Паста болоньезе – это популярное итальянское блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Готовится легко и быстро. Этот рецепт расскажет, как приготовить ароматную пасту болоньезе из доступных ингредиентов.
Паста болоньезе - это мясной соус с спагетти. Он делается из фарша, томатов, лука, моркови и специй. Вкусный и ароматный соус подходит к тонким и длинным спагетти. Можно использовать свинину, говядину или смесь, добавляя овощи, такие как грибы или перец.
Приготовление вкусной пасты болоньезе требует тщательности. Мясной соус нужно готовить на медленном огне несколько часов для мягкости и насыщенного вкуса мяса. Важно выбирать свежие ингредиенты - томаты и лук. И не забывайте добавлять специи для уникального вкуса и аромата.
Рецепт пасты болоньезе в домашних условиях
Ингредиенты:
- 400 г фарша (говядина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 400 г томатной пасты
- 400 г томатных долек
- 100 мл воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец - по вкусу
- 1 ст. л. сахара
- специи (базилик, орегано, петрушка) - по вкусу
Шаги:
- Обжарьте лук, добавьте чеснок и морковь, жарьте 5-7 минут.
- Добавьте фарш и жарьте до готовности, разрушая комки мяса вилкой для равномерного обжаривания.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте с фаршем.
- Добавьте томатные дольки вместе с соком и перемешайте.
- Добавьте воду, соль, перец, сахар и специи по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения, затем готовьте на медленном огне 20-30 минут.
Приготовленный соус готов добавить к пасте. Приготовьте пасту, откиньте на дуршлаг и смешайте с соусом. Подавайте с тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
Составляющие и необходимые ингредиенты болоньезе
- Лук - 2 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Сельдерей - 2 стебля
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Говядина и свинина - 400 г каждого вида
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Красное сухое вино - 100 мл
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Бульон (говяжий или куриный) - 200 мл
- Соль и черный перец - по вкусу
- Специи (базилик, орегано, тимьян) - по вкусу
Вот и все необходимые ингредиенты для приготовления лучшей пасты болоньезе. Перейдем к следующему шагу - приготовление этого восхитительного блюда.
Подготовка ингредиентов перед приготовлением болоньезе
Перед тем, как приступить к приготовлению вкусной пасты болоньезе, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты:
- Мясо: Для болоньезе обычно используют говяжий фарш, но можно также использовать смесь из говядины и свинины. Нужно разморозить заранее, если используете замороженное.
- Лук: Один средний лук очистить и мелко нарезать. Лук добавит болоньезе аромат и вкус.
- Морковь: Одну среднюю морковь очистить и натереть на терке. Морковь придаст сладость и сочность соусу.
- Чеснок: Один или два зубчика чеснока очистить и измельчить. Чеснок подчеркнет аромат и остроту блюда.
- Консервированный томат: Одну или две банки консервированного томата использовать в болоньезе. Можно взять целые томаты и разделить на кусочки или использовать готовый томатный соус.
- Соль, перец, сухие специи: Добавьте по вкусу соль, перец и сухие специи. Они придадут основной вкус и аромат болоньезе.
- Масло: Для обжаривания лука, моркови и чеснока используйте немного оливкового или растительного масла.
- Спагетти: Для подачи болоньезе часто используют спагетти, но можно выбрать любую другую пасту.
После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению вкусной пасты болоньезе.
Приготовление соуса болоньезе
Для приготовления соуса болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 граммов фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 граммов консервированных томатов
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию): базилик, орегано, тимьян
Шаги приготовления соуса болоньезе:
- На разогретой сковороде нагрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и готовьте его до полного приготовления, помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с фаршем в течение нескольких минут.
- Добавьте консервированные томаты и специи по вкусу.
- Погасите огонь и дайте соусу болоньезе закипеть на низком огне в течение 20-30 минут.
- Проверьте соус на соль и перец и при необходимости добавьте по вкусу.
Ваш домашний соус болоньезе готов! Можно подавать его с пастой, спагетти или использовать в качестве начинки для лазаньи или каннеллони. Приятного аппетита!
Подача и сервировка болоньезе
Паста болоньезе лучше всего подается горячей непосредственно после приготовления. Чтобы блюдо было еще аппетитнее, следуйте некоторым рекомендациям по сервировке.
1. Положите порцию пасты на тарелку с помощью шумовки или щипцов, чтобы сохранить пропорции. Выравняйте пасту в центре тарелки.
2. Полейте пасту болоньезе большим количеством соуса. Это придаст блюду сочности и усилит вкус. Можно также посыпать тарелку натертым сыром пармезан или грибами для дополнительного аромата.
3. Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как базилик или петрушка. Это придаст пасте более яркий и свежий внешний вид.