Нутелла - шоколадно-ореховый крем, популярный у всех. Но в ней содержится вредное пальмовое масло. Что делать, если вы хотите вкусить нутеллу без вреда для здоровья?
Предлагаем рецепт домашней нутеллы без пальмового масла, приготовленной с использованием меда. Мед не только натуральный, но и полезный для организма. Заменив им пальмовое масло, вы получите не только вкусную, но и полезную нутеллу.
Для приготовления домашней нутеллы из меда вам понадобятся несколько ингредиентов: молочный шоколад, лесные орехи, мед, какао-порошок и соль. Этот шоколадный крем будет отличным украшением для завтраков или десертов.
Рецепт домашней нутеллы
Для приготовления понадобятся:
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г ореховой пасты
- 150 г меда
- 100 мл сливок (20%)
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1/4 ч.л. соли
Нужно растопить шоколад, добавить ореховую пасту и хорошо перемешать.
В кастрюле смешайте мед и сливки, нагрейте на среднем огне. Влейте смесь в шоколад, добавьте ваниль и соль, продолжайте перемешивать на низком огне до готовности.
По желанию добавьте измельченные орехи для текстуры. Выложите нутеллу в банку и храните в холодильнике до двух недель. Наслаждайтесь на хлебе или в выпечке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для домашней нутеллы
Для приготовления домашней нутеллы из меда без пальмового масла вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 200 гр. лесного или акациевого меда: Лесной мед имеет более насыщенный аромат, а акациевый мед - сладкий и нежный на вкус.
2. 100 гр. фундука: Фундук добавляет вкус и текстуру в нутеллу, измельчите его до состояния муки.
3. 30 гр. какао-порошка: Придает нутелле шоколадный вкус и цвет.
4. 50 гр. молочного шоколада: Добавляет сладость и кремовость, предпочтительно использовать высококачественный шоколад с высоким содержанием какао.
5. 50 гр. сливочного масла: Сливочное масло придаёт нутелле кремовую текстуру и помогает смешать все ингредиенты.
6. Щепотка соли: Соль усиливает вкус ингредиентов и добавляет глубину.
Примечание: Можно также добавить 1 ч. ложку ванильного экстракта для аромата, но это не обязательно.
Шаг 1: Приготовление базы для нутеллы
Для домашней нутеллы без пальмового масла нужно подготовить следующую базу:
- 1 стакан очищенных и обжаренных фундука.
- 1/2 стакана измельченного кешью.
- 1/2 стакана какао-порошка.
- 1/2 стакана меда.
- 1/4 ч. ложки соли.
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.
Следующие шаги помогут приготовить эту базу:
- 1. Фундук и кешью необходимо измельчить до состояния пасты в мешалке или блендере.
- 2. Добавьте к полученной пасте какао-порошок, мед, соль и ванильный экстракт.
- 3. Включите блендер и продолжайте взбивать все ингредиенты до получения однородной массы.
- 4. Проверьте консистенцию пасты и при необходимости добавьте немного меда или какао-порошка, чтобы достичь желаемой текстуры.
Готовая нутелла должна быть густой и маслянистой. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу - добавлению прочих компонентов.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
Для приготовления нутеллы из меда без пальмового масла вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Лесной мед – 250 грамм. Предпочтение отдавайте натуральному, без добавления каких-либо ароматизаторов или сахара.
2. Какао-порошок – 3 столовые ложки. Качественный какао-порошок придаст нутелле насыщенный и ароматный вкус.
3. Орехи – 100 грамм. Оптимально использовать поджаренные и измельченные орехи, такие как лесной орех, фундук или миндаль.
4. Молоко – 100 мл. Молоко придаст нутелле более мягкую и нежную текстуру.
5. Соль – щепотка. Соль поможет подчеркнуть вкус ингредиентов и сделать нутеллу более сбалансированной.
6. Ванильный экстракт – 1 чайная ложка. Этот ингредиент придаст нутелле неповторимый аромат и ванильную нотку.
Подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к следующему шагу – приготовлению нутеллы.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, пришло время смешать их вместе. В большой миске соедините пасту кешью, какао-порошок, мед, ванильный экстракт и щепотку соли. Мед обеспечит сладость и консистенцию, а ванильный экстракт добавит нежный аромат.
Используя лопатку или венчик, аккуратно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Убедитесь, что все ингредиенты полностью смешаны и нет комков. Для достижения желаемой консистенции можно регулировать количество меда и кешью-пасты.
Совет: Если у вас нет кешью-пасты, вы можете использовать любую другую ореховую пасту, включая фундук или макадамию.
Готовую нутеллу можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2 недель. Приятного аппетита!
Шаг 4: Добавление меда вместо пальмового масла
Чтобы заменить пальмовое масло на мед, нужно выполнить следующие шаги:
- Разогрейте 200 грамм нежного меда до 40 градусов Цельсия.
- Добавьте мед в миксер вместе с орехами, какао-порошком и солью.
- Взбейте смесь до однородной кремообразной массы.
Теперь можно наслаждаться домашней нутеллой без пальмового масла. Добавьте ее на хлеб, блины или используйте в выпечке!
Шаг 5: Перемешивание и охлаждение
После добавления ингредиентов в кастрюлю, перемешайте их, чтобы образовалась гладкая масса.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте, пока смесь не станет густой, как карамель.
Уберите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть. Затем тщательно вымешивайте, пока не станет однородной.
Нутелла из меда без пальмового масла готова! Храните в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус.
Нутелла готова к употреблению!
Поздравляю! Теперь можно наслаждаться домашней нутеллой без пальмового масла!
Перелейте нутеллу в стеклянную банку с крышкой или контейнер для хранения. Убедитесь, что нутелла полностью остыла перед закрытием ее крышкой.
Домашняя нутелла из меда без пальмового масла - безопасная и здоровая альтернатива коммерческой нутеллы. Она содержит натуральные ингредиенты и не содержит искусственных добавок. Насладитесь ее вкусом на тосте, печенье или добавьте в выпечку.
Поделитесь вашим опытом! Расскажите своим друзьям и близким о рецепте домашней нутеллы, чтобы и они могли насладиться ее натуральным вкусом и пользой.
Приятного аппетита!