Фрикадельки – излюбленное блюдо многих. Они отлично подходят к различным соусам и гарнирам, и их готовка не сложна. Для сочных и вкусных фрикаделек нужны качественный мясной фарш – говядина или свинина. Можно также использовать смесь мяса.
Для сочных фрикаделек добавь отруби или замоченный в молоке темный хлеб. Яйцо укрепит котлеты, а специи придадут вкус.
Рецепт жареных фрикаделек
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль, перец
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Мелко нашинкуй лук и чеснок.
| Сухие сухари | 4 ст. л |
| Молоко | 2 ст. л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Возьмите 500 граммов свежего фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих).
2. В большой миске смешайте фарш с одним яйцом, 1/4 чашки сухого панировочного крошек, половиной луковицы, мелко нарезанной, 1/4 чашки молока, 1 чайной ложкой соли и половиной чайной ложкой черного молотого перца.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
4. Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех, придавая им округлую или овальную форму.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Положите фрикадельки на сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
7. Проколите одну из фрикаделек ножом перед подачей на стол, чтобы убедиться, что они полностью приготовились внутри. Если сок прозрачный, значит, они готовы.
8. Подавайте готовые фрикадельки горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для гамбургеров или сэндвичей.