Утка в духовке в рукаве - отличный способ приготовить сочные и вкусные утиные кусочки. Насладитесь неповторимым ароматом и полезными свойствами этого блюда!
Перед тем как начать готовить утку, необходимо правильно подготовить ее. Очистите птицу от перьев, удалите внутренности и тщательно промойте. Для нежности и сочности утку можно замариновать в специальном соусе. В маринаде используйте мед, соевый соус, оливковое масло, а также специи, такие как имбирь, чеснок и тимьян. Время маринования зависит от вашего усмотрения - от нескольких часов до суток.
Приготовление утки кусочками в рукаве - простой процесс. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите утку на противень в рукаве и закройте его. Духовка нежно и равномерно приготовит утку, сохраняя ее сочность. Время готовки зависит от размера кусочков и обычно составляет 1-1,5 часа.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов и приготовление маринада
Сначала приготовьте все ингредиенты для запекания утки в духовке в рукаве. Вам понадобится:
- 1 утка (весом примерно 2-2,5 кг)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки горчицы
- 4 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Затем смешайте соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок, соль и черный перец в небольшой миске, чтобы приготовить маринад.
Шаг 2: Маринование утки
Перед запеканием утки в духовке важно сделать маринад для сочности и аромата. Вот как:
Шаг 1: Подготовьте миску или пакет для утки и маринада.
Шаг 2: В миску добавьте сок одного лимона, который поможет смягчить мясо утки и удалить неприятные запахи.
Шаг 3: Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Эти овощи придадут утке дополнительный аромат и вкус.
Шаг 4: Приправьте утку солью, черным перцем, розмарином и тимьяном. Эти специи подчеркнут вкус мяса и придадут богатый аромат.
Шаг 5: Добавьте чеснок, раздавив его. Чеснок подарит утке пикантность и аромат.
Шаг 6: Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по поверхности утки.
Шаг 7: Утка в маринаде. Переверните. Накройте.
Шаг 8: Маринование 4-6 часов или на ночь.
Готовность к запеканию в духовке.
Шаг 3: Утка в рукаве в духовке
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите утку. Промойте. Обсушите.
3. Смешайте специи в миске.
4. Натрите мясо утки смесью специй, особенно внутри утки.
5. Поместите утку в рукав для запекания и положите на противень с рассекателем.
6. Сверните рукав, оставив пространство для пара, и застегните его зажимом.
7. Положите противень с уткой в духовку и готовьте 1,5-2 часа при 180 градусах Цельсия. Переворачивайте утку каждые 30 минут.
8. Проверьте готовность утки мясным термометром - температура внутри должна быть 75 градусов Цельсия.
9. Достаньте утку из рукава и дайте ей отдохнуть 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось соками.
10. Нарежьте утку на кусочки и подавайте к столу, украшенную зеленью по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача и сервировка утки кусочками в духовке в рукаве
После приготовления утки кусочками в духовке в рукаве, она готова к подаче. Вот несколько советов, как правильно сервировать это блюдо:
- Перед подачей утке дать немного остыть.
- Разложите кусочки утки на большой тарелке.
- Подавайте утку с соусом или вареньем из клюквы или черной смородины.
- Поставьте рядом с уткой приправы: свежие зелень, ломтики лимона или апельсина.
- Подавайте горячую утку с выбранным гарниром, например, с жареной картошкой, отварными овощами или салатом.
- Предложите гостям окунуться во вкус кусочков утки, запеченной в духовке, и наслаждайтесь отличным ужином в хорошей компании!
Приятного аппетита!