Лето - идеальное время для гриллирования. Гриль из кабачков - отличный выбор для барбекю-вечеринок. Это сытное, вкусное и простое в приготовлении вегетарианское блюдо. Кабачки богаты клетчаткой и витаминами A и C, идеальны для здорового питания.
В этой статье мы представим вам несколько лучших рецептов приготовления кабачков для гриля. Мы покажем вам, как приготовить кабачки в различных вариациях - от простого гриль-блюда до экзотических сочетаний вкусов.
Перед гриллированием кабачки следует правильно подготовить. Выбирайте молодые кабачки с гладкой кожурой, чтобы они не содержали много семян. Помойте и обсушите их. Затем нарежьте на пластины или дольки толщиной примерно 0,5-1 см. Тонкие пластинки лучше гриллировать на прямом огне, а более толстые – на косом огне.
Приготовление гриль-кабачков: 6 лучших рецептов
1. Рецепт №1: Кабачки с оливковым маслом и чесноком.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки кружками толщиной примерно 1 см.
- Смешайте оливковое масло с пропущенным через чесночный пресс чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
- Смажьте кабачки полученной смесью.
- Разогрейте гриль до средней температуры и выложите кабачки на решетку.
- Готовьте кабачки около 3-4 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и прожаренными.
- Подавайте гриль-кабачки горячими.
2. Рецепт №2: Кабачки с соусом песто и пармезаном.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 столовых ложки соуса песто
- 50 грамм пармезана, натертого на терке
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки продольными полосками, толщиной примерно 1 сантиметр.
- Смажьте кабачки соусом песто, оставив немного для подачи.
- Посолите и поперчите кабачки по вкусу.
- Разогрейте гриль до средней температуры и выложите кабачки на решетку.
- Готовьте кабачки 3-4 минуты с каждой стороны до мягкости.
- Посыпьте кабачки тертым пармезаном и подавайте с соусом песто.
3. Рецепт №3: Кабачки с грибами и сыром.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 200 г шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
- 100 г твердого сыра, нарезанного кубиками
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки толстыми кольцами.
- Обжарьте кабачки до золотистой корочки.
- Посолите и поперчите кабачки.
- Обжарьте шампиньоны 3-4 минуты.
- Выложите грибы на кабачки и посыпьте сыром.
- Подавайте гриль-кабачки с грибами и сыром сразу после приготовления.
Рецепт №4: Кабачки с томатами и моцареллой.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 помидора, нарезанных кружками
- 150 грамм моцареллы, нарезанной кубиками
- соль и перец по вкусу
- свежий базилик для подачи
Приготовление:
- Нарежьте кабачки полосками, толщиной около 1 см.
- Смажьте кабачки маслом, посолите и поперчите.
- Разогрейте гриль, выложите кабачки, готовьте 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите помидоры на кабачки, посыпьте моцареллой.
- Подавайте гриль-кабачки с моцареллой, томатами и базиликом.
5. Рецепт №5: Кабачки с лимонным соусом.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- сок и цедра 1 лимона
- 2 столовых ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для подачи
Приготовление:
- Нарежьте кабачки тонкими прямоугольниками.
- Смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, посолите и поперчите.
- Смажьте кабачки этой смесью.
- Обжарьте кабачки на гриле до золотистости.
- Подавайте кабачки с лимонным соусом, украсив петрушкой.
6. Рецепт №6: Кабачки с голубым сыром и орехами.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 100 грамм голубого сыра, нарезанного ломтиками
- 50 грамм грецких орехов, нарезанных крупно
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки продольными полосками, толщиной примерно 1 см.
- Смажьте кабачки оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте гриль, положите кабачки, готовьте около 3-4 минут с каждой стороны.
- Положите на каждую полоску кабачка ломтик голубого сыра и посыпьте грецкими орехами.
- Подавайте кабачки с голубым сыром и орехами сразу после приготовления.
Как выбрать и подготовить идеальные кабачки для гриля
Шаг 1: Выбор кабачков
Выберите молодые кабачки светло-зеленого цвета без повреждений. Избегайте кабачков с твердой кожей и большими семенами.
