Огурцы - популярные овощи на рынке, идеальные для многих блюд. Почему бы не приготовить огурцы дома? Получите свежие, уникальные огурцы, соответствующие вашим вкусовым предпочтениям.
Предлагаем пошаговые рецепты приготовления огурцов дома. Выберите подходящий вам, и следуйте нашим советам, чтобы сделать вкусные огурцы своими руками.
Если вы хотели всегда приготовить собственные маринованные огурцы, это идеальная статья для вас. Прочитайте и начните приключение уже сегодня!
Как приготовить огурцы дома: пошаговые рецепты
Рецепт №1: Маринованные огурцы
Для рецепта маринованных огурцов вам понадобятся:
- 2 кг огурцов
- 2 литра воды
- 200 мл уксуса
- 100 г соли
- 2 столовые ложки сахара
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 веточки укропа и петрушки
Шаги приготовления:
- Вымойте огурцы, обрежьте концы и нарежьте по желаемому размеру.
- Положите огурцы в банку и добавьте чеснок, укроп и петрушку.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар, доведите до кипения и перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
- Залейте огурцы маринадом, плотно закройте крышкой и оставьте на несколько часов (или ночь) для настояния.
- Маринованные огурцы готовы! Наслаждайтесь вкусом домашних огурцов в любое время.
Рецепт №2: Соленые огурцы
Для приготовления соленых огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 2 столовые ложки соли
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 веточки укропа и петрушки
Шаги приготовления:
- Огурцы вымойте и нарежьте на кружочки или кусочки.
- Нарезанные огурцы поместите в миску и посыпьте солью, оставьте на 1-2 часа.
- Отжмите огурцы от сока, добавьте рубленый чеснок, укроп и петрушку.
- Перемешайте огурцы с приправами и переложите их в стеклянную банку.
- Плотно закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней, чтобы огурцы настоялись.
- Соленые огурцы готовы к употреблению! Подавайте их с любимыми блюдами.
Теперь у вас есть два пошаговых рецепта по приготовлению огурцов дома. Выберите тот, который вам больше нравится, и наслаждайтесь свежими и ароматными огурцами в любое время года!
Рецепт огурцов вареных
Ингредиенты:
- огурцы маленькие - 1 кг;
- вода - 1 л;
- соль - 2 столовых ложки;
- сахар - 1 столовая ложка;
- уксус - 200 мл;
- чеснок - несколько зубчиков;
- укроп - по вкусу;
- перец горошком - по вкусу;
Шаг 1: Подготовка огурцов. Омойте огурцы и удалите хвостики. Оставьте целыми или разрежьте на половинки.
Шаг 2: Приготовление рассола. Смешайте воду, соль, сахар и уксус в кастрюле. Доведите до кипения.
Шаг 3: Укутывание огурцов. Положите огурцы в горячий рассол, накройте крышкой и укутайте в теплое одеяло на 24 часа.
Шаг 4: Добавление ароматизаторов. Через сутки добавьте чеснок, укроп и перец в рассол. Перемешайте осторожно.
Шаг 5: Завершение процесса. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы в тепле на 2-3 дня. Затем охладите огурцы и переместите их в стерильные банки или стеклянные емкости. Укутайте банки одеялом и оставьте на сутки при комнатной температуре. После этого перенесите огурцы в холодильник на хранение.
Вареные огурцы готовы! Вы можете использовать их в бутербродах, салатах или просто наслаждаться ими как закуской.
Рецепт маринованных огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы: 1 кг
- Вода: 1 литр
- Уксус: 200 мл
- Соль: 3 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Перец горошком: 10 штук
- Лавровый лист: 2 штуки
- Чеснок: по вкусу
- Укроп: по вкусу
Шаг 1: Вымойте огурцы и обрежьте их концы.
Шаг 2: Подготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Шаг 3: Разложите огурцы в стерилизованные банки слоями. Между слоями огурцов добавьте горошек перца, лавровый лист, чеснок и укроп.
Шаг 4: Залейте огурцы горячим маринадом, оставив немного маринада для закрытия банок.
Шаг 5: Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде. Время стерилизации зависит от размера банок: для полулитровых – 10 минут, для литровых – 15 минут.
Шаг 6: Остудите банки в прохладном месте, затем поставьте их в холодильник на 2-3 дня для настойки.
Вот и все – маринованные огурцы готовы! Они будут прекрасным дополнением к вашему столу и будут храниться в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита!
Рецепт соленых огурцов
Для приготовления соленых огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие огурцы – 1 килограмм
- Вода – 1 литр
- Соль – 100 грамм
- Чеснок – 3-4 зубчика (по вкусу)
- Укроп, лавровый лист, перец горошек – для добавления аромата и вкуса
Шаг 1: Подготовка огурцов
Огурцы нужно тщательно промыть и почистить от пестицидов. Затем их нарезать на кусочки нужного размера.
Шаг 2: Приготовление рассола
В большой емкости нужно размешать воду с солью до полного растворения. При желании можно добавить сахар для придания нежности.
Шаг 3: Закладка огурцов в банки
Дно каждой банки нужно выложить зубчиками чеснока, укропом, лавровым листом и перцем горошком. Затем аккуратно закладывайте огурцы, набивая их плотно, но при этом не давая им сломаться.
Шаг 4: Засыпка огурцов рассолом
Залейте огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл огурцы и оставьте их в таком состоянии на 3-4 дня, пока они не приобретут достаточную соленость и аромат.
Шаг 5: Завершение приготовления
После того, как огурцы насытились солью и ароматом, их можно хранить в холодильнике или подвале. Им нужно время, чтобы пропитаться всеми вкусами и становится еще более ароматными.
Теперь вы знаете, как приготовить домашние соленые огурцы. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь своими домашними кулинарными шедеврами!
Рецепт огурцов в масле
Для приготовления огурцов в масле понадобятся:
- Свежие огурцы - 500 г
- Соль - 1 столовая ложка
- Уксус 9% - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Лавровый лист - 2 штуки
- Черный перец горошком - 5-6 штук
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Вымойте огурцы и нарежьте их кружочками.
- Поставьте огурцы в эмалированную емкость и посыпьте солью.
- Дайте огурцам постоять 30 минут, чтобы они вытянули сок.
- Смешать сок, уксус, сахар, растительное масло. Перемешать.
- Добавить огурцы, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком и зелень. Перемешать.
- Закрыть емкость крышкой, поставить в холодильник на 1-2 дня.
- Перемешать огурцы перед подачей, украсить зеленью.
Готовые огурцы в масле можно хранить в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита!