Лечо из перца и помидора - сочные овощи обжаренные с специями. Можно есть самостоятельно или с мясом. В этой статье - рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- 3-4 красных перца
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- По вкусу: соль, перец, паприка
Перед началом готовки подготовьте овощи. Очистите перец от семян и нарежьте кубиками. Нарежьте помидоры кубиками. Нарежьте лук полукольцами и порубите чеснок.
Как приготовить лечо из перца и помидоров
Ингредиенты:
- 2 кг перца (лучше выбрать разные цвета для красивого эффекта)
- 1 кг спелых помидоров
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100 г оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- сахар, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте и нарежьте перец и помидоры кубиками.
2. Нарежьте мелко лук и чеснок.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде или кастрюле.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанный перец и томатную пасту в сковороду или кастрюлю. Перемешайте.
6. Готовьте овощную смесь на умеренном огне, периодически помешивая, около 10 минут.
7. Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец и сахар по вкусу. Перемешайте.
8. Готовьте лечо на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
9. Переложите готовое лечо в стерильные банки и закатайте крышками.
10. Охладите банки при комнатной температуре, а затем храните их в холодильнике.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для лечо
Чтобы приготовить вкусное лечо из перца и помидоров, следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты.
Вот, что вам понадобится:
- 500 гр свежего сладкого перца
- 500 гр помидоров
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Специи (сухая паприка, кумин, орегано)
- Свежая зелень (кориандр, петрушка)
Перец и помидоры следует вымыть, очистить от семечек и измельчить.
Луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Теперь вы готовы начать приготовление лечо!
Приготовление перца и помидоров для лечо
Перец - основа лечо, поэтому важно выбрать свежий и сочный перец. Для начала, необходимо тщательно вымыть перцы под проточной водой и обсушить их салфеткой. Затем удалите семена и разрезьте перцы на полоски или кубики, в зависимости от предпочтений рецепта.
Для приготовления лечо необходимы свежие помидоры. Выберите спелые помидоры с яркой красной окраской и упругой кожурой. Хорошо вымойте их и удалите стебель. Затем нарежьте на кубики или дольки.
Перец и помидоры можно использовать в разных пропорциях в зависимости от вкуса. Некоторые рецепты предполагают больше перца для остроты, в то время как другие более сбалансированны.
Готовые перец и помидоры готовы стать основой для вашего лечо. Приготовление лечо - кулинарное творчество, где можно экспериментировать с пропорциями и специями. Приятного аппетита!
Приготовление соуса для лечо
Для приготовления соуса понадобятся:
| 2 столовые ложки оливкового масла |
| 1 луковица, мелко нарезанная | |
| 2 зубчика чеснока, измельченных | 1 красный перец, измельченный |
| 2 столовые ложки томатной пасты | 1 ложка молотой паприки |
| 500 граммов помидоров, измельченных | соль и перец по вкусу |
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте. Добавьте перец, томатную пасту и паприку, готовьте. Потом добавьте помидоры, соль и перец. Готовьте на медленном огне 20-30 минут.
Готовый соус должен быть насыщенным. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соль или перец.
Теперь вы можете использовать этот соус для готовки лечо или хранить его в холодильнике до нужного момента.
Соединение ингредиентов и приготовление лечо
Для приготовления лечо из перца и помидора вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Перец острый | 500 г |
| Перец сладкий | 500 г |
| Помидоры спелые | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Уксус яблочный | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
1. Перец острый и сладкий необходимо очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Помидоры также необходимо нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок нарезать.
3. Разогреть масло, добавить лук и чеснок, жарить до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанный перец, жарить вместе с луком и чесноком около 5 минут.
5. Добавить помидоры, уксус, соль и перец молотый. Готовить на среднем огне около 20 минут.
6. Упаковать лечо в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное лечо из перца и помидора. Наслаждайтесь!
Подача и сервировка лечо
Чтобы блюдо выглядело аппетитно, украсьте его свежей зеленью, нарезанным луком и овощами. Лечо подается в тарелке или глиняном горшочке, можно добавить натертый сыр и халапеньо. Подавайте с хлебом или лепешками для насыщенного приема пищи. Сервировка лечо позволяет раскрыть фантазию и создать красивое блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и подачей, учитывая вкусы каждого.