Гороховый суп с окорошками – изысканное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью. Основным ингредиентом является горох, богатый белками, клетчаткой и витаминами. Окорошки добавляют удивительный аромат и вкус.
Приготовление горохового супа с окорошками несложно. Готовят окорошки из мелко порубленной зелени, такой как петрушка, укроп, базилик. Затем их соединяют с отварным горохом и нежными овощами, такими как морковь, картофель, лук. Добавляют соль, перец, специи по вкусу.
Гороховый суп с окорошками идеален в любое время года. Он согревает зимой и освежает летом. Богатый состав ингредиентов делает его полезным для здоровья, а сочетание ароматных трав и специй придает блюду неповторимый вкус. Попробуйте приготовить гороховый суп с окорошками и оцените все его достоинства!
Приготовление горохового супа
Ингредиенты:
- 300 г сушеного гороха
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Замочите сушеный горох в воде на ночь. Утром, слейте воду и промойте горох до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте горох, лук, морковь и сельдерей. Залейте водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, положите чеснок, лавровый лист, соль и перец. Готовьте суп на медленном огне 1-2 часа.
- Снимите суп с огня, дайте немного остыть. Используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь, разогрейте. Проверьте на соль и перец, добавьте при необходимости.
- Подайте суп горячим с окорошками и наслаждайтесь!
Подсказка: Добавьте в суп дополнительные овощи, такие как картофель или брокколи, чтобы сделать его разнообразнее. Можно также украсить суп зеленью перед подачей, чтобы он был более аппетитным.
Выбор ингредиентов
Для горохового супа с окорошками вам понадобится:
- Горох, 200 г.
- Окорок, 400 г.
- Лук репчатый, 1 шт.
- Морковь, 1 шт.
- Картофель, 2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Соль, перец, специи по вкусу
Горох и окорок следует покупать отдельно, так как обычно продаются разных видов. Окорок лучше брать на кости для более насыщенного вкуса и аромата супа.
Приготовление окорошек
Для приготовления окорошек необходимо взять свежий горошек и проварить его до готовности. Затем горошек следует пропустить через сито или измельчить блендером до получения однородной консистенции.
Чтобы окорошки имели более насыщенный и приятный вкус, можно добавить к ним различные специи и зелень. Классические добавки включают зелень петрушки, укропа, зеленого лука, а также соль, перец или другие любимые специи.
Для сохранения свежести и аромата окорошек, рекомендуется хранить их в холодильнике. Не забывайте вынимать их перед подачей супа на стол, чтобы кулинарное произведение полностью раскрыло свой потенциал.
Приготовление горохового супа
Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления горохового супа:
- 1 стакан сухого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- соль и специи по вкусу
Итак, начнем готовить гороховый суп.
- Сначала замочите горох в холодной воде на несколько часов (минимум 4 часа).
- Откиньте горох на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Варите горох в подсоленной воде до готовности – примерно 40-50 минут.
- После сварки гороха начните готовить остальные ингредиенты.
- Нарежьте лук мелкими кубиками или полукольцами.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Нарежьте картофель кубиками.
- Отвариваем горох, добавляем лук, морковь и картофель, после солим и добавляем специи по вкусу.
- Варим суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- После этого добавляем зелень – измельченный укроп или петрушку.
Ваш гороховый суп готов! Подаём его горячим с хлебом или сметаной.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка
- Перед подачей убедитесь, что суп имеет нужную консистенцию. Он должен быть густым, но не слишком гущиным.
- Можно подавать в керамических или фарфоровых супниках для создания элегантного впечатления.
- Подайте отдельную тарелку с солью и перцем, чтобы каждый гость мог приправить суп по вкусу.
- Подайте гороховый суп с гарниром из свежих зеленых трав, таких как петрушка или укроп.
- Не забудьте нарезать и подать свежий хлеб к гороховому супу. Добавьте немного масла, чтобы подчеркнуть его нежный вкус.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать яркое и аппетитное блюдо, которое поразит всех своим вкусом и внешним видом.