Заварной крем - один из самых вкусных видов крема, используемого в десертах. Он имеет гладкую текстуру и нежный вкус, что делает десерты очень аппетитными. Хотя его приготовление считается сложным, с нашим рецептом можно легко приготовить восхитительный крем дома.
Заварной крем делается из молока, яиц, сахара и муки. Муку нужно заварить с молоком до густоты, постоянно помешивая.
Приготовление заварного крема:
Шаг 1: Вскипятите молоко с половиной сахара в кастрюле.
Шаг 2: Взбейте яйца с оставшейся половиной сахара, добавьте муку и перемешайте.
Шаг 3: Постепенно добавьте горячее молоко в смесь, постоянно помешивая. Верните в кастрюлю и готовьте на умеренном огне.
Шаг 4: Варите крем, помешивая, пока не загустеет, около 7-10 минут. Не дайте крему закипеть.
Шаг 5: Снимите кастрюлю с огня и дайте крему остыть. Периодически помешивайте, чтобы не образовалась пленка.
Шаг 6: Когда крем остынет, он готов к использованию. Просто наслаждайтесь его вкусом и ароматом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный заварной крем. Он идеально подходит для различных десертов - от пирогов до пирожных. Следуйте нашему рецепту и создавайте кулинарные шедевры легко и просто.
Ингредиенты для заварного крема
1. Молоко – 500 мл (лучше использовать коровье молоко).
2. Сахар – 150 г (обычный или тростниковый).
3. Яйца – 3 шт. (лучше куриные).
4. Крахмал – 50 г (лучше картофельный).
5. Ванильный сахар – 1 пакетик.
6. Соль – 1 щепотка.
7. Масло – 50 г (обычное нежирное сливочное масло).
Приготовление заварного крема:
- 400 мл молока
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 40 г муки
- 1 ванильный стручок
1. Разделите ванильный стручок пополам и выньте из него мякоть. Нарежьте мякоть и поставьте в молоко. Доведите молоко до кипения, снимите с огня и дайте настояться.
2. Взбейте желтки с сахаром в миске, добавьте муку и хорошо перемешайте.
3. Влить остывшее молоко с ванилью в миску, помешивая. Вернуть смесь на средний огонь и варить до загустения крема.
4. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, помешивая.
Теперь заварной крем готов! Используйте его для начинки пирогов, булочек или просто как десерт. Приятного аппетита!
Как использовать заварной крем
1. В начинке для тортов и пирожных.
Заварной крем - идеальное начинка для различных десертов. Он нежный и кремовый, отлично сочетается с тортами, пирожными и пирогами.
2. Для украшения выпечки.
Заварной крем прекрасно подходит для украшения выпечки. Вы можете наносить его на верхушку тортов и пирожных, создавая красивые узоры с помощью кондитерского мешка. Крем также подойдет для украшения кексов и других сладостей.
3. В составе пирожных и кексов.
Рецепт заварного крема с фото
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 желтка
- 50 г муки
- 1 ванильный стручок
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Добавьте молоко и сахар в кастрюлю, разрежьте ванильный стручок пополам и выньте мягкую сердцевину.
Шаг 2: Заваривание
В другой кастрюле, взбейте желтки с мукой до получения гладкой массы. Постепенно добавляйте ванильное молоко и все тщательно перемешивайте.
Шаг 3: Заварка
Ставьте кастрюлю на средний огонь и обжаривайте смесь до тех пор, пока она не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Если крем становится слишком густым, можно добавить немного молока.
Шаг 4: Охлаждение
После заварки уберите с кастрюли с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник и охладите полностью.
Шаг 5: Готово!
Ваш заварной крем готов к использованию!
Дополнительные советы:
- Убедитесь, что крем полностью охлажден, прежде чем использовать его в десертах.
- При временном хранении заварной крем нужно плотно покрыть пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности.
Приятного аппетита!