Маршмеллоу - это нежная, подушечка пенная конфетка, которая пользовалась популярностью во многих странах мира. Но, к сожалению, в составе традиционного маршмеллоу присутствует желатин, который производят из костей и кожи животных. Для тех, кто следит за своим рационом или практикует вегетарианство, это может быть проблемой.
Однако есть хорошая новость! Вы можете приготовить ароматные и мягкие маршмеллоу лапки без использования желатина! В этой статье мы поделимся с вами простым рецептом, который позволит вам насладиться этой лакомкой, не нарушая свои принципы.
Для приготовления маршмеллоу лапок без желатина вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов - пастеризованные белки яиц, сахарная пудра или сахар, пищевая печень и ванильный экстракт. Белки яиц станут заменой желатина и обеспечат той же эластичности и мягкости, а пищевая печень добавит нежный аромат и приятную консистенцию.
Рецепт маршмеллоу лапок без желатина
Ингредиенты:
- 100 гр маршмеллоу
- 50 гр меда
- 150 гр сахарной пудры
- 100 гр взбитых сливок
- 100 гр растопленного шоколада
Инструкции:
- Взять маршмеллоу и мед, хорошо перемешать в миске.
- Добавить сахарную пудру и продолжать мешать, пока смесь не станет однородной.
- Постепенно добавлять взбитые сливки и продолжать мешать, пока не получится мягкое и пластичное тесто.
- Разделить тесто на несколько частей и сформировать из них лапки, как настоящие животные лапки. Выдавливайте тесто из мешка для кондитерских изделий, чтобы придать ему форму лапы.
- Оставьте лапки на несколько часов до полного затвердения.
- Покрыть каждую лапку растопленным шоколадом при помощи кисточки.
- Поставить лапки в холодильник на 30 минут для застывания шоколада.
- Приятного аппетита!
Примечание: эти сладкие маршмеллоу лапки без желатина отлично подойдут для детей и взрослых, особенно на вечеринках или детских праздниках. Используйте свою фантазию и украсьте лапки дополнительными сладкими начинками или посыпками.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления маршмеллоу лапок без желатина вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 150 г марашмеллоу | 100 г сахарной пудры |
| 2 столовые ложки крахмала | ||
| 1/2 стакана воды | 1 чайная ложка ванильного экстракта | 100 г шоколадной глазури |
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты и приготовьте рабочую поверхность, которую вы обильно посыпете сахарной пудрой и крахмалом.
Затем, в небольшой кастрюле соедините крахмал и сахарную пудру, добавьте полстакана воды и хорошо перемешайте, пока не образуется однородная смесь без комочков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь, пока она не загустеет и не станет похожей на клейкое тесто. Это займет около 5-7 минут.
После удалите кастрюлю с огня и охладите смесь в течение 1-2 минут. Затем добавьте ванильный экстракт и продолжайте помешивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
Разрежьте маршмеллоу на небольшие кусочки и добавьте их в смесь. Перемешайте, пока маршмеллоу полностью не растворится.
Выложите готовую смесь на подготовленную поверхность и разровняйте до толщины около 2,5 см.
Дайте маршмеллоу затвердеть в течение 3-4 часов, затем вырежьте его на формочки лапок и отложите в сторону.
Растопите шоколадную глазурь по инструкции на упаковке в отдельной емкости.
Погрузите каждую лапку в глазурь с помощью вилки или ложки, обильно обмакивая, и переложите на подготовленную тарелку или противень для полного охлаждения.
Шаги приготовления маршмеллоу лапок без желатина
- Подготовьте ингредиенты для маршмеллоу лапок без желатина: белки от 3 яиц, 1 стакан сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 столовая ложка крахмала и немного соли.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования плотных пиков с помощью миксера на средней скорости.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру взбитым белкам, продолжая взбивать до образования густой пасты. Добавьте ванильный сахар и соль, продолжая взбивать.
- Добавьте крахмал в пасту, постепенно перемешивая его, чтобы избежать комков.
- Смазывайте противень маслом и посыпьте мукой. Выложите полученную массу на противень, разровняйте ее и оставьте на несколько часов до полного застывания.
- Когда масса полностью застынет, разрежьте ее на небольшие квадраты или прямоугольники, имитирующие форму лапок.
- На следующем шаге выложите лапки на поднос и накройте их сахарной пудрой, чтобы они не прилипали друг к другу.
- Готовые маршмеллоу лапки можно подавать к чаю или кофе. Наслаждайтесь!
Теперь у вас есть шаги для приготовления маршмеллоу лапок без желатина. Следуйте этому простому рецепту и наслаждайтесь вкусными и мягкими лапками. Приятного аппетита!