится.
- Добавьте желатин в смесь с яблоками и перемешайте.
- Вылейте смесь в форму для выпечки, поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Выньте зефир из формы и нарежьте на кусочки.
Зефир из яблок без сахара готов! Он отлично подойдет для чаепития или в качестве низкокалорийного десерта. Наслаждайтесь!
Приготовление зефира
Ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 180 г яблочного пюре без сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 60 г меда
- 1 ч.л. агар-агара
Приготовление:
- Сначала приготовьте яблочное пюре без сахара. Для этого яблоки очистите от кожуры и семян, а затем измельчите в блендере до получения однородной массы.
- В большой миске взбейте яичные белки до образования плотных пиков.
- В кастрюле смешайте яблочное пюре, лимонный сок, мед и агар-агар. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания.
- Когда смесь закипит, снимите ее с огня и оставьте на несколько минут, чтобы она слегка остыла.
- Постепенно добавляйте горячую смесь взбитым яичным белкам, продолжая взбивать миксером на низкой скорости.
- Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет плотной и образует пики.
- Выложите зефир на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и разровняйте его специальной лопаткой или задней стороной ложки.
- Оставьте зефир застыть на несколько часов и нарежьте его на кусочки.
Теперь ваш зефир из яблок без сахара готов к употреблению. Наслаждайтесь его легкостью и нежностью!
Полезные свойства зефира из яблок
- Богатый источник витамина C. Яблоки содержат большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций и воспалений.
- Диетическое лакомство. Зефир из яблок, приготовленный без сахара, может быть отличной альтернативой сладостям с высоким содержанием сахара. Он более низкокалорийный и позволяет людям, следящим за своим весом или проблемами с обменом веществ, насладиться сладким удовольствием без вреда для здоровья.
- Полезные микроэлементы: железо, калий, магний.
- Источник пищевых волокон для пищеварительной системы.
- Без глютена и аллергенов, идеально для аллергиков и непереносимости глютена.
Зефир из яблок без сахара не только вкусен, но и полезен для здоровья!