Новые способы приготовления кляра для мяса отбивного — лучшие советы и рецепты

Кляр для мяса отбивного - популярный способ готовки мясных блюд. Он делает мясо нежным, сочным и ароматным, сохраняя его соки и внешний вид.

Рецепт кляра для отбивных очень простой и быстрый. Вам понадобятся обычные продукты, которые всегда в доме. Они улучшают вкус мяса и помогают равномерно обжаривать его.

В миске разбить яйца и взбить их вилкой.

Постепенно добавлять муку, продолжая взбивать до получения однородной массы без комков.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Смочить кусок мяса в кляре и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Приготовьте мясо. Выберите кусок мяса, который легко расправить. Очистите от лишних жил и жиров. Разложите мясо между двух пластиковых пленок и распределите равномерно.

Подготовьте кляр. Разбейте яйца в тарелку. Взбейте их. Добавьте муку и перемешайте до однородного теста. Добавьте соль и перец.

Приготовьте сковороду. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Обвалите мясо. Выньте мясо из пленки. Обмакните в кляре со всех сторон.

Обжарьте мясо. Положите в сковороду и жарьте до золотистой корочки. Кляр должен быть хрустящим и золотистым.

Готовые мясные отбивные с кляром лучше подавать горячими. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты

Рецепт №1: Классический кляр

Ингредиенты:

• 400 г свиного или говяжьего мяса;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо тонко отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.

2. Разбейте яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой.

3. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать яйца. Полученная смесь должна быть однородной и без комочков.

4. Обмакните отбитое мясо в полученный кляр с двух сторон.

5. Обжарьте отбивные на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Рецепт №2: Кляр с пармезаном

Ингредиенты:

Обязательно отбейте мясо перед приготовлением, чтобы оно стало более нежным.2.Не жадничайте с специями - добавьте достаточно, чтобы придать отбивным насыщенный вкус.3.Подавайте отбивные горячими, чтобы они оставались сочными и ароматными.

Используйте муку высшего сорта для приготовления кляра. Она обладает высокой степенью очищенности и образует хрустящую корочку.

Добавьте соль и специи в кляр по вкусу. Они придадут мясу дополнительный вкус и аромат.

Перед погружением мяса в кляр, обязательно обвяжите его ножкой или шпажкой, чтобы избежать отваления во время жарки.

Не слишком мешайте кляр перед использованием, чтобы не потерять воздушность.

Разогрейте сковороду с растительным маслом до нужной температуры перед жаркой отбивных. Это поможет им образовать хрустящую корочку быстро и равномерно.

Следуйте этим советам, и ваше мясное отбивное всегда будет идеальным - хрустящим, сочным и ароматным!