Рассольник - традиционное русское блюдо, которое многим нравится. Попробуйте приготовить его по рецепту Натальи Калиной.
Наталья Калинина - известный шеф-повар, создающий уникальные рецепты. Благодаря ее инструкции, вы сможете приготовить вкусный рассольник даже дома.
Давайте начнем готовить рассольник от Натальи Калиной:
Рассольник от Натальи Калиной
Наталья Калинина - автор множества кулинарных рецептов и кулинарных книг. Ее рецепты всегда практичны, легки в приготовлении и, конечно же, очень вкусны. Ее рассольник не исключение.
Рассольник от Натальи Калиной - это густой суп с мясом, картофелем, огурцами и ячневой крупой. Блюдо получается насыщенным и ароматным благодаря особенной приправе - растертому с чесноком и зеленью кетовому листу. Такой рассольник точно никого не оставит равнодушным!
Для приготовления рассольника по рецепту Натальи Калиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина - 400 г
- Картофель - 4 шт
- Огурцы соленые - 3 шт
- Ячневая крупа - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Сметана - для подачи
- Укроп и петрушка - для украшения
Как приготовить рассольник от Натальи Калиной:
1. В кастрюле наливаем 2,5 л воды и доводим до кипения.
2. Очищаем и нарезаем картофель.
3. Режем лук и терем морковь.
4. Нарезаем огурцы кубиками.
5. Обжариваем мясо на растительном масле.
6. В кипящую воду добавляем ячневую крупу и варим 20 минут.
7. Добавляем картофель и варим еще 15 минут.
8. Добавляем мясо, лук, морковь и огурцы, варим 10-15 минут.
9. Приправу из чеснока и зелени добавляем в рассольник за 5 минут до готовности.
10. Рассольник подаем горячим, посыпанным зеленью и со сметаной по вкусу.
Этот рассольник от Натальи Калиной отличный выбор для семейного обеда или ужина. Он согреет вас в холодную погоду и порадует вкусным сочетанием мяса, овощей и ароматных приправ. Приготовьте и наслаждайтесь этим вкусным русским блюдом вместе с Натальей Калиной!
Рецепт рассольника
- 500 грамм картофеля
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 150 грамм соленых огурцов
- 200 грамм свинины
- 100 грамм языка
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр рассола
- соль по вкусу
- зелень для украшения
Для начала, нарежьте морковь, лук, картофель, свинину и язык кубиками. Огурцы мелко нарежьте.
Далее, разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, помешивая.
Добавьте в кастрюлю свинину и язык, и обжаривайте их вместе с овощами в течение 5-7 минут.
После этого добавьте нарезанный картофель, огурцы и рассол. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
После приготовления рассольника, дайте ему настояться в течение 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью. Вкусный и ароматный рассольник готов!
Пошаговая инструкция для приготовления
- Разморозите мясо и нарежьте его кубиками.
- Картофель, морковь, лук
- Масло
- Мясо
- Соль, перец
- Бульон
- Рассол
- Томатная паста
- Горошек кишмиша
- Лавровый лист
- Зелень
Необходимые ингредиенты для рассольника
Для приготовления рассольника по рецепту Натальи Калининой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина: 500 г
- Свиной шейка: 200 г
- Колбаса копченая: 150 г
- Овощи (картофель, морковь, лук-порей): по 1 шт
- Соленые огурцы: 2 шт
- Капуста квашеная: 200 г
- Рис: 100 г
- Рассол от квашеной капусты: 300 мл
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Сметана: для подачи
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Следуя рецепту, вы получите вкусный рассольник. Для более насыщенного вкуса добавьте сметану.
Советы по приготовлению
Для приготовления вкусного и ароматного рассольника выберите свинину. Можно также использовать говядину или куриную грудку.
Перед готовкой рассольника мясо необходимо мариновать с солью, мускатным орехом, черным перцем и чесноком. Оставьте в холодильнике на несколько часов для насыщенного вкуса и аромата.
3. Использование квашеной капусты: для рассольника нужна квашеная капуста. Она придаст супу кислотности и уникальный вкус. Если нет квашеной капусты, можно использовать соленую, но вкус будет другой.
4. Подача: рассольник лучше подавать горячим. Добавьте сметану и зелень для яркости вкуса.
Следуя этим советам, приготовите отличный рассольник для всей семьи и гостей!
Подача рассольника
| Свежий зеленый лук | Чай из липы или мелиссы |
| Свежий укроп | Кисель |
Польза рассольника для здоровья
Рассольник богат клетчаткой, которая помогает пищеварению и кишечнику, контролирует холестерин и предотвращает запоры.
Этот суп содержит витамины и минералы, необходимые для здоровья, включая витамин С для иммунитета и витамины группы В для нервной системы.
Рассольник - вкусное и сытное блюдо, богатое калием, магнием, фосфором и другими микроэлементами, полезное для сердечно-сосудистой системы, костей и обмена веществ.
Это низкокалорийное блюдо, идеальный выбор для тех, кто следит за весом. Рассольник насыщает организм полезными веществами, не перегружая калориями.
Включение рассольника в рацион питания поможет укрепить здоровье и поддержать организм в хорошей форме.