Пирожки с щавелем – вкусное блюдо из дрожжевого теста, запеченное в духовке. Щавель богат витаминами и минералами, идеально сочетается с мясом и яйцом, придавая пирожкам особый вкус.
Для приготовления пирожков понадобится дрожжевое тесто и свежий щавель. Фарш можно приготовить из мяса или использовать готовый куриный фарш. Этот рецепт подойдет как для обеда, так и для праздничного стола.
Для приготовления пирожков с щавелем в духовке, сначала приготовьте дрожжевое тесто. Смешайте в теплой воде дрожжи, сахар и соль, дайте им немного активироваться. Добавьте растительное масло и постепенно всыпьте муку, замешивая тесто до эластичной консистенции. Накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
Как приготовить пирожки с щавелем в духовке:
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 500 гр;
- Свежий щавель - 200 гр;
- Лук - 1 средний;
- Масло - 2 столовые ложки;
- Соль - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Приготовьте дрожжевое тесто, по вашему любимому рецепту.
- Отделите щавель от стеблей и вымойте его. Нарежьте щавель и лук мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте щавель и тушите его несколько минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
- Раскатайте тесто на равные круглые лепешки.
- На каждой лепешке положите немного начинки из щавеля и лука.
- Закройте пирожки, сформировав круглую форму, и закрепите края тщательно.
- Уложите пирожки на противень, предварительно смазанный маслом.
- Выпекайте пирожки в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
Пирожки с щавелем в духовке готовы. Подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Рецепт с дрожжевым тестом
Ингредиенты:
- 500 г дрожжевого теста
- 200 г щавеля
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Разделите тесто на части и раскатайте каждую до толщины 3-5 мм.
- Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Тушите щавель вместе с луком до мягкости, по необходимости посолите.
- Начинку положите на половину теста, оставив края свободными.
- Сложите вторую половинку теста на начинку и прижмите края, повторите для остальных частей теста.
- Выпекайте пирожки в духовке до 200 градусов около 20-25 минут или пока они не станут золотистыми.
- Приятного аппетита! Можно подавать с томатным соусом или сметаной.
Примечание: Вы можете добавить к щавелю другие овощи, такие как шпинат или зеленый лук. Можно также приготовить пирожки с мясной начинкой.
Приготовление дрожжевого теста:
Для приготовления пирожков с щавелем в духовке, вам понадобится дрожжевое тесто. Тесто можно приготовить самостоятельно, по следующему рецепту:
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 7 гр. сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 250 мл теплой воды
- 50 мл растительного масла
Приготовление:
- В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
- В большой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте активированные дрожжи и растительное масло в муку, тщательно замешайте тесто.
- Оставьте тесто в миске под чистым полотенцем на 1-2 часа до удвоения объема.
- Вымесите тесто на столе, посыпанном мукой, и лепите пирожки с начинкой из щавеля.
При использовании дрожжевого теста, пирожки получаются особенно воздушными и нежными. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя различные ингредиенты по вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление начинки с щавелем:
- Подготовьте щавель, отделив листья от стеблей и промыв их холодной водой.
- Нарежьте листья щавеля на мелкие кусочки. Можно также добавить другие овощи по вкусу, например, лук, морковь или петрушку.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Обжарьте нарезанный щавель (или овощи) до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Оставьте начинку на стороне, чтобы остыла.
Готовую начинку с щавелем можно использовать для пирожков с дрожжевым тестом. Она придаст пирожкам свежий и кислый вкус, делая их еще более аппетитными. Приятного аппетита!
Формирование пирожков:
После выхода теста, разделите его на порции по вашему вкусу. Пирожки могут быть прямоугольной или круглой формы.
Сформуйте каждую порцию теста в мячик и раскатайте его в круг. На центр каждого круга положите начинку из щавеля и закройте тесто, чтобы получился полумесяц. Убедитесь, что края хорошо склеены.
Иногда может потребоваться смочить края теста водой или яйцом для лучшей фиксации.
- Для пирожков с закрытым верхом, сложите края теста в середину и тщательно склейте.
- Для разнообразных декоративных пирожков, используйте различные методы склейки для создания разных узоров.
Положите приготовленные пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, оставив между ними небольшое расстояние, чтобы они не слипались в процессе выпечки.
Выпечка пирожков в духовке:
Для начала приготовьте тесто для пирожков. Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10-15 минут для активации. Затем добавьте сахар, соль, растительное масло и яйцо. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной массы. Оставьте его на подход в теплом месте на 1-2 часа.
В это время можно приготовить начинку для пирожков с щавелем. Очистите щавель от жестких стеблей, порубите его и обжарьте с рубленым луком на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку перед началом формования пирожков.
Приготовление пирожков с щавелем очень просто. Разделите тесто на кусочки, раскатайте их в круги и выложите начинку. Затем сформируйте пирожки и оставьте на 10-15 минут, чтобы подошли. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Готово!
Подача пирожков с щавелем:
Пирожки с щавелем и картофелем: Добавьте к щавелю отварной картофель. Это сделает пирожки более сытными.
Пирожки с щавелем и грибами: Добавьте к щавелю обжаренные с луком грибы. Это придаст пирожкам насыщенный аромат.
Пирожки с щавелем и сыром: Добавьте сыр в начинку для нежности и нового вкуса.
Выберите свою любимую вариацию и наслаждайтесь вкусом щавелевых пирожков. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению пирожков:
3. Для приготовления начинки можно использовать не только щавель, но и другие зеленые овощи, такие как шпинат или луковую шелуху. Это добавит разнообразие и будет хорошей альтернативой щавелю.
| 4. Чтобы пирожки не пропеклись слишком быстро, вы можете прикрыть их фольгой на первые 15-20 минут приготовления. Это сохранит влагу внутри и поможет им быть мягкими и сочными. |
|---|
| 5. Украсьте пирожки по вашему вкусу – добавьте на поверхность теста семена, яйцо, тертый сыр или зелень. Это придаст им красивый вид и неповторимый вкус. |
| 6. Пирожки с щавелем хорошо сочетаются с сметаной или соусом из йогурта. Подайте их с такими соусами отдельно или налейте немного соуса прямо на пирожки перед подачей на стол. |
|---|
Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите вкусные и сочные пирожки с щавелем в духовке!
Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите вкусные и сочные пирожки с щавелем в духовке!