Заготовки для быстрой и вкусной пиццы всегда приветствуются в любом доме. Попробуйте готовить пиццу на жидком тесте, чтобы получить нежное и ароматное основание.
Приготовление жидкого теста на сметане займет меньше времени, чем традиционный рецепт, и добавит мягкости и нежности во вкус основания.
Для приготовления жидкого теста для пиццы на сметане вам понадобятся сметана высокого жирности, яйца, мука, соль, сахар и растительное масло. Готовится такое тесто очень просто: все ингредиенты смешиваются вместе до получения однородной массы.
Рецепт жидкого теста для пиццы на сметане
Ингредиенты:
- 250 г сметаны;
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- 400 г муки;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Приступаем к приготовлению:
- В большой миске смешайте сметану, молоко и яйца. Взбейте вилкой или миксером до однородной консистенции.
- Добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель в сметанную смесь. Перемешайте до получения гладкого теста.
- Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз, чтобы оно равномерно распределилось по тесту.
- Оставьте тесто на 30 минут для активации разрыхлителя и выравнивания структуры.
- После этого тесто готово к использованию. Вы можете приступать к формированию пиццы, нанося тесто на противень или пиццу по вашему выбору.
Жидкое тесто для пиццы на сметане готово дарить вам невероятно воздушные и нежные пиццы. Вы можете выбрать любые начинки и соусы, чтобы создать свою идеальную пиццу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
Для приготовления жидкого теста на сметане для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана. Она будет основой теста и придаст ему нежность и мягкость. Рекомендуется использовать сметану с жирностью не менее 20%.
- Мука. Используйте пшеничную муку высшего сорта для ровного и эластичного теста. Просейте через сито, чтобы избавиться от комочков.
- Вода. Добавление немного воды поможет смягчить текстуру теста и придать ему нужную консистенцию. Не добавляйте слишком много воды, чтобы тесто не стало слишком жидким.
- Дрожжи. Это ключевой ингредиент для теста пиццы. Можно использовать свежие или сухие дрожжи.
- Соль. Добавьте немного соли, чтобы придать тесту вкус. Дозируйте аккуратно, чтобы не испортить вкус.
- Сахар. Добавьте немного сахара для активации дрожжей и придания тесту аппетитного вкуса.
- Растительное масло. Добавьте немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к рукам и легко раскатывалось, придавая приятный вкус и аромат.
- Пряности и специи. Попробуйте добавить различные пряности и специи, такие как базилик, орегано, тимьян или итальянские травы, для дополнительного вкуса и аромата теста.
Собрав все ингредиенты, приступайте к приготовлению жидкого теста на сметане для пиццы. Следуйте инструкции и наслаждайтесь вкусной и нежной пиццей, сделанной своими руками!
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте 1 стакан сметаны и 1 яйцо. Перемешайте, пока не получится однородная масса.
2. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 1 чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Постепенно добавьте 2 стакана муки, помешивая каждый раз до получения гладкого теста.
4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и замешивайте в течение 5-7 минут, пока оно станет эластичным.
5. Сформируйте из теста шарик, положите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
6. Готовое тесто можно раскатать на столе, посыпанном мукой, и использовать для приготовления по вашему выбору начинки.
Раскатывание и формование теста:
Возьмите готовое тесто из холодильника и разделите его на несколько равных частей - это зависит от размера пиццы, которую вы планируете приготовить. Сформируйте из каждой части теста маленькую шарик и разделите их по краям стола.
Возьмите первый шарик теста и начните его раскатывать с помощью каталки или просто руками. При этом руки и поверхность теста нужно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
В начале раскатывания теста можно помочь себе руками и придавать ему форму круга на столе. Затем для более равномерного раскатывания теста можно перекатывать его вращая каталку. Убедитесь, что тесто раскатано равномерно по толщине и имеет нужный диаметр для вашей пиццы.
После раската теста, разместите его на противне или форме, посыпав и пролив мукой или маслом. Разместите остальные шарики теста.
При необходимости заклейте дырки, прижав тесто пальцами, придайте форму, приподняв края или сформировав кромку.
После приготовления теста, добавьте соус, начинку и готовьте в духовке по рецепту.
Топпинг и запекание пиццы:
Перед добавлением топпинга убедитесь в толщине пиццы. Равномерно распределите тесто по всей площади пиццы, особенно если тесто жидкое.
После того, как вы подготовили базу для пиццы, равномерно распределите на ней свой топпинг. Рекомендуется сначала добавить соус, затем сыр и, наконец, овощи или другие ингредиенты.
После того, как ваша пицца полностью готова с топпингом, разогрейте духовку до температуры 220 градусов Цельсия. Положите пиццу на противень и запекайте ее в духовке в течение примерно 12-15 минут или до тех пор, пока сыр не растопится и края пиццы не начнут подрумяниваться.
Когда пицца готова, достаньте ее из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы она остыла и немного застыла перед сервировкой. Таким образом, вы можете насладиться вкусом и текстурой вашей свежеиспеченной пиццы.
Подача и наслаждение:
Готовое блюдо можно подавать горячим или теплым, на ваше усмотрение. Пицца из жидкого теста на сметане прекрасно сочетается со свежими овощами, такими как помидоры, перец, грибы и лук.
Перед подачей рекомендуется посыпать пиццу из жидкого теста на сметане свежими зелеными травами, такими как базилик или петрушка, чтобы добавить ароматности и свежести.
Пиццу можно нарезать на кусочки или подавать целиком на большом блюде, чтобы каждый мог насладиться этим вкусным блюдом по своему вкусу и наслаждаться разнообразными сочетаниями ингредиентов на тонком тесте.
Не забудьте также приготовить соусы для пиццы, которые можно предложить отдельно или полить сверху перед подачей на стол. Это может быть классический томатный соус, песто или просто оливковое масло с чесноком и специями.
Приятного аппетита и наслаждайтесь своими творениями!