Шаг 2: Подготовка кабачков
- Смойте кабачки от грязи и песка.
- Удалите верхнюю кожицу кабачков, если она толстая.
- Отрежьте концы кабачков.
- Нарежьте кабачки на ломтики толщиной около 0,5 см.
Шаг 3: Маринование (по желанию)
Для более насыщенного вкуса кабачков их можно замариновать. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и другие приправы. Залейте этой смесью кабачки и оставьте на несколько минут для пропитывания.
Шаг 4: Нагревание гриля
Нагрейте гриль и смажьте его маслом, чтобы кабачки не прилипали к решетке.
Шаг 5: Готовка кабачков
- Выложите кабачки на разогретую решетку гриля.
- Готовьте кабачки до золотистой корочки, обжаривая их с обеих сторон на среднем огне примерно 3-5 минут.
- Переворачивайте кабачки для равномерного прожаривания.
- Выложите готовые кабачки на тарелку и подавайте горячими.
Следуя этой инструкции, вы приготовите идеальные кабачки на гриле. Наслаждайтесь приятным ароматом и нежным вкусом!
Простой рецепт гриль-кабачков со специями и оливковым маслом
Для этого блюда вам понадобятся:
- 2 средних кабачка;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца.
1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики.
2. Смешайте оливковое масло, базилик, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
3. Выложите ломтики кабачков на разогретую гриль-решетку.
4. Нанесите масло на каждый ломтик кабачка.
5. Переверните кабачки и смажьте оставшимся маслом.
6. Готовьте кабачки на гриле до золотистой корочки с обеих сторон, около 4-5 минут на каждую сторону.
7. Переложите готовые гриль-кабачки на тарелку и подавайте.
Гриль-кабачки с оливковым маслом - отличная альтернатива обычным жареным кабачкам. Это блюдо подойдет для ужина на свежем воздухе или любого другого случая, когда хочется порадовать вкусным и полезным блюдом.
Оригинальный рецепт гриль-кабачков с медово-горчичным соусом
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте кабачки тонкими ломтиками. Они должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы равномерно прожариться на гриле.
- Смешайте оливковое масло, мед, горчицу, соль и перец в миске. Это будет ваш соус для кабачков.
- С помощью кисточки, нанесите соус на каждый ломтик кабачка с обеих сторон.
- Разогрейте гриль до средней температуры и положите ломтики кабачка на решетку. Обжарьте каждую сторону около 2-3 минут или пока они не станут золотистыми.
- После гриль-приготовления поставьте кабачки на тарелку и подавайте горячими. Приятного аппетита!
После этого, начинайте собирать блюдо. На каждый ломтик кабачка выложите по кусочку моцареллы и кусочку помидора. Затем аккуратно скрутите ломтик в рулет и зафиксируйте его зубочисткой.
Положите рулетики на разогретый гриль и жарьте до готовности. Подавайте готовое блюдо с любимым соусом или зеленью. Приятного аппетита!
| Кабачки | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
Разогрейте гриль до средней температуры. Покройте решетку гриля оливковым маслом. Выложите ломтики кабачков на гриль и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и мягкими.
На каждый ломтик кабачка положите по кружку помидора и кусочку моцареллы. Продолжайте готовить кабачки еще 2-3 минуты, пока моцарелла не растает и помидоры не станут мягкими.
Готовые кабачки с моцареллой и помидорами выньте с гриля и подавайте горячими. Украсьте травами по вкусу.
Не забывайте, что готовить на гриле нужно аккуратно и внимательно. Приятного аппетита!
Сырные гриль-кабачки с ароматными травами
Для сырных гриль-кабачков понадобятся:
- 4 кабачка;
- 100 гр. твердого сыра;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- сок половинки лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- свежие травы (петрушка, базилик, орегано и др.);
- соль и перец по вкусу.
Кабачки режутся на тонкие ломтики и выкладываются в маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Оставляются мариноваться в холодильнике минимум 30 минут.
Приятного аппетита!