Моченые огурцы в банке – популярное блюдо национальной кухни. Легко приготовить и отлично смотрятся на столе! В этой статье вы найдете все секреты и рецепты для вкусных огурцов.
Выберите свежие маленькие огурцы, помойте и замочите в холодной воде, чтобы очистить от грязи.
Далее необходимо подготовить рассол. Для этого смешайте воду, соль, сахар, кориандр, укроп и чеснок. Можно добавить перец и гвоздику для аромата. Рассол нужно нагреть на плите до полного растворения соли и сахара.
Затем огурцы поместите в стеклянную банку и залейте горячим рассолом. Закройте банку и поставьте в холодильник на 2-3 дня, чтобы огурцы пропитались специями и стали нежными и ароматными. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления моченых огурцов в банке
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 10-12 штук
- Вода - 1 литр
- Соль - 3 столовые ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Уксус - 100 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Пучок укропа
- Лавровый лист - 2 штуки
- Горошек перца - по вкусу
Приготовление:
- Огурцы вымыть и нарезать.
- В банку положить чеснок, укроп, лавровый лист и горошек перца.
- Добавить огурцы, оставив место сверху.
- Сварить рассол из воды, соли, сахара и уксуса.
- Залить рассол в банку с огурцами.
- Закрыть и оставить в холодильнике сутки.
- Моченые огурцы готовы!
Совет: добавьте пряности для аромата моченых огурцов.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Для приготовления моченых огурцов понадобятся:
- Огурцы - 1 кг;
- Вода - 1 литр;
- Соль - 2 столовые ложки;
- Сахар - 1 столовая ложка;
- Уксус - 1 столовая ложка;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
- Перец горошком - по вкусу;
- Лавровый лист - 1-2 штуки.
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты.
Шаг 2: Готовьте огурцы
Для приготовления моченых огурцов вам понадобятся свежие огурцы и следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан воды
- 1 стакан уксуса (на выбор можно использовать яблочный или обычный столовый уксус)
- пучок свежей зелени (укропа, петрушки)
- чеснок (по желанию)
- перец горошком, лавровый лист (по желанию)
1. Перемешайте воду, соль, сахар и уксус в большой емкости до полного растворения соли и сахара.
2. Вымойте огурцы и разместите их в стеклянной банке. Для большей ароматности вы можете добавить к огурцам зелень и чеснок.
3. Залейте огурцы раствором из воды, соли, сахара и уксуса. Обязательно заполните банку до верху, чтобы огурцы полностью оказались в рассоле.
4. Закройте банку крышкой и оставьте в холодильнике на несколько дней для пропитки. Чем дольше огурцы в рассоле, тем насыщеннее будет их вкус.
5. Моченые огурцы будут готовы через 3-5 дней.
Приятного аппетита!
Шаг 3: Секреты приготовления лучших моченых огурцов в банке
Для вкусных моченых огурцов важно выбирать свежие твердые огурцы среднего размера без повреждений.
К основным ингредиентам маринада обязательно добавьте лаврушку, кориандр, горчичное зерно и черный перец для насыщенного вкуса и аромата огурцов.
Обработайте огурцы перед маринованием.
Перед засолкой огурцы следует помыть и обработать горячим раствором соли для укрепления консистенции и защиты от порчи.
Закрутите банки с огурцами после того, как убедитесь, что они чистые, сухие и крышки надежно закрыты.
Благодаря этим простым советам вы сможете насладиться мочеными огурцами в любое время года!