Мимоза с рыбой – это салат, который сочетает в себе нежный вкус рыбы и хрустящие овощи. Этот салат стал популярным благодаря своему свежему и оригинальному вкусу.
Основой салата является рыба, также добавляются морковь, яйца, картофель и горошек. Все эти ингредиенты создают яркий, насыщенный вкус.
Ниже пошаговый рецепт вкусной мимозы с рыбой.
Ингредиенты:
- 200 г рыбы
- 1 лимон
- 2 яйца
- 1 луковица
- 150 г сыра
- зелень
- оливковое масло
- соль, перец
Приготовление:
- Отварить рыбу, почистить от костей и кожи.
- Отварить яйца, очистить и раздробить вилкой.
- Лук нарезать кольцами и заправить лимонным соком.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Смешать рыбу, яйца, лук, сыр и зелень. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло.
Салат готов!
Рецепт мимозы салата с рыбой
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200 грамм рыбы (лосось или форель)
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 300 грамм моркови
- 300 грамм консервированного горошка
- 200 грамм майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сварить яйца, остудить, почистить и отделить белки от желтков.
- Сварить, остудить, почистить и нарезать картофель кубиками.
- Отварить морковь, остудить, почистить и натереть на терке.
- Мелко нарезать лук.
- Отварить и разобрать рыбу на кусочки.
- Теперь можно приступить к сборке салата. Выложите картофель, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Затем добавьте рыбу, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Порежьте белки и выложите их на рыбу, смажьте майонезом и посолите.
- После этого положите морковь, добавьте майонез, посолите и поперчите.
- Уложите горошек, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Нарежьте желтки и выложите их сверху, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
Мимоза салат с рыбой готов! Приятного аппетита!
Составляющие салата мимозы
1. Рыба. Для мимозы используют вареную треску, семгу или ставриду, порезанную мелкими кусочками.
2. Яйца. Салат мимоза делается с отварными яйцами, желательно свежими, варить до полного застывания желтка.
3. Лук. Добавляют красный лук мелкими полукольцами, промаринованный в уксусе или лимонном соке.
4. Майонез. Салат мимоза готовят с майонезом, который придает ему нежность и кремовую текстуру. Можно использовать готовый или сделать самостоятельно.
5. Оливки. Чтобы добавить экзотики в салат мимоза, можно использовать черные оливки. Они придают блюду особый вкус и украшают его.
Все эти ингредиенты вместе создают неповторимый вкус и аромат салата мимоза. Попробуйте приготовить это блюдо и порадовать себя и близких!
Приготовление шариков из рыбы
Для приготовления вкусных шариков из рыбы для мимозы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 кг рыбного филе |
| 1 луковица |
| 2 чесночных зубчика |
| ½ стакана молока |
| 2 яйца |
| Соль и перец по вкусу |
| Панировочные сухари |
| Растительное масло для жарки |
Вначале рыбное филе нужно вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
После того, как луковицу и чеснок очищены и мелко нарезаны, поместите их в большую миску.
Добавьте в миску рыбу, молоко, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Возьмите небольшую порцию смеси, сформируйте шарик и обваляйте его в панировочных сухарях. Повторите с оставшейся смесью.
Обжарьте шарики из рыбы на растительном масле до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Готовые шарики можно добавлять в салаты, использовать для мимозы или подавать как закуску. Наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Приготовление яичного слоя
Для приготовления яичного слоя в мимозе салате с рыбой, возьмите свежие яйца и взбейте их венчиком до однородной массы. Рекомендуется использовать около 5-6 яиц.
Шаг 1: Выньте из холодильника все необходимые ингредиенты - яйца, соль, майонез. Проверьте, есть ли у вас все необходимые инструменты - миска и венчик.
Шаг 2: Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли для вкуса и взбейте яйца до однородной массы. Должны получиться пушистые яичные хлопья.
Шаг 3: Для белого яичного слоя используйте небольшое количество взбитых яиц. Желтый слой можно приготовить, добавив два или три желтка, взбитых отдельно, для яркого цвета.
Шаг 4: Положите приготовленный яичный слой сверху салата. Распределите равномерно по поверхности, разровняйте и придавите перед следующим слоем.
Шаг 5: Украсьте мимозу свежей зеленью, оливками или морскими водорослями. Готовый салат с яичным слоем украсит стол и порадует гостей своим вкусом.
Приятного аппетита!
Приготовление овощного слоя
Для овощного слоя в мимозе с рыбой понадобятся морковь, свекла, картофель и яйца.
Очистите овощи от кожуры, вымойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.
В глубокую чашу положите яичный желток, добавьте горчицу и немного соли. Начинайте взбивать, постепенно вливая растительное масло тонкой струйкой. Добавьте лимонный сок по вкусу. Майонезный соус готов!
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка уксуса;
- сок половины лимона;
- соль по вкусу;
- сахар по вкусу.
Начните с того, чтобы взбить желток яйца в миске до получения однородной массы. Постепенно добавляйте растительное масло, постоянно взбивая соус венчиком или миксером. Важно, чтобы соус был густым и однородным.
Затем добавьте горчицу и уксус. Взбейте соус еще раз, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Добавьте сок половины лимона, соль и сахар по вкусу. Еще раз взбейте соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и соус получил нужный вкус.
Готовый майонезный соус можно использовать для приготовления мимозы салата с рыбой. Вы можете добавить его к рубленой рыбе, отварным яйцам и маринованным огурцам. Также майонезный соус может быть использован для заправки других салатов или блюд по вашему желанию.
Сборка салата
Для сборки салата нужно следовать определенной последовательности действий:
- Начните со слоев овощей. Равномерно распределите на дне тарелки натертые на крупной терке морковь или свеклу. Уровень овощей должен быть примерно 1 см.
- Добавьте на овощной слой кусочки свежих огурцов или помидоров. Они должны быть порезаны кубиками или тонкими полукольцами.
- Положите на овощи нарезанную кусочками маринованную рыбу. Это может быть слабосоленый лосось, треска или осетр.
- Покройте рыбу тонким слоем тертого сыра.
Лучше всего подходит сыр типа "Гауда" или "Эдам".
такие как листья салата, шпинат или петрушка.
Их можно нарезать тонкой соломкой или оставить целыми.
или лайма.
Заполнив столько сколько вы хотите
в зависимости от предпочтений вкуса.
красного или черри-помидоров.
Они прекрасно скрасят салат
своим ярким цветом.
молодого лука, можно нарезать его тонкими
кольцами или кубиками.
При сборке салата не забывайте,
что каждый слой должен быть достаточно
плотно уложен, чтобы салат при разрезании
не развалился. Полученную композицию можно
посыпать свежей зеленью или натертым
яичным белком для украшения.
Подача и сервировка
Мимоза с семгой выглядит аппетитно и красиво на тарелке, поэтому сервировка играет важную роль.
Берем плоскую тарелку или поднос. Салат можно подать целиком или порционно.
Используйте кулинарное кольцо для красивой формы. Укладываем слои: сначала рыба, затем вареные яйца.
Убираем кольцо и украшаем зеленью, луком или петрушкой.
Не забудьте добавить на тарелку ломтики лимона или лайма, которые будут отлично сочетаться с рыбой в салате.
Салат Мимоза с рыбой лучше всего подается холодным. Для украшения используйте лед вокруг тарелки.
Готовую мимозу с рыбой можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски. Этот салат украсит ваш стол и порадует гостей.