Свиная грудинка - отличный выбор для духовки. Она получается сочной, ароматной и нежной. Главное - подготовить мясо правильно и придумать интересный рецепт. Мы расскажем лучший способ готовки свиной грудинки в фольге.
Выберите свежее мясо светло-розового цвета без темных пятен. Лучше всего приобретать грудинку с небольшим количеством жира - это сделает блюдо более диетическим и нежным.
После выбора мяса необходимо его мариновать. Для этого используйте различные специи и соусы, чтобы придать блюду уникальный вкус. Рекомендуется добавить в маринад соль, перец, смесь сушеных трав и сок одного лимона. Оптимальное время маринования составляет около 2-3 часов.
Как приготовить свиную грудинку в духовке
Для начала выберите качественную свиную грудинку. Лучше всего взять кусок с небольшой жировой прослойкой для сочности и нежности мяса. Избегайте мяса с крупными костями.
Перед приготовлением мясо необходимо мариновать. Подготовьте смесь из оливкового масла, соевого соуса, соли, перца и других специй по вкусу. Втирайте грудинку этой смесью и оставьте на несколько часов в холодильнике для насыщенного вкуса и мягкости мяса.
Далее, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите грудинку на фольгу и заверните ее, образуя плотный пакет. Уложите пакет на противень и отправьте в разогретую духовку.
Время приготовления зависит от размера и толщины грудинки, обычно это занимает около 1,5-2 часов. Для проверки используйте мясной термометр: внутренняя температура должна быть около 70 градусов.
После приготовления, достаньте пакет с грудинкой из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло и распределились соки. Затем разрежьте пакет и нарежьте грудинку на порции.
Свиная грудинка в духовке подается с любыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!
Лучший рецепт
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 кг | свиная грудинка |
| 2 ст.л. | оливкового масла |
| 2 ст.л. | соевого соуса |
| 2 зубчика | чеснока |
| 1 ч.л. | паприки |
| 1 ч.л. | соли |
| 1/2 ч.л. | черного перца |
| 1/2 ч.л. | кориандра |
Инструкции:
- Смешайте оливковое масло, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, паприку, соль, перец и кориандр в миске.
- Натрите свиную грудинку полученной смесью со всех сторон.
- Заверните грудинку в фольгу и оставьте на 30 минут для насыщения мяса ароматом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите свиную грудинку на противень вместе с фольгой.
- Поставьте противень в духовку и готовьте около 1,5 часов, периодически переворачивая мясо.
- После приготовления, оставьте грудинку на 10 минут для равномерного распределения соков.
- Нарежьте грудинку на кусочки и подавайте с любимым гарниром.
Приятного аппетита!