Газировка – это любимый напиток многих людей, особенно летом, когда хочется пить что-то свежее и освежающее. Многие коммерческие газировки содержат вредные добавки, консерванты и сахар. Поэтому все больше людей становятся интересоваться приготовлением газировки в домашних условиях. Одним из популярных вариантов является домашняя газировка тархун.
Тархун – прохладительный напиток с уникальным вкусом алтайского тархуна. Рецепт домашней газировки тархун исключает искусственные красители и консерванты. Он освежает в жару и благотворно влияет на пищеварение.
Теперь у вас есть возможность насладиться освежающим вкусом и ароматом домашней газировки тархун в любое время! Приятного аппетита!
Выбор качественных ингредиентов
Для приготовления домашней газировки тархун важно выбрать качественные ингредиенты, чтобы получить вкусный и ароматный напиток. Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся:
- Свежий эстрагон - основной компонент, который придаст тархуну его характерный вкус и аромат. Лучше выбирать свежие и сочные стебли эстрагона с яркой зеленой окраской.
- Лимон - добавит свежести и кислинки в напиток. Рекомендуется использовать спелые и сочные лимоны.
- Сахар - даст сладость и приятный вкус газировке. Выбирайте кристаллический сахар высокого качества.
- Вода - основная составляющая газировки. Лучше использовать питьевую или фильтрованную воду для приготовления напитка.
- Дрожжи - необходимы для брожения и создания газировки. Рекомендуется использовать натуральные дрожжи, которые легко доступны в магазинах.
- Лед - добавка, которая придаст напитку освежающую прохладу. Лучше использовать кубики льда из чистой воды.
Выбирая ингредиенты, обратите внимание на их свежесть и качество. Использование высококачественных ингредиентов позволит вам получить вкусную и натуральную газировку тархун прямо у себя дома.
Готовим основу для тархуна
1. Эстрагон. Основным ингредиентом тархуна является эстрагон - ароматное растение с тонкими зелеными листьями. Вы можете использовать свежие или сушеные листья эстрагона, в зависимости от их доступности.
2. Сахар. Чтобы придать тархуну сладость, добавьте некоторое количество сахара. Определите количество сахара в зависимости от вашего предпочтения к сладости напитка. Обычно достаточно 1-2 столовых ложек сахара.
3. Вода. Для основы тархуна нужна вода - чистая питьевая или минеральная без газа.
4. Лимонный сок. Добавьте лимонный сок для кислинки и освежения вкуса, можно свежевыжатый или из бутылки.
Подготовьте все ингредиенты заранее.
Ферментация и газирование
Сначала приготовьте сироп из сахара и воды, добавьте листья тархуна, лимонный сок и корицу. Оставьте настаиваться 24 часа для ферментации.
Приготовьте основной раствор для газировки, смешав сироп с водой и добавив тархун листья. Закройте емкость и оставьте на несколько дней при комнатной температуре для ферментации и газирования. Микроорганизмы превратят сахар в алкоголь и выделат углекислый газ, натурально газируя напиток.
Для сохранения свежести и газировки готовую тархун стоит охладить в холодильнике до 4-6 градусов. Через несколько дней напиток будет готов к употреблению.
Наслаждаемся газировкой
Когда тархун готов, наслаждайтесь его вкусом и свежестью. Ничто не сравнится с чашкой холодной газировки после долгого дня.
Перед наливанием газировки в стакан, промойте его холодной водой, чтобы убрать остатки сахара и других ингредиентов.
Налейте газировку в стакан аккуратно, чтобы избежать избыточной газации. Можно добавить лед или лимон для освежения.
Подождите немного после налива, чтобы газы вышли и напиток стал менее газированным.
Наслаждайтесь свежестью и вкусом домашней газировки тархун. Приятного аппетита!