Вяленые помидоры с базиликом – популярное закусочное блюдо, которое отлично смотрится на столе и радует гурманов своим вкусом. Такие помидоры считаются незаменимым компонентом пикников, вечеринок и торжеств. Их можно использовать в различных блюдах: добавлять в салаты, антипасти, пасту, закуски и кулинарные конструкции.
Инструкция по приготовлению вяленых помидоров проста. Вам понадобятся свежие помидоры, базилик, оливковое масло, соль, перец и чеснок. Начните с выбора крупных и спелых помидоров. Рекомендуется использовать сорт «Черри» или «Слива», так как они обладают плотной структурой и не содержат множества семян.
Для приготовления маринада вам понадобится базилик, оливковое масло, соль, перец и чеснок. Отличительная черта вяленых помидоров – это маринад. Перед началом приготовления рекомендуем нашинковать базилик, измельчить чеснок и смешать их с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно также использовать различные приправы для придания уникального аромата и вкуса вяленым помидорам. Рекомендуем поэкспериментировать и найти свою уникальную комбинацию приправ.
Инструкция по приготовлению вяленых помидоров с базиликом
Шаг 1: Подготовьте помидоры. Возьмите спелые и крупные помидоры. Отрежьте верхушку каждого помидора и снять кожицу с помощью ножа. Затем разрежьте их пополам и удалите семена и иглы.
Шаг 2: Подготовьте базилик. Моем свежие листья базилика и отжимаем лишнюю воду.
Шаг 3: Приготовьте маринад. Смешиваем оливковое масло, соль, перец и чеснок.
Шаг 4: Наполните помидоры базиликом. Добавляем листья базилика в каждую половинку помидора, равномерно распределяя их.
Шаг 5: Залейте помидоры маринадом и оставьте на 30 минут для пропитки.
Шаг 6: Засушите помидоры с базиликом. Разложите помидоры на сушилке или противне с пергаментной бумагой. Разместите помидоры кожей вниз и равномерно распределите их по поверхности.
Шаг 7: Сушите помидоры. Поставьте противень с помидорами в духовку на самую низкую температуру. Оставьте помидоры в духовке на 4-6 часов, пока они не станут мягкими и высушенными.
Шаг 8: Храните помидоры с базиликом в холодильнике. После сушки помидоры можно хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике. Они останутся свежими и ароматными в течение нескольких недель.
Готовые вяленые помидоры с базиликом отлично подходят для добавления в салаты, пиццу, пасту и другие блюда. Наслаждайтесь своими вкусными и ароматными вялеными помидорами с базиликом!
Выбор и подготовка помидоров
Для вяленых помидоров с базиликом выберите крупные и спелые помидоры, например томаты "Черри".
Хорошо промойте и осушите помидоры перед приготовлением.
Удалите семена и мякоть помидоров, разрезав их пополам и вынув ложкой.
Разрежьте помидоры поперек, чтобы получить полукруглые половинки. Выложите их кожей вниз для сушки.
Теперь перейдем к приготовлению маринада для помидоров.
Приготовление маринада
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сушеного чеснока
- 1 столовая ложка сушеного петрушки
- 1/2 столовой ложки черного перца
- 400 мл воды
- 200 мл яблочного уксуса
Инструкция:
- Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
- Добавьте воду и яблочный уксус в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара и соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите маринад до кипения.
- Кипятите маринад в течение 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Готовый маринад можно использовать для маринования помидоров. Он придаст им ароматный вкус и сделает их еще более аппетитными.
Нарезка и размещение помидоров на противне
Перед началом приготовления вяленых помидоров с базиликом необходимо правильно нарезать и расположить помидоры на противне. Вот пошаговая инструкция:
- Выберите спелые и крупные помидоры.
- Вымойте помидоры и обсушите их.
- Нарежьте каждый помидор пополам.
- С помощью ложки удалите семена и "желчь" из каждой половинки помидора.
- Положите нарезанные помидоры на противне лицевой стороной вверх.
- При желании можно посыпать помидоры солью и перцем, чтобы усилить вкус.
Важно установить духовку на температуру 90 градусов Цельсия и запекать помидоры в течение 6-8 часов до полной готовности. Помните, что время может варьироваться в зависимости от размера помидоров и вашей духовки.
Высушивание помидоров в духовке
Для начала подготовьте свежие помидоры. Выберите спелые и сочные плоды без повреждений. Разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена.
Далее, приготовьте заливку для помидоров. Возьмите оливковое масло, добавьте свежий базилик, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная заливка.
Распределите помидоры кожей вниз на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Нанесите заливку на каждое половинка помидора. Поставьте противень в духовку, нагретую до 90 градусов.
Оставьте помидоры высыхать в духовке 6-8 часов. Откройте дверцу духовки, чтобы избежать конденсата. Помидоры должны высохнуть, оставаясь сочными и мягкими. После готовности, выключите духовку и дайте помидорам остыть.
Вяленые помидоры с базиликом готовы. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или закуски. Они содержат много полезных веществ, таких как витамины А и С, железо и антиоксиданты.
Хранение и использование вяленых помидоров с базиликом
Для хранения вяленых помидоров с базиликом следуйте этим рекомендациям:
| Хранение | Использование |
|---|---|
| Храните их в стеклянной или пластиковой емкости с герметичной крышкой. | Добавьте в салаты, пасту или бутерброды для аромата и текстуры. |
| Храните в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. | Используйте в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. |
| Храните в сухом и прохладном месте, чтобы избежать плесени и гниения. | Подавайте как аперитив или закуску перед основным блюдом. |
| Проверяйте наличие плесени или других признаков порчи перед использованием. |
| Приготовьте пиццу с вялеными помидорами и базиликом для получения вкусного и необычного сочетания. |
Вяленые помидоры с базиликом - универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Их легко приготовить и хранить, поэтому попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом в любое время года.